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直升機徑直飛往鄭家所在地,暢行無阻的空中沒有堵車的問題不一會就到了。王佳淼覺得如果每天都能這么飛那么出門就不用擔心會遲到,實在太省時了。
如果唐飛聽見的話一定會告訴她:呵呵,妳以為華國領空的進入許可是這么容易拿的嗎?特別還是首都的所在地B市,真是太天真了妳。
下了直升機之后三人被帶往宴會廳的廚房,依照需求的不同廚房劃分出很多區域,熱食烹調區、冷盤料理制作區、甜點區等,避免受到溫度影響所以各廚房是獨立的。
王佳淼他們被帶進專門制作點心用的廚房,烘焙會使用到的器具、材料里面一應具全。熱風循環烘箱、燃氣烤箱、恒溫烤箱、精密烤箱,一溜的烤箱排排站讓王佳淼覺得自己進了天堂,唐飛咋舌,連小李都因為驚訝停下了對13號的詛咒活動。
巧克力樹和桃花拉糖已經送到,三人著手制作蛋糕。
在王佳淼的構想中,深褐色的巧克力樹點綴著粉的白的顏色亮麗可愛的拉糖花,一沉穩一鮮明,蛋糕的色彩應該介于兩者之間才不會讓人有種眼花撩亂的感覺。黑長直指定的主題是想念,但這次是生日宴會,蛋糕和桃花都是主角所以不能讓誰奪了誰的風采。
考量以上眾多因素,王佳淼選擇制作水果塔。但,不是一般的水果塔。
低筋面粉、糖、鹽過篩,無鹽奶油切成小塊后拌入剛剛過篩的粉類中,用手輕搓讓面粉包裹住奶油。粉類和奶油混合之后會變得稍微濕潤,此時王佳淼加進牛奶和蛋液。用刮刀拌勻后以手輕揉直至成為塊狀,覺得差不多了之后她將面團放進冰箱松弛加強材料的黏合度。
約半小時過后,王佳淼將面團從冰箱取出。用搟面棍將面團桿成0.3公分的薄度后,鋪在7.5公分梅花模上用手稍微壓一下。王佳淼用叉子在底部戳出一些氣洞,以利塔皮在烘烤的時候能夠釋放出熱氣。烤箱預熱之后將生料放入,設定至20分鐘,就可以等待出爐了。
一般塔類的做法在這個時候會開始制作里面的餡料例如檸檬醬或是芒果醬,等塔皮熟了之后注入進行第二次的烘烤。但是王佳淼這次要做的可不是一般的塔,她讓小李準備吉利丁果凍和準備用來作為裝飾的水果,她和唐飛接著做蛋糕。
王佳淼這次做的是有著五層不同風味的塔,水果、蛋糕、果凍、派皮。
最上面的水果小李沁了麥芽糖,形成了一層薄薄的糖衣,一口咬下最先感受到的是麥芽的脆,然后是水果的甜。王佳淼和唐飛做的蛋糕松軟又綿密,蜂蜜和起司的完美結合吃起來余韻不絕口齒留香。果凍里進了桃子的原汁,散發著濃濃的桃子味,最下層的派皮咬起來是餅干的口感,酥脆而不油膩。
小李和唐飛在各吃了一口之后紛紛看向王佳淼,太棒了簡直完美!
蛋糕和果凍、塔皮都已經完成,剩下的只是組合。雖然時間所剩不多但是人有三急,王佳淼不得不放下手邊的工作,找廁所。