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第五十六章蒸餾酒

想來想去，徐清還是覺得制作燧發火.槍。首先，這種火槍制作容易，而且子.彈也容易制作，鉛丸甚至鐵丸就行了。其次，這種火.槍對于火.繩槍和轉輪火.槍要先進的多，所以算是一種比較易得且實用的火槍了。至于每次只能發射一次，然后又需要填彈的毛病，徐清覺得多做幾支就行了，到時候做個雙槍王子。

燧發火.槍的結構很簡單，槍管，*，然后就是槍膛用來填充*和子彈。所謂燧發就是加了一塊燧石，用一個擊打裝置讓火石冒出火星，點燃火.藥。徐清畫了槍膛，激發裝置的機構分別給了很遠的不同的鐵匠，又畫了*的結構圖給木匠，都讓他們用最好的料制作。鐵要百煉的鐵，木要五十年的硬木。

徐清訂制了五十套，他倒不是想裝備一個部隊，而是這唐朝的工藝比較粗糙，而他這樣組裝的話，可能很多是不相符的。這樣一下來，五十套，最多能用五套就不錯了。徐清又吩咐楊文去訂制一些很細很短的釘子作為組裝的工具。

火.槍啊火.槍，至少單獨面對武術高手，想程咬金那種的，就有了自保之力不是？徐清心想，萬一得罪人了，甚至得罪皇帝了，只要逃出來了，馬上組建一只火槍隊，再拉起一只火炮隊，大不了同歸于盡吧。可是徐清轉眼一想，組隊的錢哪里來呢？哎呀，錢財啊，錢財，沒有是萬萬不能的啊。

徐清現在雖然是縣男，可他的收入大多是佃戶交的糧食啊，即便是有些折色，也都是用的其他實物替代的，很少用錢的。這些他帶不走啊，萬一被人迫害了，這些財產全都被凍結，一萬石糧食也是無用。

“偶要有一個秘密的小金庫！”徐清暗暗地道。

訂制完火.槍部件的徐清，還不能和荀雪兒去耍，還要接著去做蒸餾酒什么的。快到冬季了，這種烈酒喝起來全身暖，一定能在那群武將面前大受歡迎。

在廚房，徐清搬來十幾壇酒，一個密封性很好的蒸屜，蒸屜上面鑿出一個圓圓的洞。洞里通上竹管，竹管一端被消得尖尖的，這樣能增大接受酒滴的面積，而又少接受水滴。蒸屜放在鍋子上面，然后蒸屜與鍋子接觸的地方被蓋上厚厚的毛巾。

兩個鍋，下面一個放酒，上面一個放水，酒被加熱蒸發，蒸汽上升到上面鍋子底下，遇冷凝結成液體，順著鍋子流到鍋子最底部那個地方，然后滴入竹管，流出來。這是鄉村里自己制酒的土辦法，做出四十度左右的酒不成問題。再多蒸幾次，可以達到五十度以上，再高就不行了，首先密封度就達不了標。

蒸酒除了密封性要好之外，最重要的就是火候。火候這個東西只要在廚房，只要是做吃的，永遠是最重要的。酒精七十度左右揮發最厲害，再高就會帶出多的水汽。小火慢慢加熱，適時地壓一壓火。這樣很慢，但是對于這種粗糙的工具來說，可以保證最大的效率。

“嗯？哪里來的酒香……”

“好香啊，這酒聞著就流口水……”

“讓我喝上一口，我就心滿意足了…….”

“去你的，你還喝上一口，我只要筷子頭點一點就行。”

“你還說他，我只要靠近聞個過癮就行！”

酒香不怕巷子深，徐清聽著一眾家丁在大老遠聞見酒香，有的不是高興，而是可惜。那些問道的酒香，不是從這些夾縫里逃逸出來的么？那可都是損耗啊，那么大老遠都能聞到，那說明損耗不小啊。

蒸了一鍋就，四壇子的原漿酒，蒸出來只有半壇子不到，這也太少了吧，不行，要改進工藝。一嘗鍋里剩下的酒渣，砸砸砸，還有不少酒味，可是為什么從竹管里流出來的都淡到不行了呢。