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龔家,位于今陽市合洌區,是合洌區一帶有名的企業家族,名下雖然只有一家公司,但子店卻是不少,實力可與賁家分庭抗禮。
虞鶴本欲親自打車去龔家拜訪,但無奈店中食客實在是太多,分身乏術,只好撥通了賁止的號碼。
他先詢問賁止是否認識龔家人,在得到了賁止肯定的答復后,便將事情的始末盡數給賁止說了。
賁止一口答應了下來,但礙于龔家的家規:“不許外人自主拜訪”,只好告訴虞鶴,晚上會帶龔家少爺,龔旋來“有鶴來兮”一聚。
虞鶴道了聲謝,掛掉了電話,繼續忙活起來。
是夜,臨近打烊。
賁止帶著龔旋,終是趕了過來。
龔旋的年紀跟賁止相仿,不過二十出頭,身材卻比賁止瘦弱許多。他的穿衣打扮也比賁止花哨不少,不過模樣倒是生得比較清秀,是現在年輕女孩兒喜歡的那個類型。
虞鶴見得龔旋,先做了個自我介紹,而后開門見山,沒有絲毫的拐彎抹角,直接說清了自己的請求。
龔旋眉頭微擰,看著虞鶴,猶豫了一會兒,終是說道:“實不相瞞,百脈塑的確放在家中裹藏。不過此事,我可做不了主,得看我爸爸的意思。”
龔旋的父親,也就是龔家的家主,叫作龔完。
虞鶴面色微變,問道:“那能不能勞煩你,帶我去見見你爸爸?”
賁止坐在一旁,安靜地喝著水,沒有發表任何意見。他與龔旋本就是好友,與虞鶴的交情自也不淺。所以,對他來說,最明智的辦法,便是緘口不言。
龔旋想了想,笑道:“虞老板既然這樣要求,我也不好拒絕。不過,得答應我一個條件,我才能帶你去見我爸爸。”
虞鶴大喜,忙道:“什么條件?你說便是。”
龔旋不禁看了一眼正在喝水的賁止,道:“我聽賁哥說,虞老板的廚藝近乎通神。且虞老板這‘今陽市第一廚師’的名頭,我也略有耳聞。此次前來,一是為了與你商談百脈塑的事情,二便是想親口嘗嘗你做的菜肴,是否真有傳聞中那般通神。不知虞老板,可否答應?”
虞鶴松了口氣,笑道:“小事,你點菜便是。不過,可只能點本店菜單上的,其余的,我可不敢保證會不會做。”
龔旋大笑,道:“好!那我就點一盤蛇皮黃瓜,希望虞老板不會讓我失望。”
話音未落,賁止連忙接過了話頭,道:“我也要一盤蛇皮黃瓜。”
虞鶴應了一聲,轉身進了后廚,取出了食材,開火熱鍋。
待鍋中水分蒸干,虞鶴便關了火,取刀切料。
他拿起兩根黃瓜,盡數洗凈,擺在廚案之上。下刀緩切,使蓑衣刀,令兩根黃瓜皆切而不透,絲縷相連。
而后,將黃瓜擺入干凈瓷盤中備用。再拿兩顆鮮紅椒,下刀切成細絲,放入干凈碗中,倒入些許開水,慢慢泡軟備用。當然,姜、蔥,也要切作絲狀,不用以開水泡軟,放在一旁備用便是。
待紅椒絲泡軟之后,便可以執勺開火,于鍋中下入香油,而后投入泡好的紅椒絲、姜絲及蔥絲,稍煸,再倒入三分之一杯的清水。
待水于鍋中燒開后,立即倒入碗中,靜置冷卻,冷卻后,再攪拌均勻。
待此汁拌好之后,便將切好的黃瓜往鍋中小火微燎十秒,再完整撈出,以蛇形擺入盤中。
最后,將此汁緩緩澆淋,淋遍黃瓜,便可入味。
因為虞鶴的這道蛇皮黃瓜,并非坊間的那種酸辣口味,所以不用加醋腌制,倒也省了不少功夫。
菜肴出鍋,精致擺盤,香味濃郁,漫出后廚,徑鉆入賁止與龔旋的鼻中。
兩人連連點頭,還未吃到,便已連連夸贊起來。
虞鶴端著這一盤兩人份的蛇皮黃瓜,走到了二人面前,將菜盤呈上,笑道:“希望你們能滿意。”
賁止早已按捺不住,拿起筷子,夾了一塊,放進了嘴里。他滿臉享受,接連贊嘆,夸張的表情直惹得龔旋滿目驚疑。
龔旋拿著筷子,看了看虞鶴,又看了看極為夸張的賁止,喃喃道:“香是的確挺香的,可真有這么夸張么?怎么就是不太相信呢?”說罷,他也夾了一塊黃瓜,蘸了蘸盤底的湯汁,放進嘴里,一口咬下!
黃瓜清脆,將湯汁的香味盡數攝入,鹽油恰好,香中伴著微辣,如電流般輕輕裹住舌尖,微微酥麻。
而黃瓜本身的香味,也未被香味辣味喧賓奪主,在酥麻感傳遍大腦之時,強勢迸涌!
龔旋不禁呻吟一聲,猶如置身茫茫綠海之中,隨著漣漪肆意徜徉,極為舒暢!
“好吃!好吃!”龔旋睜開雙眼,眼中盡是光亮,加快了動筷的速度!
一盤兩人份的蛇皮黃瓜,在賁止與龔旋的大快朵頤下,很快便被清光了盤。就連盤底的湯汁,二人也未放過半滴。
“嗝~”龔旋極為滿足地打了個飽嗝,看向虞鶴的眼里,再無半點質疑。取而代之的,乃是滿眼的崇拜!
關于帶虞鶴去龔家的事情,龔旋自然是毫無懸念地答應了下來。