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豬蹄倒是好吃的，不過就是去豬毛是個麻煩事兒。喜珍按著林簡教的法子，用火烤過之后洗去焦灰果真去得又干凈又快。豬蹄放在冷水當(dāng)中煮，不久鍋里浮起了油花白沫。

“這一鍋水不要，倒掉把豬腳倒冷水洗一洗。等等重新?lián)Q鍋水煮，準(zhǔn)保煮出來的湯水清兒，豬腳肉爽嫩卻不會油膩。”

喜珍恍然大悟，照著林簡說的做。倒掉了水，換上了只砂鍋，把冷卻好的豬腳放入，還有剛才泡在旁邊的黃豆，再放入幾片辟味暖胃的姜片料酒，倒入水，將柴火燒旺重新煮過。

一切做好便就是等著就可以了，兩主仆便在小廚房門口抱著小盆，剝著自己煮的鹽水黃豆吃。煮黃豆時候鹽水里有添了些八角干辣子，現(xiàn)在冷了吃起來別有一番風(fēng)味。

“你們這兒有什么吃的都拿出來。”

一個丫頭迎面就是命令，看著服制不像是陸家這宅子丫鬟，并不熟悉宅內(nèi)，這話說得甚是粗野。林簡往不遠(yuǎn)處瞧了瞧，那丫頭的主子是個長得豐盈過了頭的女子，又非穿這淺粉色的衣裳，這不是分外胖三圈嗎？

林簡故意裝傻充愣不理她，喜珍也默契的學(xué)著她剝毛豆吃不說話，倒是把面前的丫頭氣得跳腳。

“你們怎么回事呀！我問你們話呢！你們可知道我們家小姐可是夫人的親侄女。你知道她過來陸家干什么的嗎？”小丫頭叉著腰一副頤指氣使的模樣。林簡心里冷笑，巧了，就是陸夫人我都不怕。

“我們小姐可是要交給二少爺當(dāng)?shù)掌薜模簿褪且院箨懠业亩倌棠蹋悄銈冋?jīng)的主子。你們這般怠慢，當(dāng)心到時候被趕出院子的，還不麻利點干活！”

喜珍聽著她說到陸元寶，一時氣憤本欲起身駁上幾句的，卻不著痕跡的被旁邊的林簡壓著。只見自己這位女主子反倒笑得異常熱絡(luò)，只聽她道：“您不早說，這我們當(dāng)真是得罪不起的。我們灶上頭正燉著鍋豬腳，我這就給您端去。”

這鍋豬腳剛換了冷水，黃豆也剛放下去，至少要燉上一個時辰，這下就端出去吃怕是要拉肚子的。喜珍看著林簡笑著遞與那丫頭托著砂鍋的托盤，心知一向好脾氣的女主子現(xiàn)下怕是真生氣了。

“趁熱吃，這鍋豬腳燉得時辰正好。”