靳逸提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

去歲自家生意還算紅火，吃食做的好吃自然是最主要的原因，還有就是因為新鮮勁兒。就像普通的店鋪剛開業的時候，客人見了都會想著去嘗嘗。

那幾樣已經推出了幾個月，是時候換換口味了。

顧茵想起過年的時候好像沒看到皮蛋。

照理說過年的時候，家家戶戶都會以皮蛋做涼菜。是這個時代沒有，還是說只是寒山鎮沒有這個習俗？

等到王氏看戲回來，顧茵就問她吃過皮蛋沒有。

“啥皮蛋，我只聽說皮帽子皮領子的，這個皮蛋是啥？”王氏搖頭說沒聽過。

“唔，或者叫松花蛋？”

王氏還特地去問了許氏，許氏也說不知道。

她們倆都是大戶人家的小姐出身，尤其許氏，還在州府那樣的大地方住過許多年，見多識廣，她們都沒聽過，一般人那肯定更不知道。

顧茵就開始自制皮蛋了。

先泡一碗濃茶備用，再把新鮮鴨蛋洗凈，放室外風干水分。

接著把茶葉濾出，放入鹽和堿面，再放上次盤炕的時候家里剩下的生石灰，也就是這個時代所稱的“白灰面”。攪拌均勻后，放入草木灰再次攪拌，等到得到一堆泥狀物，就把晾干的鴨蛋放進去滾上一層，最后放入稻殼堆里再滾一圈，用手捏緊，便算是制作好了。

王氏是很信服自家兒媳婦的手藝的，但是見到這東西還是猶豫道：“這又是放白灰面，又是拆出了枕頭里的稻殼……真的能就能把鴨蛋變好吃了？”

顧茵一口氣做了五十個皮蛋，笑道：“還要腌上半個月呢，肯定好吃！”

王氏還是持懷疑態度。

初五顧茵就回文家報道了，幫著許青川送還了書，再給老太爺拜個年，同時告訴他自己做了新東西，不過還得再等上一旬的日子才能吃到。

過了一個年，老太爺也看開了很多，不再糾結于舊事，也就不用“為難”顧茵想新東西來給他打發時間了。

所以他也沒多問，只是上下把顧茵一打量，滿意地笑道：“不錯，還是穿這樣顯得有朝氣，再不是年前那個‘大狗熊’啦！”

顧茵又大大方方地轉了一個圈，還把自己頭上的梅花簪子展示給老太爺看——那是王氏這天特地給她插戴上的。

“可不是嘛，您老都說了，得讓我好好收拾自己?！?

老太爺笑道：“就是還是瘦，你這一點還是得跟徐廚子學學，我看他過年這幾天又胖了一圈。”

“好嘞，那我一會兒就去廚房偷吃去！”

兩人說了會兒話，老太爺讓顧茵隨便做點糕點，就放她去了廚房。

如老太爺所說，徐廚子過年跟著主子們頓頓大葷，看著又胖了不少，看到顧茵的時候他笑的眼縫兒都沒有了。

互相拜了年，便各自開始干自己的活計。

一晃到了正月中旬，天氣開始暖和了一些，在顧茵離職前，她的皮蛋終于做好了。

王氏愣是沒敢下口，后頭顧茵又醋涼拌了，她也說吃不慣，直說欣賞不來。

顧茵便把皮蛋呈送到了很能欣賞新鮮事物的文老太爺面前。

文老太爺看到那黑黢黢的皮蛋也沒敢動，在顧茵再三保證確實能吃的情況下，老太爺才拿起筷子嘗了嘗。

“不錯。”老太爺皺著臉夸贊道。

顧茵就是傻子也看出他的勉強了。

不過皮蛋剛吃的時候，確實有些難以接受。

顧茵就改為做皮蛋瘦肉粥和小蔥拌豆腐。

這下子老太爺倒是能接受了，尤其喜歡皮蛋瘦肉粥，說味道醇香，再加上顧茵的手藝，簡直是天底下最好喝的粥。

一連十天，老太爺的朝食都是皮蛋瘦肉粥。

這天顧茵去收碗筷的時候，忍不住笑道：“您老這樣的人物都這么喜歡，那我就放心了。等過幾天就賣這個，肯定能讓生意越發紅火。”

老太爺聽了這話愣了一下，而后才奇怪道：“你還要去擺攤？”

顧茵說是呀，“本就是說做兩個月的，這不是馬上就要出正月？天氣也暖和了?！?

在現代的時候過完春節，天氣就一日比一日暖。這個時代沒有全球變暖，加上寒山鎮的冬天格外冷，所以一直到出了正月，才算是到了春暖花開的時節。

老太爺欲言又止，“擺攤風吹日曬多辛苦，在我們文家做廚娘不好？還是工錢方面……”

“不不，”顧茵立刻道，“您給的工錢已經十分豐厚了?！?

工錢確實豐厚，但是顧茵也并不是一味只想賺銀錢，她想把食物賣給更多的人，她喜歡看別人吃到她的食物，臉上不由自主浮現出幸福的笑容。

“唉，您別擔心我。我還是有些本事的，擺攤風吹日曬是辛苦一些，但是等我再攢攢，回頭盤個鋪子……這日子嘛，總是越過越好的！”

老太爺就喜歡她這樂觀豁達、有朝氣的模樣，他能這么快從低谷走出來，也是這段時間被顧茵慢慢影響著。

等到顧茵收了碗筷離開，老太爺忍不住嘆息了一聲——家里兒孫都有了，怎么就沒個女兒、孫女呢？

隨后他又想到老大書呆子，老二鉆錢眼子里，生出來的閨女怕是也不會太討人喜歡。

也就在這個時候，鉆錢眼子里的文二老爺過來。

這位二老爺年前因為覬覦亡母的嫁妝鋪子，被老太爺罵了個狗血淋頭。

他自覺失了顏面，也怕老太爺繼續怪罪他，愣是在外頭躲到年底才歸家。