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林簡特地托人從老遠的地方弄回來的一大包鹽，陸元寶看著這顏色不均勻基本成磚粉色的粉末問道。“娘子，這鹽是弄臟了嗎？怎么這個顏色？”

林簡拍開陸元寶搗亂的手：“這叫做胭脂鹽，就是這個顏色的。這不是海里頭產(chǎn)的鹽，不是純白的才好，是在山里頭的礦鹽，這種像開出桃花一樣顏色的最好。”

“做菜會好吃嗎？”小少爺沾了點舔了，咸澀得直瞇眼，呸呸吐掉了。

“那是暴殄天物，這種粗礦鹽是不適合拿來做菜的，最好用來腌制東西，比如說腌火腿就非常好。”林簡把鹽收拾好。

說起來現(xiàn)在天氣還沒有完全熱起來正是腌制，再熱一些入夏了反而不好了，林簡思量了會兒，決定這幾天就動手開始使用胭脂鹽腌制火腿。

槐樹鄉(xiāng)的市集不大，肉攤統(tǒng)共就那么幾家，林簡大多轉過都沒有找著合適的豬腿肉做火腿。就剩后頭幾家了，其中有一檔特別的搶眼原因是攤主是位姑娘，十七八歲上下，衣服外頭套著圍裙套袖，比一般姑娘壯碩些，剁肉刀拿在手上絲毫不費勁。

那姑娘手上有幾只成色不怎么好的粗制絞紋銀鐲子，在案板上頭手起刀落剁肉剁骨頭的時候鐲子撞得叮當叮當，動作十分的利落，行云流水，不帶凝滯，切出來的肉位置也很準。

林簡正得有些趣味，沒想幾個地痞流氓模樣的圍到了攤子前頭，

“呦，玉娘又出來賣呀？”

領頭那個腦滿腸肥的大塊頭眼神油膩盯著那姑娘，一開口就是粗鄙下流的調笑言語。

“呸，不做生意離我這兒遠點！”

名喚玉娘的玉娘狠狠地啐了那人一口，眼神之中盡是輕蔑厭惡，看來這幾個人過來找麻煩也不是一次兩次了。

“你看細皮嫩肉的，天天出來賣豬肉多辛苦呀，不如跟我吃香喝辣的。”

玉娘不說話徑自揮起手中的剁肉刀砍肉，刀刀狠厲，幾人也不敢站在她跟前，生怕讓刀子給看到。

那領頭的胖子見玉娘并不搭理他的調笑，有些悻悻的摸摸鼻子，又換了副無賴的嘴臉，威脅道：“張玉娘，你這攤子擺在市集當中也該給些錢銀，五十文乖乖拿出來吧。”

“月初的三十文已經(jīng)給過了，多一文都沒有。”玉娘狠狠的抽出刀來，指著胖子道：“別的攤子給多少，我張玉娘照樣兒給你多少。一文不會少你的，同樣一文不多給！”

玉娘看著那胖子挑起眉毛道：“我宰畜生宰得多了。欺負女人跟畜生有什么區(qū)別，我張玉娘也一刀一個！”說罷，剁肉刀子狠狠砍在案板上頭，直直的砍進去立在上頭。

幾人雖說瞧著張玉娘是個年輕女子，想在這兒討些便宜，但此女實在彪悍得很。要真惹毛了，指不定真的一刀子下來，幾人權衡了一下，灰溜溜的逃了。

這一場看得林簡大呼過癮，她就喜歡這樣的爽快人，大贊道：“老板娘女中豪杰。”

“那幾個潑皮不給點顏色，只會得寸進尺！”

這話倒是說得不假，為人可以溫和，決不能懦弱，世上實在太多欺軟怕硬的家伙了。林簡見攤子上也沒有想要的豬后腿，便抱著試一下的心態(tài)與張玉娘說了下自己的需要。

“現(xiàn)下沒有，不過過兩天宰豬可以給你留著，到時一塊兒送過去，成不成？”