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想了想，她又道：“對了，是喜歡吃辣一些，還是咸口一些？”

這個，姜彤就能夠回答，因為在來的路上，她們就對這個問題進行了討論了，發(fā)現，她們的口味其實都差不多。

于是，她笑看著另一邊嬸子已經準備好的辣椒跟姜絲，道：“嬸子，您準備的這些就可以了，咸口就不要那么咸了，吃太咸對身體也不好。”

老人家不適合吃那么咸，唔，辣也不適合，不過顯然，老人準備這道紅燒魚塊，更多的是為了家人，還有她們幾個客人。

能夠這般照顧到她們，其實已經很好了。

“那就行，要是有什么不吃的，忌口的，你們可不要不好意思，一定要告訴嬸子，知道不？”

姜彤點頭，“好的嬸子，您放心吧，我們可不會不好意思的！”

“那就好，那就好！”

“好了，這些配菜你也看到了，準備工作就是這樣，做紅燒魚其實很簡單的。”

說簡單，但是等姜彤看到嬸子做的時候，卻覺得一點都不簡單，什么時候翻面，什么時候放鹽，放配菜，還有其他調料，最主要的是火候，這都是非常精細的事情。

看著別人做是簡單，但自己做，姜彤就不那么認為了。

不過，聞著滿廚房的香味，姜彤決定，不管有多難，她都一定要學會，以其自己到處去找美食，還不一定找得到，還不如自己學一手好廚藝，隨時隨地都能夠滿足自己的胃。

這一刻，姜彤不再是為了應付自己的直播，也不再是為了別的借口，而就是為了滿足自己一顆吃貨的心。

廚藝這個東西，不是說有老師傅教就能夠登頂的，這個東西，不僅需要天賦，還需要努力。

多練習，總能好的。

就算她的天賦再差，她就不信，練它個幾十上百次，還會做不好一道菜。

在她這么下定決心的時候，這邊，嬸子已經把紅燒魚塊起鍋了，而這邊也準備好了另外一口鍋，準備開始做肉沫茄子。

茄子在切好之后，要用鹽水泡一泡，把茄子的苦味兒給泡出來，當然，聽在外面的兒子、兒媳他們說，外面的那些茄子，根本就不需要這一道程序。

因為，茄子本身沒有那種苦澀，現在估計也就只有農村自己種出來的，暗中老品種的茄子有那純粹的味道？

這點嬸子不知道，她只知道，自家的茄子，在做之前，一定是要用水泡一泡的，不管是老品種的圓茄子，還是后來，兒子給她買的新品種紫茄、紅茄，她都要泡一泡。

自己家有茄子，她也不可能去外面買，所以外面賣的茄子到底是個什么味兒，她也不清楚。

而水里面放鹽，這個就有講究了，可不是為了殺蟲，或者祛藥，而是放了鹽，茄子不會變色，更好看一些，如果不介意，不放也是沒有關系的。

肉末茄子里面的肉，是農家養(yǎng)的豬肉，嬸子一早就去村里的肉鋪買的五花肉，肥瘦相間，這種用來做肉沫茄子最好。

把茄子炸一下，起鍋備用，鍋里剩下的油開始炒肉沫。

肉沫也之前就腌好了的，加了醬油、鹽、淀粉，少量的蒜沫，姜彤聞了聞，似乎還有淡淡的胡椒味兒，其他還有沒有，看不出來。