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魚是選用的一條一斤多的草魚,吳小正把它紅燒了,魚肉被均勻切片后被煎得金黃,然后開花般地把魚復原成原狀裝盤,澆上熬好的辣椒醬汁,再散上蔥花,看起來就很誘人。此時魚頭向著吳長禾,魚尾朝著吳小正自己,意頭也非常好。
吳小莉看得口水都流出來了。
吳小正繼續往下解說。
所謂過年過年,意頭比吃更重要,吳小正必須解說到位,把吉利話說夠了,一家人才能動筷。
“這是團團圓圓。”吳小正指著醬汁豬肘說道。
圓滾滾的豬肘被吳小正用猛火滾水蒸得透爛,再澆上醬紅色的醬汁,散上蔥花,看起來圓圓的,還透著晶瑩的油光。
吳小正將筷子往醬紅色肘子皮上輕輕一插再撥開,涌出一股熱氣,醬香襲人,白色晶瑩的肥肉堆積在一絲絲的瘦肉上,性·感光鮮,令人垂涎。
吳小莉:哥,你能不能說快點啊,我口水都快流出來了!
“這是五元蒸雞。”
這道菜的做法有點特別。
所謂五元,是指蓮子、雞蛋、桂圓干、紅棗和花生。
蓮子提前泡好,雞蛋煮熟后剝殼,桂圓、花生去殼洗干凈,紅棗洗干凈,再把這些材料和姜片放在一個大碗里,置入高壓鍋,然后整只雞清洗干凈后直接擱到大碗里,再撒上一點點鹽,加一些水,蓋上高壓鍋蒸40分鐘后出鍋。
接下來就是一盤紅燒肉,有紅紅火火、喜迎新年的意頭。
其它的還有一份燜燒羊肉和蒸芋頭,全都是有好意頭的美味。
介紹完畢后,吳小正站了起來,端起了酒杯,向吳長禾跟吳奶奶敬起酒來:“祝爺爺奶奶身體健康、萬事如意、年年有今朝。”
吳小莉也跟著站了起來,手里端著一杯果汁,看似跟著哥哥在敬爺爺奶奶,眼睛卻瞄向了桌子上。
不用說,小姑娘早就心不在焉了。
哇,這么多好吃的,先吃哪個好呢?看起來都好好吃的樣子哦!
吳小莉真的看花了眼。
吳長禾象征性地把筷子戳向了魚頭,全家人跟著動筷了。
經過一小會選擇困難癥之后,吳小莉最終先把筷子伸向了紅燒肉。
嗯,這肉看起來紅彤彤的,還油光水滑,大小也正好一口一塊,聽哥哥說還放了糖,肯定很好吃,先嘗這個!
嗯,這個魚看起來也很好吃,皮焦肉嫩的,再沾上一些醬汁,肯定很香。
那個團團圓圓看起來也很誘人,不過這是一整只豬肘,得哥哥幫我才行,我想吃里面那些蒸得爛爛的瘦肉。
至于那個大雞腿嗎,暫時還是算了,一會吃完飯之后,可以直接抓在手里啃。
……
看著吃得滿嘴流油的吳小莉,再看看吃得樂不可支的爺爺奶奶,吳小正心里頓時又生出一種幸福的感覺。
這是他重生后過的第一個年,過完這個年之后,新的一年就真正開始了,未來會怎么樣尚且未知,他也沒太多的要求,他只是希望,以后年年都能這么一家人在一起過得開開心心。
那就讓我用全新的心態去迎接新年的到來吧!