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坐在馬車內的王詡釋然了不少，雖然知道孟純對他多有保留，但從競價一事上來看，孟純對他并無歹意，是故他也暫時不想再深究整件事的來龍去脈，現在他要面對的最大問題便是經營酒坊場的生意。

一直在馬車里靜靜觀察這外面動靜的孟純也知道了王詡的選擇，雖然二人彼此之間仍有心結和疑慮，但到目前為止，至少能肯定是友非敵了。

馬車沒有直接回王家，而是應王詡的要求去了離酒坊場不遠處的倉房，倉房便是釀酒的地方，緊挨著酒坊場。

站在酒坊的倉房里的王詡第一次見識到了宋代的酒制造業，足有三丈高的倉房內，豎立著幾個巨大的木桶，灰磚砌成的墻壁將四周圍了個嚴實，四溢的醇香隨著蒸汽充滿了整個空間，赤膊的男人們汗流浹背地忙碌著。

酒霧繚繞，猶如醉鄉，王詡站在巨大的木門邊上，朦朧中，一個男子朝著他走了過來。來人霜鬢微白，衣著簡單但是較為得體。

男子上前拱手道：“我是酒坊場的主事，也是酒鋪的總管事楊冶，剛才官爺來吩咐過了，王公子以后有什么事都可以問我。”

官府的人辦事效率如此之高倒是讓王詡感到有些意外，他仔細打量了一下楊冶，年過四旬的樣子，舉止得體，面相嚴肅，只是衣衫較為樸實，不像是個管事的人。王詡對他的第一影響倒是很不錯。

“楊管事給我介紹下這里的制酒流程吧。”說實話，王詡來此一是對古代釀酒懷著些好奇，二則他想來雖讓酒坊場是隸屬官府，但終究是他壞了別人好事，所以他是想要從源頭開始了解探查，以防被人使壞下絆。

楊冶領著王詡和孟純二人一路走，一路介紹道：“先在這里，將酒曲塊搗碎，然后再放進這個桶里浸泡，稱之為浸曲，待達到一定時間后，用濾網濾出曲汁放入大口缸內，混合著蒸熟冷卻的釀酒原料發酵，繼而再次過濾，就能得到成酒了?！?

王詡點點頭，心里暗忖：看來這個楊冶處事很有分寸，既沒有拂自己的面子說這是官府管理的酒坊，不能泄露釀酒過程。又能拿捏恰當地將一些關鍵步驟省去，能讓人聽懂的同時，又不露出關竅。但若此人是張駿和劉權的人，以后的事就麻煩了。就在他聽著楊冶講解時，忽然有所思地側頭看了看孟純，見其悄悄地用手指蘸取了一點酒，然后面色凝重地放入口中，他留下了個心眼，沒有當場說破。

三人繞著倉房走了一轉，王詡再三叮囑了些安全事宜之后，便和孟純上了馬車。

馬車一路行進中，王詡忽然開口問道：“孟兄剛才品了些酒，可有什么收獲？”

孟純笑笑道：“收獲談不上，只是證實了一些事?！?

“孟兄能否言明?！?

“官釀之酒一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗，出酒率有二倍還多?！泵霞冋f完，斜眼看了看王詡的表情，見其似乎有疑惑于是解釋道：“公子不必懷疑，我可以算是與酒打了一輩子交道了。那酒一入喉，我便知道它的來龍去脈。倉房所出之酒，較之杭州所行之酒要好上很多?！?

“倒不是懷疑，只是好奇罷了。孟兄何以認為倉房之酒要好上許多呢？若以倉房好酒出售，買賣豈不是更旺?！?

“經商之事，其中關節我也不知。所以和公子產生了一樣的疑問，才前來證實?！泵霞円晃逡皇卣f了出來。

“但有一事，我倒可以幫助公子?！?

王詡眼前一亮，急忙道：“孟兄快快說來?！?

“公子是否還記得在我寒舍所品嘗過的酒。”孟純不緩不急問道。

“佳釀入喉難忘?！逼鋵嵧踉傇缇驮诖蛎霞兙频闹饕饬?，但是礙于種種原因，他不好開口，不想孟純今天卻主動提了出來。

孟純見其心切，也不賣關子，說道：“我仔細看過倉房釀酒之后，發現他們出酒率雖高，但用曲率亦是很高，而酒曲不夠，那么即使出酒率再高，也會限制酒的出產量。”

“小的不才，以為能通過改變用曲的方法，酸漿的使用，發酵的改進和溫度的掌握來改變出酒量。雖說公子在寒舍喝到了好酒，但是那是偷偷摸摸地釀出來的酒，所以，比照著一樣的方法放大，能不能得到好酒還是個未知數?！?

王詡聽出了他話中有話，繼續問道：“那以孟兄所見，眼下應該如何？”

“若能讓小的進入倉房主持釀制，應該沒有問題?！泵霞兊莱隽怂南敕ā?