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父女倆，一個(gè)說一個(gè)做，很快就將魚肉切好。

江寒抹了一點(diǎn)鹽，將魚肉搓一遍，又淘洗得晶瑩透明，再加了些鹽，沒有生粉就膽大的加了少許面粉調(diào)出的水，將魚肉先放在一邊腌制。

趁著這個(gè)時(shí)間，她檢查了蕓娘切好的佐料，讓她爹將魚骨頭也切好，又再次跟蕓娘說了一遍接下來的步驟，還有想要達(dá)到的效果，讓蕓娘仔細(xì)思考并補(bǔ)充。

江老爹見兩人你來我往說得不亦說乎，高興地問道：“丫頭，現(xiàn)在還有何要爹做？你都說了吧！”

“暫時(shí)沒有了，其他的都是小事，我們自己來就好了，你跟小安就等著，吃的時(shí)候把舌頭都吞掉吧！”江寒掃視了一眼案臺(tái)上的東西，傲然地夸下海口。

江老爹笑著假意點(diǎn)點(diǎn)她的頭，威脅道：“哼，給你點(diǎn)好臉就翹尾巴，要是做得難吃，看爹怎么教訓(xùn)你！”

蕓娘本來不緊張，剛剛被江寒反復(fù)交待，又聽江老爹這樣一說，心里就有些發(fā)憷，一時(shí)間盡然畏手畏腳起來。

“你在干嗎？開始炒吧，我把鍋都燒好了！”江寒坐在灶前疑惑地問道。

蕓娘平復(fù)了一下心緒，看著灶前并排坐著，仰頭眨巴眼望向她的江寒與小安，深吸口氣干笑道：“我突然很緊張，就，就怕做壞了！”

“我暈，不就做個(gè)魚，你搞得跟上刀山下火海似的，有什么可怕的，又不是要求你第一次就做完美，這次做不好下次再試就好了……”

“哈哈，蕓娘你就放開手腳去做！大叔剛才可不是嚇唬你，做壞了咱就壞著吃，再過些日子，大叔下河去給你們撈魚，讓你跟月丫頭，各種花樣都做個(gè)遍！”

小安更是無底線地支持他姐：“姐姐，別怕，不管你怎么做，都是最好吃的！”

蕓娘在幾人的搖旗助威下，囧囧地拿起了鏟子，掀開油罐子。

江寒則將還想留在廚房的兩人趕出去，自己留在一邊幫蕓娘打下手。

蕓娘放了少許油，炒香姜蒜，再將魚尾魚骨頭魚皮等炒上一會(huì)，放入酸菜再炒，見到肉和菜略有變色，江寒就幫忙倒入一大碗水。

“多放點(diǎn)水吧，到時(shí)候可以多喝點(diǎn)湯。”蕓娘建議道，“對(duì)了，一會(huì)辣椒也要少放點(diǎn)，你跟大叔的腳都傷著，還是少吃辣椒為妙。”

“想多放也不敢啊，咱又沒有多少存量，咱家現(xiàn)在已經(jīng)到了什么都得省的時(shí)候了。說到這里，我突然覺得咱倆真是太不會(huì)打算了，就咱現(xiàn)在這種狀況來說，最好的方法應(yīng)該是將這條魚做成熏魚，每日弄出一塊兩塊來解解饞才對(duì)，哈哈。”

蕓娘被她說愣了，停下了手中的動(dòng)作：“對(duì)啊，那，這怎辦？你怎么才想到？”

“哎呀，我就這么隨口一說，反正又不是我自己花錢買的魚，干嘛那么磕磣自己？想吃就吃，沒有再說！”江寒光棍地說道。

“……”

“喂，你別顧發(fā)愣哦，看著點(diǎn)，一會(huì)放魚片的時(shí)候可得把握好什么叫七成熟啊，不然不是太老就是沒熟，那就味道有損了！”

兩刻鐘之后，蕓娘拿著鏟子將鍋里炒過的花椒和辣椒鏟入盛好的酸菜魚里，江寒又端起鐵鍋，使勁晃了晃，倒出了好不容易才滴下來的兩滴剩油。

酸菜魚大功告成了。

江寒迫不及待地拈起一塊嘗了嘗，味道還不錯(cuò)，可能因?yàn)闆]有油，沒有在現(xiàn)代吃到的那些味道那么香濃，卻有股魚肉本身的鮮甜。