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服務(wù)員遲疑地說：“這碟澆頭是面點房免費(fèi)贈送的，具體什么醬料，我也不清楚，您可以先嘗一嘗。”

原來是贈品嘛，不吃白不吃。

馬老四拿起筷子，將那碟醬料盡數(shù)倒進(jìn)面里，隨便攪了攪，撩開膀子，夾了一大筷子面塞進(jìn)嘴里。

第21章 贈品&emsp; 捅了馬蜂窩。

將口中面條咀嚼咽下喉嚨的同時, 馬老四忽然頓住了，后知后覺地吧唧了兩下嘴巴。

……這、這澆頭也忒香了吧！

蔬菜的清香和河鮮的鮮味充分交織在一起，讓他的每個毛孔都酥軟了。

馬老四趕緊把面碗放下, 用筷子仔細(xì)撥看著碗里的醬, 這一片片口感軟糯細(xì)膩的肉碎，像是魚肉組成, 白色的小丁像是筍丁，那這淺黃色的小丁, 是蘑菇嗎……

馬老四一邊納悶, 一邊夾起一粒黃色小丁丟入口中, 怎么會有這么香的蘑菇……

不不, 重點是，這么好吃的澆頭, 居然是贈品？！

馬老四簡直有種揀到福利彩票的錯覺。

有這樣的醬料，他還吃什么蟹粉，這入口的滋味可比蟹粉還要鮮香幾分……

馬老四邊吃邊感慨, 可惜只有一小碟，若是鋪滿了這種澆頭的面, 哪怕一碗賣一百塊, 他也舍得花錢啊。

吃了半碗后, 嘴里有點發(fā)渴, 馬老四突發(fā)奇想, 把另一只碗里的清湯直接倒進(jìn)面里。

濃郁的醬香味被熱湯一下子沖散開來, 直撲鼻底, 馬老四控制不住地喝了一口又一口的面湯，差點沒把舌頭燙到。

他現(xiàn)在明白廚師將這湯和面分開裝碗的用意了。

醬料直接倒進(jìn)面里拌開吃，是拌面；清湯倒入面碗后, 再澆上醬料，是湯面。這樣可以讓客人自由地選擇喜歡的吃法，或者一面兩吃。

一頓胡吃海塞后，湯面以肉眼可見的速度見了底，而他最愛的鹵鴨肉卻只動了一塊。

馬老四意猶未盡，再次喊來服務(wù)員：“你們這的免費(fèi)醬料還能添嗎？”

服務(wù)員摸摸后腦勺：“這……我替您去面點房問一問吧。”

兩分鐘后，服務(wù)員回來，歉然道：“抱歉先生，后廚說這醬料是不給添的。您在我們這點任何一款面，都會送一碟這樣的醬料。”

馬老四頓感失望，難得的美味卻吃不盡興，他晚上怕是會睡不著覺了。

馬老四掃了眼菜單，忽然又有了主意，問服務(wù)生：“你們這最便宜的是什么面？”

服務(wù)員愣了愣，說：“是……蔥油拌面。”

馬老四一揮手：“那就再來碗蔥油拌面！”

十五分鐘后，一碗剛出爐的蔥油拌面，和一碟子誘人的醬料再次端了上來。

馬老四這次沒有像先前那樣大嚼大咽，醬料就這么點，那樣吃如牛飲茶，實在太浪費(fèi)了。

他先將醬料一滴不落地倒進(jìn)面里，細(xì)細(xì)攪拌了五分鐘，力求讓每一根面條都沾染上這種棕色的醬料，然后再一筷一筷地夾起，吸入口中。

馬老四這輩子都沒這么斯文地吃過飯。

在沁園春，哪怕是一碗小小的蔥油面也遠(yuǎn)比其他飯館做得地道，熬制出的香蔥油充分地沁入了每一根面條，泛著金黃的色澤，上面點綴著幾粒翠色的蔥花，滑爽而不油膩，無論是當(dāng)早餐還是午飯，都是可以滿足脾胃的。

方才的老鴨面用得是寬面，蔥油面則用得細(xì)面，細(xì)面更易入味，配上那碟子醬料，吃起來是另外一番風(fēng)味。

慢吞吞地吃了二十分鐘，一大碗蔥油面只剩下油底。馬老四喊來服務(wù)員買單，一路打著飽嗝，滿意地走出沁園春的店門。

此后，馬老四在街頭賣芡實糕，逢人就說：“你可知在沁園春吃面，會送一碟子澆頭？我跟你說那碟子澆頭才是精品，你若信我老馬，有空便去嘗嘗，那味道鮮香無比，比蟹粉還要香吶！”

馬老四為人厚道，愛買他家芡實糕的熟客很多，不知不覺間，倒是給沁園春拉去不少人氣。

***

一周的時間過去，由魚莜提議、錢昆來付諸于行動的“買面贈澆頭”的辦法似乎初見成效。

施行的第一天賣出了十碗面，第二天賣出了三十二碗，第三天賣出了八十碗……每天都在成倍地增長。

這一星期以來，面點房的業(yè)績不但恢復(fù)如初，并且還有趕超其他部門的跡象。這并不是宣傳的效果，而是靠食客們口口相傳，純因菜品本身引起的熱度。

附贈的免費(fèi)澆頭，便是那道什錦鲃魚鍋蓋面的澆頭，魚莜把它稍微改進(jìn)了下，做成了醬狀，味道更加濃香。

她利用的是人們愛占便宜的心理，免費(fèi)贈送的東西沒有人會拒絕。

面點房修改不了菜單，只能在原有的菜品上下功夫，但是每種面的口味和做法都不一樣，口感可能會和醬料不相容，且若直接加在面里，便是強(qiáng)行改變了面原有的味道，對于一些真心只想吃面的客人未必會買賬。

于是，魚莜便想到了以贈品的形式將醬料推廣出去，將湯和面分開裝，由客人自行選擇搭配。

這方法見效快速，唯一的缺點是成本太高。

松蕈本來就是一味珍貴的野山菌，因為味道香濃營養(yǎng)價值高，近年來價格更是被炒得離譜。相較之下，鲃魚倒不是什么稀奇東西了，別看那醬料只有小小一碟，光成本就有近三十元。

面點房自愿送出的贈品總不可能記餐廳的賬上，自然是錢昆自掏腰包。于是，光這一個多星期搭出去的成本費(fèi)，就快趕上錢昆一個月的工資了。

當(dāng)每天能賣出兩百碗面時，魚莜和錢昆覺得是時候可以收尾了。

這日中午，餐廳剛開門營業(yè)，大廳內(nèi)就坐滿了食客，落座的客人們大多不約而同地點了面食。

“三蝦面！”