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雖然紅薯比不上普通的黃薯做出來的顏色好看,可是經過熱油的轟炸,想來滋味也是不錯的。
既然中午要做薯餅,早上的紅薯趙靜婉也不勉強小胖墩吃了。一天吃太多的紅薯容易消化不良。
她交代小胖墩道:“你在這等著,娘去給你煮個蛋花粥。”
“好耶。”小胖墩立即喜笑顏開,高興地雙手鼓掌。
蛋花粥做起來很簡單。趙靜婉這幾天早上一直是紅薯加白粥,此時她直接去廚房勺了兩碗粥放入鍋中,灶臺起火。
待鍋中的粥開始熱起來后,她又拿起兩個雞蛋打了進去,拿起筷子快速攪拌。雞蛋清和蛋白很快分散開,均勻散入白粥中,暈染出淡黃色。
因為鍋中溫度夠高,不過幾瞬,蛋花粥就做好了。趙靜婉把爐灶的火滅掉,又把整個鍋端到屋里。
小胖墩早已就等,他一見到趙靜婉就是眼前一亮,連忙迎上來,迎接他久違的蛋花粥。
趙靜婉給他盛上一碗,放到他面前再三交代道:“晨晨,這粥燙,你可得小心點,呼一呼再喝。”
“好。”小胖墩應道。下一秒又是“嘶”的一聲,是小胖墩心急伸手想把那碗挪近一點,剛一觸碰到碗壁就被燙得縮手。
“晨晨,耐心點。”趙靜婉一邊吃著紅薯,也沒有兇他,只是溫聲提醒。她發現自從和小胖墩長久接觸后,耐心見長不少。
“知道了。”小胖墩應道,滿心滿眼都是蛋花粥。若是以往他吃慣了可能還看不上眼,可如今連著三天吃著這紅薯,再次看到蛋花粥那是無比親切。
吃過早餐后,趙靜婉把家里收拾一遍,就開始著手準備午飯。她先是煮了一鍋飯,厚實得全是白米粒,還是精米。這些都是用她之前百壽圖賺的錢買的。
趙靜婉直接拿三個紅薯上鍋蒸軟,再取出來剝干凈外皮,提刀把一大個紅薯切成片。
外頭小胖墩玩得正歡,今兒個他招了大房的壯壯和妞妞過來玩。院子里小孩子的嬉鬧聲歡呼雀躍,廚房里“咚咚咚”聲不斷。
是趙靜婉把切成片的紅薯放入一個大碗中,拿著大勺子在用力碾壓,力求所過之處紅薯成泥。無奈力氣不夠,輾轉返回,五六遍后才把那一大碗紅薯碾壓成泥。
此時薯餅的準備工作就完成了,她往里面加入鹽等,攪拌均勻,開始起鍋下油。
待到鍋里油星四起,趙靜婉用勺子勺起一大團紅薯泥放入鍋中,立刻蹦出“滋滋滋”聲,她用勺子把鼓起的紅薯泥壓平。
盡量固定好橢圓形的樣子,動作由一開始的生疏到嫻熟,趙靜婉快速把變成紅橙色的薯餅夾出來,再次放入新的紅薯泥。
如此反復,不知不覺間院子里的三個小不點被香味誘惑到廚房門口。一個個小心翼翼探出頭,趴在門框處嘀咕。
壯壯:“好香啊,三嬸也不知道在做什么好吃的。”說完吸溜一口,像是要把空氣中飄蕩的美味盡數吸走,就如同已經吃過。
妞妞渴望道:“有紅薯味,不過真的好香啊,好想吃。”說完她乖巧閉上嘴巴,這是三嬸做的,與她無關。
小朋友低嘆一聲:“哎,要是我娘把紅薯做得這么香,我肯定天天吃。”
小胖墩也被這美味勾了魂,他聽到壯壯妞妞的感慨,豪氣地仰著脖頸拍拍小胸脯:“壯壯妞妞,我讓我娘待會拿點給你們吃,那是薯餅呦,很香很香的。”
他也沒想到這紅薯被娘這么一搞,居然這么香。小胖墩默默咽了咽口水,就等著待會吃飯了。
小孩子自認為的小聲,其實站在廚房里頭忙碌的趙靜婉也能聽個大概,她被這種童言愉悅到,把鍋里最后幾塊薯餅撈出來,開始晾油。
剛撈出來的薯餅如同滴水似的滴著油,趙靜婉不喜多油,所以這些煎炸物還是全部都會先放置著晾油。
她轉身,那三個小孩子似乎沒有想到她會突然轉身,嚇得往后一蹦。趙靜婉笑道:“可以吃飯啦,晨晨去準備椅子。”
她望向壯壯和妞妞,兩小孩緊張地扯著衣袖:“壯壯妞妞,中午也在三嬸這里吃吧,晨晨很是歡迎你們過來呢。”
不管趙家大嫂如何,這兩個平時主要由趙母帶著的孩子品性還不錯,趙靜婉也樂得他們陪著小胖墩玩。
看著小胖墩那笑容燦爛的樣子,趙靜婉就很是滿足。
“好,謝謝三嬸。”壯壯和妞妞齊身應道,見三嬸沒有什么話說,就一溜煙跑去找小胖墩了。
好在平時趙靜婉做飯都會預留多一些,倆小孩吃得也少,要不然就不夠吃了。趙靜婉裝好飯,拿好碗筷走到屋里。
那三小屁孩已經排排坐好,趙靜婉把飯一碗一碗分發到他們面前:“行,你們吃吧。”
“好耶,我要吃薯餅。”小胖墩第一個應聲,他伸出筷子夾了一塊薯餅放入碗中。壯壯妞妞則兩人對視,怯懦不敢動。
趙靜婉干脆直接給他們一人夾了一塊放入他們碗中:“來,壯壯妞妞吃薯餅,好吃就再夾,在三嬸這不用客氣。”