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林軒穿著米白色的睡衣,哼著毛不易的那首《消愁》走進廚房,隨手扎上了掛在門口的圍裙。
他挑眉瞅了一眼放在廚房門口的垂釣桶,看來在自己睡著之后,羅勃已經按照他的吩咐把昨天的垂釣到的十幾條海魚都分了出去。
此時此刻,垂釣桶里只剩下了兩條海魚,一條二斤八兩的大黃花,一條三斤六兩的海鱸魚,雖然都還活著,但也不那么精神了。
林軒用撈網撈起那條大黃花,扔進了洗菜池,準備宰殺之后,刮鱗去除內臟,給大家來上一道清蒸大黃花。
不過他在廚房里轉了三圈,才發現除了油和鹽以及小半瓶過了保質期的辣椒粉之外,廚房里沒有任何調味品,別說蔥姜蒜了,就連去腥的料酒都沒有。
真是巧婦難為無米之炊啊!
林軒幽幽地嘆了口氣,卻并沒有因此而影響自己烹飪的心情,他一直覺得,只有保持心情愉悅,才能烹飪出令人垂涎的美味。
將處理好的大黃花清洗干凈,在魚身兩側劃上幾道傾斜的口子,由于沒有料酒,他只能抹上少許鹽巴,將魚肉腌制了十分鐘。
按理說在腌制的過程中,要把蔥姜蒜切成的細絲夾在魚身兩側的切口中,魚肚子里也要放入少量的八角,蒜片,蔥絲,姜絲入味的。
可是……
算了,跳過這一步吧。
林軒暗暗發誓,這次出海別的東西不買,也得多采購點調味品回來,不然食材再新鮮,也烹飪不出令人欲罷不能的美味啊?
腌制大黃花的同時,林軒將蒸鍋里加入小半鍋清水,打開火靈石爐灶開始燒水,大概過了三分鐘,水就被煮沸了。
林軒將腌制好的大黃花連同瓷盤一同放入蒸屜,蒸個八分鐘,關火后又燜了分鐘。
見魚燜的差不多了,林軒連忙打開鍋蓋,帶上隔熱手套,將盤底的蒸水濾去,然后將魚身表面撒上少許生蔥絲。
由于廚房里沒有蔥姜等食材,這一步也被省略。
接下來,林軒用炒鍋熱了少量的花生油,當花生油冒起熱氣,就關火,將滾燙的花生油淋在剛被蒸好的大黃花身上。
鮮嫩的魚皮被熱油一淋,發出“滋啦”一聲,微微翹起,魚肉的鮮香頓時飄蕩而出。
最后一步是調醬汁,也是最為關鍵的一步,將味達美、香油、黃豆醬、白糖、醬油混在一起,攪拌均勻后,灑在剛被蒸好的大黃花上,這道清蒸大黃花就算完成了。
可是廚房里什么都沒有,林軒只好把這最為關鍵的一步也給省略了。
然而出乎他意料的是,這道沒有蔥姜蒜,沒有香濃的醬汁的清蒸大黃花卻保留了最原始的鮮香,蒸騰的霧氣充盈著整個廚房,絲絲縷縷的鮮香從門縫鉆入羅勃和臉臉的房間,讓羅勃吸著鼻子從睡夢中猛然驚醒。
“好鮮的味道,臉臉,你聞到了嗎?”羅勃推開臉臉搭在自己身上的大腿,用力拍了拍臉臉的臉蛋。
臉臉被羅勃這么用力一推,也迷迷糊糊的醒了過來,他揉著惺忪的睡眼,用力的吸了吸鼻子:“好像是蒸魚的味道,一定是老板又給咱們準備了美味的早餐。”
“走,咱們出去看看。”羅勃翻身從床上爬起來,穿著三角內褲推門走了出去,可是當他走到老板身后,就一臉失望的發現,老板面前的瓷盤里哪還有什么蒸魚啊,只剩下一條干凈的魚刺了。
“天吶,老板,你居然在偷吃!”羅勃捂著嘴,一臉的難以置信。