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我和二楞朝大廳走去，廚師長老頭側身靠在餐桌上，手里拿著一跟長煙斗，吧嗒吧嗒地抽著。

老頭的胡子像發辮一樣編著，頭發也是朝后扎著，頭上戴著一頂廚師帽，身上的白色廚師服白白凈凈沒有一絲油脂，看起來不像個正兒八經的廚師。

我和二楞走過去，恭恭敬敬地問好，然后請他老人家安排活計。

聽我們喊他廚師長，他擺擺手道：“以后叫我魏老就行，你兩先去做打下手，把這廚房里上上下下熟悉了再說。”

說罷，魏老半瞇著眼繼續抽煙，沒有要再說下去的意思。

我和二楞道了謝就回了廚房，幫襯著打理衛生，在各個位置忙前忙后，做該做的事，畢竟我們是打算長期干，可不是來混日子。

在幫洛川削土豆的時候，我一邊向他打聽這家餐館的狀況，雖說自己不是掌勺的，但至少得了解個三五六七。

洛川沒敢太大聲，壓低聲音道：“這家店一到中午和晚上的用餐高峰期，那簡直是門庭若市，來的人絡繹不絕，生意好到極點！”

我開玩笑地說：“你不是逗我玩吧，我看這店里也沒多少員工，要是生意那么好，咱們忙得過來？”

洛川神秘一笑道：“這你就不知道了，店里每天中午只供應十一桌，晚上供應十九桌，價格當場拍賣，價高者得，每天不多做一桌，也不少做一桌！”

聽后，我納悶地問道：“店里不是有二十張桌子嗎？為啥早上和晚上都少做做一桌？”

洛川搖搖頭說：“我也不明白，中午的時候會多做出一桌，但是那一桌不賣，也不準員工吃，等人們都散了之后抬回廚房直接倒掉，晚上多出來的那一桌也是同樣的處理方法。”

聽到這兒，還真讓人想不通了，以前我在別的餐館干過，可沒聽過這么一說，空出來不吃，還倒了，這是哪門子的規矩。

洛川這時候叮囑了我一句：“這件事可千萬別問魏老，以前問過這事的人，無一例外，都被開除了！”

我點點頭，感覺這廚房怎么就跟玩諜戰似的，還得他媽勾心斗角，不過人在屋檐下，不得不低頭，做好自己的本份事再說。

忙活到十點來鐘的時候，門外已經聚起了一堆人，和前廳的經理在嚷嚷著叫價。

我們干的是后廚的活，自然不能前去摻和，只能在廚房老老實實待著，做好做菜的準備，至于出菜那是跑堂的活，也不歸我們管。

魏老給我們開了個短暫的小會，給我們分配了相應的工作，各司其職，我負責的是給配菜的師傅打下手，二楞則是負責幫端抬東西。

一般的廚房，廚師長都是不下手的，只負責監工，也就是在一邊看，魏老也不例外，在一旁背負著雙手轉悠。

忙活了一個多小時，十二桌菜搞定，隨后各自找地方休息，廚房里沒有凳子，但又不許蹲著，要休息得到后門的小院子里。

我們三在后院里的石凳旁抽著煙，一邊抽我一邊問：“你們有沒有覺得店里有三道菜味道特別誘人！”

洛川給我豎著一個大拇指道：“陳哥，你這鼻子神了，說的應該是店里的三道招牌菜，碳烤江團，糖醋鯉魚以及清燉鯽魚湯！”

二楞也附和道：“就是這三道菜，聞著特香！”

洛川這時候又壓低聲音說：“咱們店里有個規矩，那就是所有本店的員工，不得吃店里所出的魚菜，就算是嵐姐都不行，這是魏老定下的，他老人家說，這店里的魚菜是用來賺錢的，而不是用來填飽肚子！”

這規矩倒是夠奇葩，這店給人的感覺越來越神秘，總覺得很不對勁！

二楞插話道：“是不是那三道魚菜里面放得有大煙球？魏老怕咱吃了上癮。”

大煙球是方言，也就是罌粟殼，那玩意在以前是能用的配料，但是后來因為其會帶來一定的上癮性，所以就被禁了。

洛川搖搖頭說：“不可能，這店里經常有衛生部的來查，要是放了那玩意，被查出來，可不只是罰款封店那么簡單，嵐姐不可能會允許這么做。”

想也是，一般小店偷偷用還可以，但是這間店應該不敢用，被同行一舉報就得完蛋。