勤勞蜜蜂提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“臭蛋，我也想吃鯰魚！”id聶素馨說道。

……

“有人會問我，為什么不能抓完之后再處理呢？這樣多麻煩？

那是因為鯰魚需要煮的時間非常長，我從早上開始就一只趕路沒有進食，現在已經饑腸轆轆了。

大家看天上的太陽，現在估計在中午十二點左右！所以我非常需要補充食物！

好了，不多說，咱們現在開始做鯰魚湯吧！聽說鯰魚湯特別的鮮美？

大家應該都知道我身后的大鍋曾經砸死了一只瘋狗，瘋狗的血液沾染到了我的鍋上，現在我需要把我的鍋在這里清洗一下。

為了保證我鍋上血液不會污染湖水，所以我不能將鍋直接丟到河水中清洗，我會將黑鍋放在湖邊的草地上，然后用水潑在鍋上，再用雜草來刷它上面的血液！

現在咱們開始吧！”

蘇陽將自己的大黑鍋從背上取了下來，然后放在河岸的草地上，自己找好位置站在河中，雙手成勺子狀，朝著鍋上潑水。

酷暑炎熱，蘇陽被這該死的太陽早就曬焦了，現在雙腳站在冰冷的湖水中，瞬間感覺全部身心都放松下來，這絕對是一種不一樣的酸爽！

“嘩嘩嘩嘩！”

一把把河水被蘇陽灑在空中，隨后落在大黑鍋上的血跡上面，黑鍋上面的血跡瞬間被湖水沖洗而下，隨后被地下的雜草阻擋，最后深深的浸入地下。

蘇陽準備從草地上找到一些硬度軟底適中的雜草，果然在旁邊看到了一叢四葉菜，四葉菜又叫鈴鐺花，包袱花，是東北春季餐桌常見的野菜。

大部分生長在山坡，樹叢間，四葉菜長得有點像穿心蓮，葉子是對長的，厚度較穿心蓮薄。

春季的四葉菜，幼苗最好吃，到了夏初，有的四葉菜已長大，雖其嫩葉梢仍可吃，但是比嫩苗要差一些。

現在的四葉菜已經開始變老，如果我要是春天遇到這些野菜的話，我一定會補充一些維生素的，這些四葉草雖然有些老了，但是可以給鯰魚提味去腥，所以我準備留一些。

很快鍋就刷好了，蘇陽將大黑鍋拿到一塊通風的空地上去。

“朋友們，所以的一切都已經準備好了，現在我需要在地上刨出一個縱向的深坑，然后在兩邊放上相同高度的石頭，再把鍋架上去。”

蘇陽說完之后，便用打野刀在濕潤的地上刨出一個坑來，然后從野地中找來兩塊石頭，將鐵鍋架了上去。

蘇陽將大鐵鍋中重新裝水，然后鉆木取火將底下的火點燃，之后準備宰殺鯰魚。

“朋友們，想知道鯰魚該怎么宰殺嗎？我們要先除去魚鰓，一定要徹底地摳除全部鰓片，避免成菜后魚頭夾沙，難吃。

還有魚下巴到肚檔連接處的鱗，這部分的鱗因為要保護魚的心臟，所以牢固地緊貼皮肉，鱗片碎小，不易被發現，卻是導致成菜后魚腥的主要原因。

尤其在加工鯽魚和大部分的海洋魚類時，須用刀削除頷鱗。

也有一些腹內黑衣，鰱魚、鯽魚、鯉魚等魚的腹腔內有一層黑衣，既影響美觀，又產生腥味，洗滌時一定要將其刮洗干凈。

鯰魚的腹內血筋，有的魚腹內深處、脊椎骨下方隱藏有一條血筋。加工時要用尖刀將其挑破，沖洗干凈。

為了保留魚鰭是為了成菜后的美觀，若魚鰭零亂松散就事得其反，應適當修剪或全部剪去。

鯰魚等魚的魚身兩側各有一根細而長的酸筋，應在加工時剔除。宰殺去鱗后，用手順著從頭到尾的方向將魚身抹平，可看到在魚身側面有一條深色的線，酸筋就在這條線的下面。

在魚身最前面靠近鰓蓋處割一刀，可看見白色的酸筋，一邊用手捏住細筋往外輕拉，一邊用刀背輕拍魚身，這樣將兩面的酸筋都抽出，再烹調。”

(本章完)