流連提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.gzstf.cn),接著再看更方便。
林長青欣然同意一起去,問明林竹為何而來之后,主動將收拾兔子的事給攬了過去,怕林竹一個人忙不過來,還讓她把李大娘給叫了過來,因為是同張老大夫一起,所以沒有讓如玉過來。
于是張老大夫和村長林長青去拿酒,李大娘和林竹回家去準備。
回去的路上李大娘也問起林竹是如何同張大夫認識的,林竹也是如實相告,順便也問李大娘是否知道張大夫的來歷,李大娘也只是知道張大夫是從大地方來的,具體來歷她也不清楚,村長林長青為此還特別叮囑她們對張大夫要好生對待,不要失禮,別的卻什么也沒說。如此更能說明張老大夫的來歷不凡。
林竹和李大娘回到家里,本來還想要等村長過來后才收拾兔子,可沒想到李大娘也能動手,三下五除二就將兔子洗剝干凈,連兔子皮也說能找人幫忙弄好。這可省了林竹不少事。
因為材料有限,所以林竹決定用燜燒的方法料理兔子,先將其切塊,用清水浸泡一段時間,將肉里的血水泡出,然后撈出瀝干備用。又從前院菜地里撥了些蔥,也洗好切段備用。廚房里有的醬油醋鹽糖等,還有花椒八角姜之類的,林竹一概拿出來準備好。
平日在家里也掌管廚房大權的李大娘看到林竹準備的東西如此之多,心里暗暗吃驚,難怪上次做的排骨那么好吃,光看這些配料,也知道是費了一番功夫的,到底王氏是從大家出來的,調教出林竹如此這般高超的手藝,李大娘以為林竹是從王氏那里學到的。看李大娘的樣子,林竹也能猜的到她的想法,在她看來這樣是最好的了,有了李大娘腦補出來的理由,她也不必費心為自已找各種借口來解釋從哪學來的廚藝了。
因為家里確實沒有什么菜,李大娘主動說起家里種了些豆角和茄子黃瓜之類的,林竹就讓李大娘摘了一些回來,準備再做一個干煸豆角和一個紅燒茄子,再涼拌一個黃瓜。用家里的蘿卜做一個湯就差不多了。這也是林竹能準備的極限了。兔肉與雞蛋不宜同食,所以當李大娘提議做一個上次那樣的煎雞蛋時,她婉言拒絕了。
不一會兒張老大夫和村長林長青也過來了,村長手里還提著一小壇酒,林竹上前討了一些,大概一兩左右,燜燒兔肉時,加入一些白酒,能去除兔肉的腥味,也讓其能更好的入味。
林竹先燒開了一鍋水,將泡出血水并瀝干的兔肉放進去汆燙,去除臟東西和雜質后,撈出并瀝干。洗開凈鍋后,倒入水,將兔肉放進去,同時將蔥姜,花椒八角還有各種調料一起放進鍋里,加上剛才要過來的酒,然后在鍋里燜煮半個時辰。為了讓兔肉更加鮮美,林竹特意加上了一些糖。
因為煮的時間較長,兔肉特別酥爛。煮好后,盛出來,剩下菜并不是特別費功夫,所以沒多長時間就上桌了。四菜一湯,香氣撲鼻,誘人的很。因為不便與張大夫和村長在同一席上吃飯,所以林竹把菜各留了一份。
張老大夫看到桌上的菜,非常高興的對林長青說:“看來你說的不錯,小竹的手藝確實很好。來,你也嘗嘗老夫這酒,今天肯定能盡興而歸。”
兩人推杯換盞,你來我往,吃的很是開懷。林竹和李大娘將廚房收拾干凈后,也吃起了午飯。
;