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第二天一大早,連慎就將昨日弄得差不多的野兔和狍子清理干凈,剔骨分放好,用骨頭熬著湯,之后便去準備要弄煙熏肉的調(diào)料,粗鹽,白糖,花椒,八角,鮮姜等這都是必不可少的調(diào)料。
少師夢起床后就聞到濃濃的香味,心情愉悅地出了房門,“阿慎哥,這個好香呀?!?
“一會弄好了更好吃?!边B慎看了看剛睡醒的少師夢笑道,“把分裝好的山雞送點給大山兄家里另外向栓子要點桂皮和花椒,然后再拿點山雞給秀姨家里,”
“嗯嗯,好的,我這回就去”
“先洗漱好再去。”
“恩那”少師夢隨便用鹽清洗了牙齒和口腔,然后迅速洗完臉,“阿慎哥我去了哈”。少師夢提著分裝好的山雞高高興興地出了門。
煙熏肉的制作過程好比較麻煩,連慎將剔除骨頭的肉,洗凈血塊、雜物等,切成肉塊,先用用清水泡,然后把老湯倒入鍋內(nèi)大火煮沸,少師夢回來的時候正好連慎已經(jīng)清理好一地的血腥和殘骸,剩下的就是美味的成品,“阿慎哥調(diào)料,我拿回來啦”。“給我吧!”連慎細心地將調(diào)料放入鍋中,然后把肉塊也放入鍋內(nèi)燒煮,開鍋后撇凈湯油及臟沫子,濃濃的香味勾著少師夢的饞蟲,“阿慎哥好香啊,要是每天都能吃到多幸福?!?
連慎聞言,不由笑道,“你要是喜歡每日做給你吃又何妨,只不過這肉上火,不宜多吃?!?
連慎將肉撈到盤子里,控凈水分,再整齊地碼放在熏屜內(nèi),用旺火將放入鍋內(nèi)底部的白糖加熱至出煙。連慎在做這些的時候,少師夢就在旁邊看著一步都不曾離開,嗷嗷待哺的樣子讓連慎也有點忍俊不禁,連慎夾了一小塊給少師夢嘗嘗,“就是這個,太好吃了。以前娘親弄的也是這個味?!?
聽到少師夢此番話連慎不由有些疑慮,他心底明白,自家丫頭是南國的人,而這東西一般只有北國人會弄,她在南國吃過可見身份地位不會太低,“丫頭,你……”
“怎么了?”
連慎轉(zhuǎn)而又想,自己當初明知她是南國人,現(xiàn)在這個時候卻來疑慮她的身份未免有點矯揉造作,反正認定了她,無論她是什么人,又有何干系,“沒事,就是想問你真的喜歡么?”
“肯定呀,喜歡!”
“那等會弄好我弄一大盤給你下飯。”
“嗯嗯”少師夢欣喜不已地點著頭。
連慎將肉弄好,切了一大塊準備下鍋就著豆角炒了,其他的都晾了起來。一個早上,少師夢都沒得機會動手,只是在旁邊干等著,等連慎將飯菜端到桌子上,饑腸轆轆的少師夢趕忙拿起碗筷開動著。
連慎夾了一大塊煙熏肉放在少師夢的碗里,“那么好吃?”
“好吃呢!”少師夢從“埋頭苦干”狀態(tài)下抬起頭對著連慎滿足地笑道。
“那我下次再去看看能不能打到野豬什么的,到時候給你全做成煙熏肉,那樣你這個冬天都可以吃到了?!?
“會不會有危險?”
“沒事,部落里的人一起,不礙事?!边B慎又夾了一塊給少師夢,輕描淡寫地描述著打獵的過程以消除少師夢的擔憂。