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“嗚嗯~你別說,跟節乃婆婆學廚之后,密拉的手藝明顯上升了不少啊。”晚飯自然是密拉下廚做的,似乎在經過了節乃婆婆的指點之后,無論是刀功還是烹飪技法,似乎都有了一個明顯的變化,周正品嘗之后不由得豎起大拇指夸獎道。
“哪有那么夸張啊,我才學了一天,怎么可能會立竿見影啊。”密拉白了周正一眼,仿佛對周正毫無技術含量的夸獎很不屑似得:“是這些食材太好了,我只是簡單烹飪了一下,它們就有這樣的美味了。”
“嗚~~,這話說的,食材好是一個方面,但是如果沒有經過你的料理,也做不到這么美味,同樣的食材你讓馨竹來做做看,一定沒有你做的美味。”
“恩恩,沒錯,這些食材讓我來做可就是浪費了,絕對做不出這么好吃的料理。”馨竹聽到提到了她,也開口贊同道。
“你看,我說的沒錯吧,而且不是有句話叫做越簡單也是越困難么,廚藝也是一樣,用最簡單最普通的手法制作出最美味的菜肴,不也正是所有廚師都在追求的么。”周正一邊吃著美食,一邊笑著對密拉說道。
說起來,無論是廚藝也好,還是武學也罷,從一開始學習的時候就是要學習大量的技巧和招式,花費大量的時間形成身體記憶,讓自己的身體記住這些招式和技巧,一出手都是極其花哨的招式,這便是由簡至繁。
但是想要真正學有所成,成為大師,就必須將這些技巧和招式慢慢融入自己的本能,并根據自己的特點,再經過不斷磨煉,只留下最精華的部分,一出手,就能用出最直接最合適的招式和技巧,變得不再花哨了,就是普普通通的一招制敵,才能稱得上是化繁為簡了。
現在的密拉正處在這個瓶頸處,在她現在下廚時,還依然會使用很多很花哨,很炫技的技法,使用大量的香料和配料,哪怕是一些頂級食材也都一樣會用,步驟繁瑣,還耗費心力。
好在今天經過一天的學習之后,密拉晚上制作的料理,都幾乎沒有使用什么香料,只是將食材本身最原始的滋味發揮了出來,和以前制作的料理有著完全不一樣的口感和滋味,這才是周正夸獎密拉廚藝大漲最重要的一點。
“好像是這么個理。”密拉所有所思的喃喃道,當初她在黑暗料理界學習鏡子秘技和香料不等式的時候,密拉可是幾乎學習過所有的廚藝技巧,品嘗過幾乎所有的香料,實驗過上千種香料的搭配才將這兩種秘技徹底掌握,可是當真正和別人比試的時候,能夠用到的技巧和香料搭配也就是十幾種而已。
倒不是因為這幾種技巧密拉用的最熟練,而是因為這幾種技巧和香料搭配在一次又一次的比試中得到驗證磨礪,幾乎可以在任何料理上進行使用,效果非常出色。
特別是無論對手是誰,他們使用的廚藝和香料配比也都帶著這幾種技巧的一絲影子,這是不是也證明了其實所有的廚藝技巧也是殊途同歸的?
“嗚~我不管這些,反正密拉姐燒的菜都好吃,我都愛吃。”馨菊嘴里塞的滿滿的,活像一只倉鼠,但是說出的話卻一點都不走音,真是不知道她是怎么辦到的:“不過密拉姐做的菜太好吃了,我要是吃胖了可怎么辦呀?”
“那你就少吃點,都給我吧。”周正說著猛地一伸筷子,將馨菊正想要夾的菜搶了過來。