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……

烤叉燒從投料開始到成品出爐，大約需要三個小時左右的時候。趁著這段時間，李安然又開始指導起了熬糖。

在看到了美好的生活即將到來之后，原本就不是懶漢的趙大趙二，更是加班加點地弄出了不少的簡易版過濾器。

經過溶解雜糖、初步過濾、二次過濾、三次過濾、小火煮煉、結晶分蜜等一系列的程序之后，就得到了雪糖。由于雜糖的成色太差，再加上熬制過程中的損耗，每一斤雜糖最多能提煉出六兩，一般情況下只能提煉出三到四兩。

但相對于這僅有百分之五十的產出比例來說，雪糖的價格卻最少是雜糖的十倍，很可能會更高。最關鍵得是眼下還沒有賣的。

在忙活著熬糖的時候，李安然也沒忘記烤爐里的那些叉燒。經過不斷的翻轉和調動位置，來讓烤爐里掛著的肉能夠均勻受熱，而不至于有地方沒熟、有地方卻已經焦了。

等第一爐烤叉燒終于出爐的時候，趙大頭一天去買回來的雜糖也全都被用完，只剩下最后一批雪糖還在煮煉中。

“好香啊！”

“真香！”

“這肉挺好看啊。”

“沒錯沒錯。”

“咕唧……”

“咕唧……”

就在趙大趙二圍著剛烤好的叉燒，滿臉喜悅表情地發表著各自意見的時候，響亮的腹鳴聲接二連三地響了起來。

忙活了一個上午，眼下也來不及弄飯食。李安然干脆就把剩下的大骨濃湯給用完，又給大家伙做了拉面。

這一次的配菜就不再是熏肉了，而是剛剛烤出爐的叉燒。要說趙家兄弟四口子，剛開始還有些舍不得吃。畢竟這肉不但很有賣相，而且光是聞著那味道就知道一定好吃。這么好的肉自然要賣出去，自己吃太浪費了。

好在李安然最終以這次烤的肉，如果連味道都不嘗得話，以后如何能烤得好為由，才做通了趙家兄弟兩家的工作。足有一厘米厚的肉塊，外層酥脆、內里軟嫩。由于腌制得到位，飽滿的肉汁全都被叉燒的外層給完美的封在了里面。

唯一讓李安然有些不滿意得是，這野豬肉的腥騷味還是重了些。雖然已經想盡辦法去掉，依舊還殘留了一些下來。好在這叉燒用得是烤制的方法，頭一天用各種香料和大醬磨碎后調制出來的醬汁腌過，這一點點味道如果不仔細品嘗完全吃不出來。

等吃完午飯之后，在趙家兄弟四口子的期盼之下，李安然這才下令將烤好的叉燒和熬好的雪糖一起裝車。