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紅燈記的生意相當好。

起初人們只是在逛廟會時，想找個地方吃飯，見這家新開的小店位置還算便利，放在店門口的“每日特價”菜牌上寫的價錢又便宜，才走進來試一試。結果現東西味道不錯，店面整齊干凈，老板兩口子年輕秀氣又招呼周到，大熱天里吃得滿身大汗還可以叫一碗涼快的綠豆湯，臨走時帶上一串小粽子，什么餡兒的都有，拿回家去哄孩子最好不過了，有那計劃出城游玩的客人，也可以買上幾個有肉有咸蛋的大粽子，又好吃又方便。

一傳十，十傳百，越來越多人知道紅燈記的大名，回頭客也漸漸增多，最忙的時候，不但春瑛要來幫把手，南燈與紅玉還不得不雇了個手腳麻利的婦人來洗碗。一個月下來，除去種種花費，居然有**兩銀子的純利，這還是扣掉半年租金后得到的數字。

五月的最后一天，小店打烊后，南燈關上門板，與紅玉、春瑛齊齊圍坐在店內的一張方桌旁，對著桌面上的碎銀與銅錢，一句話沒說，卻都自內心地高興。

紅玉將帳本放在桌面上，道：“這里一共八兩七錢二分銀子，還有三百多個大錢，是我們這個把月來凈賺的。”

春瑛深吸了口氣，止不住臉上的笑：“這還是頭一個月，如果以后都有這么好的生意，那只要再過三個月，就連本都賺回來了！”

南燈忽然站起來，沖到后院方向，對著天井呆站著，呼吸漸漸加重。

紅玉吸了吸鼻子，輕輕走過去，道：“燈哥……你很高興吧？”南燈緩緩回過頭來，握住她的手，夫妻倆對視著，眼中都涌出了淚水。

春瑛裝作什么都沒看見地低頭盯著桌上的錢瞧。這銀子成色似乎不太統一呀，而且大小形狀也太參差了，有的銅錢居然還生著銹，生銹的錢上寫的都是“永嘉通寶”，但她記得現在通行的應該是“順安通寶”才對……

過了至少一盞茶的功夫，南燈與紅玉才雙雙回轉，后者微微紅著臉，對春瑛笑道：“妹子別見怪，你燈大哥是太高興了。我們……”她頓了頓，“擺了這么久攤子，也沒賺過這么多錢……說起來妹子別笑話，從前在府里時，這幾兩銀子，我們何嘗放在眼里？等出來了，才知道生計艱難。可如今總算有了盼頭，這都是多虧了胡少爺的恩惠，也多虧妹子替我們牽線，又出了許多好主意。”

春瑛傻笑兩聲，有些扭捏地道：“這其實也沒什么……你們賺的錢多，都是你們努力勤快的結果，我就是……隨便……出了點主意。”其實她心里不是這么想的。紅燈記生意會那么好，春瑛始終覺得，自己當記一大功，若不是廚藝有大幅度提高，又時不時帶點試做失敗的肉菜回家的話，也許老娘已經在埋怨她老是往外頭跑了。不過南燈與紅玉日日起早摸黑，這份辛勞也不能抹殺，所以她就謙虛一下好了。

“你這丫頭！我知道你心里高興得很。”紅玉含笑掐了她的小臉一把，回頭對南燈道，“明兒給墨涵小哥送個信吧？也得讓胡少爺來一趟，咱們好分紅利給他。”

南燈點點頭：“正該如此。我方才就在想，既然賺了這么多銀子，索性還上五兩，這樣只要再過五個月，就能還清了。紅利另外扣，咱們還能剩一些。不把錢還清，我心里總覺得不自在。”

紅玉有些遲疑：“若還了五兩，剩下的銀子怎么夠使？不是說還要繼續試新菜么？”

“我們前前后后也賣了二十來種吃食，這還不夠么？憑咱們夫妻二人，哪里做得來？別貪多嚼不爛。”

春瑛皺皺眉，勸道：“南燈大哥，這倒未必。這二十來種吃食里，有一半是各色粽子，如今端午都過了，誰還吃粽子呀？而且你沒瞧見么？到店里來吃飯的客人，都愛吃啥？”

她平時留意過了，粽子賣得好，是五月初那幾天的事，后來漸漸就少人買了，頂多有人在廟會時買來做干糧。店里賣的面、餛飩、餃子等面食，數量其實和街上其他店里賣的差不多，只有綠豆湯、飯和菜有比較多的人買。但消暑甜湯只有綠豆湯一種，很容易膩，菜色也只有那五六種，一天一個輪下來，遲早會厭煩的。如果他們只做廟會客人的生意就算了，偏偏回頭客里，有許多是附近的居民，他們要保持吸引力，必須時不時推出新品才行。

她將這些話細細說了，又道：“現在天氣越來越熱，不能再賣粽子了，紅玉姐姐不是想了幾個方便存放的菜么？一菜一肉，或是兩菜一肉，配著賣給客人，又便宜又實惠。還有，綠豆湯太單調了，我正準備多添幾種甜湯呢，昨兒已經在家里試做了芝麻糊，拿泡過的米和炒香的芝麻加水磨成漿汁，再兌了水煮開，好吃又容易做，回頭我把方子告訴你們。明兒燈大哥買點杏仁回來，我再試做杏仁露，可好？”

她從前在舅舅家的小飯店打工時，策劃過好幾個項目，包括“夏日清涼甜蜜系列”、“秋天清補湯品”、“冬季滋補養生燉品”、“平價火鍋系列”以及“紅色歲月懷舊菜系”，保證一季一翻新，月月有驚喜，幫舅舅賺不少錢呢。當時她為了收集食譜，在網上看過不少資料，現在還記得一些，正好用上。

紅玉聽了她的建議，也頗有興趣：“我聽說杏仁露可以養顏，不知大老爺們愛不愛吃？”

春瑛歪歪頭：“不愛吃的話……那我想想別的吧……”

“說起飯菜，天氣熱的時候，許多人都不愛吃飯呢，你上回說的涼面是好主意，可惜咱們搟的面不好，不如想幾樣干糧出來？”