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在藏物頗多的柜子里找到了僅剩的一點點酒，不知道是那男人喝掉了還是沒蓋牢揮發(fā)掉了，把酒全部倒出來，一會兒煎魚和炒螺絲都需要酒來去腥味。

把袖子拉長直到可以完完全全地包住手并不留一點縫隙，把油倒入熱鍋中，并抹均勻，用小火燒著。

拿起魚在個頭比較大的鳊魚身上劃幾刀，并撒一點鹽，油燒熱之后把魚放入鍋中，油立刻濺了起來，白修年立刻把脖子往后仰，眼睛盡量往下瞟注意這鍋里的情況。接著快速后退拿起鯽魚放在鍋的邊緣讓其輕輕滑下去，另外兩條白條魚也是如此。

魚全部下鍋后，白修年才算松了一口氣，可這口氣還沒松完全，魚又該翻面了。

捏住鍋鏟地最頂端，昂著脖子斜眼定位魚的位置，用鍋鏟輕輕一挑，魚砸在油里刺啦一聲，白修年趕緊后退一點，用同樣的方法把另外幾條魚都翻過來之后，煎了一會兒之后把酒倒進去，再倒上一小碗水。

把準備好的辣椒、生姜等倒進去，蓋上蓋子讓其稍煮一會兒把魚收汁就可以了。

出鍋后的魚柔嫩且十分鮮美，也在一定程度上彌補了調(diào)味料不足的缺點，用筷子刮下一塊沒有魚刺的魚肉，對著白遇歲招招手。

白遇歲皺著眉頭，這東西他見過，但沒吃過，也沒見人吃過，但只要村里出了點了不得的事不管多晚，不消片刻全村就知道了，就像涂家當家的貪嘴吃了一條魚之后帶著腥味的嘴就出了名，那時在村上可是流傳了好久，連著好幾天涂家當家的下地干活都不敢抬起頭。

他不知道當時涂當家的吃的魚是不是也這么香，咽了咽口水望向白修年。

“怎么不吃？是不是怕燙？”

白遇歲一口把筷子包住，讓人無法接受的味道并沒有像預想中那般發(fā)散在口中，反而吃出了滿嘴地鮮美，白遇歲張開緊縮的臉，露出不可思議的表情。

給小孩嘗了鮮之后，白修年把魚放到桌子上蓋好，舀一瓢水放入鍋中，清洗一番。

把辣椒、生姜、蒜和蔥都切成丁，把油倒入鍋中，油熱之后把切好的調(diào)味料倒進去煸炒，直到出香味為止。

倒入準備好的螺螄，并把剩下的一點酒倒進去，加入一點鹽，翻炒一番后倒入一瓢剛好能把螺螄都浸透的水，蓋上蓋子，螺螄要徹底煮透，才能吃得放心。

把螺螄裝盤的時候，陳渡帶著滿頭大汗回來了，一放下工具就回屋拿著舀水地瓢舀了一口水咕嚕咕嚕大喝起來，白修年依稀想起這人早上離開的時候沒有帶上水，他就這么沒喝一點水在太陽底下干了一上午活？

“你沒帶水？”眼見著男人喝了滿滿地一瓢之后，白修年問道。

“走太急了，就忘記了。”放下手里的瓢，陳渡有些不好意思，抓抓腦袋對著白修年咧開嘴傻笑著，“回來太麻煩了，我就想著早點干完早點回家，可是手上的活全做完就快晌午了。”

“真呆。”收回目光嘟囔了句，隨后重新把注意力收回來，“你快去洗把臉，全是汗，洗完我菜也就炒好了，遇歲你把飯盛好，馬上就吃飯了。”剩下一個水菜，下鍋翻炒幾下就能出鍋。