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待日偏西山,尚夏與楚天便扛著一頭野豬進(jìn)了門,還帶回來(lái)不少其他的東西,譬如:野兔、野雞、獐子等。
“八叔,你跟七叔這是打算開(kāi)個(gè)野味鋪?zhàn)樱俊币果[瞥了一眼廚房,那里面已經(jīng)放了不少東西了,再這樣下去,會(huì)壞。
“主子說(shuō)開(kāi)了春,有了地契打算起屋子,這些東西,用鹽腌了,壞不了!”尚夏一邊動(dòng)手收拾那頭龐大的野豬,一邊道。
對(duì)哦……
夜舞走進(jìn)屋,看著那口可以給她當(dāng)澡盆的大鍋,最終還是嘆了口氣,朝著外面大喊一聲:“四叔!”
明清正在房頂上看著遠(yuǎn)方,以防敵人突然出現(xiàn),卻被夜舞一聲大喊嚇得差點(diǎn)從房頂上滾下來(lái)。他急匆匆的進(jìn)了屋,看見(jiàn)夜舞對(duì)著大鍋發(fā)愁。“主子,怎么了?”
“晚飯,我說(shuō),你做!”夜舞搖了搖頭,這也是沒(méi)辦法的事情。
明清一笑,還當(dāng)是何事,當(dāng)下就挽起袖子,扎上圍裙,生火。
按照夜舞的指示,將尚夏拿進(jìn)來(lái)的野豬肥肉切成薄片,放進(jìn)鍋中煉出油來(lái),然后把多余的油舀到一個(gè)大瓷盆里,用剩下的油和油脂炒了盤茼蒿。
再把莧菜去根洗凈備用,把打回來(lái)的野雞腿剁塊清水沖洗去血水,瀝干水分放入少許鹽腌制備用。豬油燒熱后下入雞塊炒至雞肉完全變色,然后放入適量開(kāi)水,沒(méi)過(guò)雞塊即可,蓋鍋蓋燒開(kāi),待水剩下少于三分之一,放入準(zhǔn)備好的莧菜,稍微翻炒放入鹽,大火收汁。
兩道菜出鍋之后,就連夜凰也坐不住,站在了門邊看明清炒菜。雖然這是明清第一次這樣炒菜,炒出來(lái)的火候也不算好,但這是第一次有個(gè)人這樣炒菜,還這樣香。
夜舞卻搖著頭,食材的限制,好多東西都吃不了啊……看著興奮的他們,嘴角也勾起一抹笑。“四叔,咱們繼續(xù)?”
明清嘗了一口菜,差點(diǎn)把自己的舌頭吞了下去。“主子,咱們繼續(xù)!”
夜舞跑到夜凰身邊,拉了拉夜凰的袖子。“大哥,幫我記錄下來(lái)唄!以后可以當(dāng)菜譜用!”
她說(shuō)了開(kāi)頭,夜凰就猜到了結(jié)尾,這樣做,自然是為了他。他摸了摸夜舞的頭,拿了紙筆就坐在了柳若羽搬來(lái)的桌子邊。“小舞,開(kāi)始吧。”
夜舞就爬到了凳子上,剛收拾好東西進(jìn)來(lái)的楚天怕摔著她,一個(gè)箭步到了夜舞跟前,把她抱上了凳子,在她身后護(hù)著她。
沖著楚天笑了笑,夜舞開(kāi)了口。“接下來(lái),我們做咸豬骨滾芥菜湯。家里有腌好的咸豬骨,這咸豬骨滾芥菜湯其實(shí)很簡(jiǎn)單,就是先把咸豬骨剁成小塊,鍋里放上適量的水,把豬骨放進(jìn)去。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火,大概半刻鐘就好了!我們都要喝豬骨湯,師傅說(shuō)骨頭湯可以強(qiáng)身健體。”
不知怎么跟他們解釋一些東西,夜舞找了這么個(gè)借口。
再炒了一個(gè)清炒芥菜,之后,燉了一大鍋野豬肉,夜舞才從凳子上爬下來(lái)。“好了,等一會(huì)兒就可以吃了,我先去看看八叔把豬蹄弄干凈沒(méi)有。”
楚天一臉驚訝。“主子,那野豬蹄也能吃?”
“當(dāng)然!”夜舞一臉得意,指了指旁邊的屋子,“去把火升起來(lái),一會(huì)兒用那邊的鍋?zhàn)幼觯@樣晚上你們就不用再燒炕了。四叔看著這邊的鍋?zhàn)樱呤甯易摺!?
“好嘞!”楚天就把她抱下地,出了門。
柳若羽就跟著夜凰到了那邊的屋子,擺好了桌子,等夜舞進(jìn)來(lái)。
“這清燉豬蹄,先要把豬蹄上的毛根用火燒去,放在溫水里浸泡,用小刀刮干凈,然后從中間把豬蹄剁開(kāi),再剁成兩節(jié)。把鍋里放入水,水開(kāi)了之后下豬蹄燙透,撈出來(lái),再用小刀把面上刮洗干凈。然后把大砂鍋里放入清水,燒開(kāi),放入豬蹄,紅棗,改小火燉到豬蹄軟爛湯濃,放鹽,即可。”夜舞說(shuō)完了,走到夜凰身邊。“大哥,記下來(lái)了?”