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姜德想了想說道“既然放不下，那就再挖大點的地窖，這釀酒還是要放在地窖里才好，今年也就這樣了，等秋收一過，我看可以多請人手，在我們三家村選一個地方，深挖地窖，另外還有瓊樓里，也要挖一個大地窖，作為儲存的地方，瓊樓我看不要等，最好馬上開挖。”

王明嘆道“是啊，這釀酒最好的時間便是從冬天開始釀，這樣釀的酒成品率高，現在已經是夏天，釀酒容易出酸啊。至于瓊樓，倒是有個大地窖，放多了不行，但幾十石的酒還是放的下的。”

姜德搖搖頭，其實這冬天釀酒說白了就是利用冬天溫度低，水里的雜質少，微生物不活躍，細菌幾乎停滯活動，而到了夏天，無論是水的質量還是微生物、細菌都活躍起來了，這個時候釀的酒，很容易因為雜菌過多而產生酸味。其實也就是變質。

但這并不是完全不能解決，尤其是水質方面，可以先煮開后，再放置陰涼，這樣可以最大程度的減少雜菌的數量，在后世夏天釀酒已經是很常見的事情了。

姜德便說道“夏天釀酒便夏天釀酒，我們現在并不缺少本錢，而是缺少足夠有經驗的釀酒和蒸酒的師傅，王員外，我看可以先利用這半年的時間多實驗幾次釀酒，發現問題，總結經驗，這樣明年就可以真正釀出好酒了。

另外我們現在的資金也不能支持我們立刻擴張我們的酒店，所以也需要一點時間，讓油坊產生足夠的利潤才行。”

王明皺眉說道“如果是這樣的話，的確可以一試，另外，我們是否要請一個專業的釀酒師傅呢？”

姜德搖搖頭說道“不需要，我們的酒和其他酒坊的酒完全不一樣，是一種新酒，如果請了師傅，反而會因為理念不同使我們的新酒的實驗受到影響，釀酒的利潤我是知道的，所以我們不怕實驗失敗，失敗的越多，我們成功的幾率也就越大。”

王明點頭說道“釀酒的確不急于一時，可我們的酒樓馬上就要新開張了...這可如何是好？”說著，眼巴巴的看著姜德，姜德果然沒有讓他失望的說道“這簡單，我們內黃不過二三十萬人，酒樓一天也不會消耗超過一石酒吧？我們大可以從外地購買便宜的米酒，經過蒸酒后，就會成為低檔的白酒，還可以練習我們的蒸酒師，至于中檔酒，日后是我們自己釀造的白酒，現在恐怕是要等半年了，那就先推出高檔酒，也打出我們的招牌，這高檔酒，就由我來負責提供吧。這高檔酒的價格不能太低，我看一壺定價十足貫或者以上是比較合理的。”

“十足貫？”王明的眼珠都要掉出來了“小郎君，這十足貫可是可以買五石大米啊，這....這是不是太貴了？”

姜德一翻白眼，還貴？這十足貫換成積分也不過是一百積分罷了，而那之前給王明等人喝的茅臺可都是十積分一瓶的，這上千年的歷史和智慧的沉淀只換得十倍的利潤，姜德還覺得有點虧了呢。

姜德給王明打腦子的說道“王員外，我們這高檔酒可不是給那些普通的老百姓或者普通的小商小販喝的，那都是給達官貴人喝的，說實話，這酒本來就不是給內黃小縣定位的，而是給大名府或者開封府的那些人準備的，十足貫的酒，員外你覺得貴了，但某些人恐怕還覺得它便宜了呢，員外請相信，愿意拿五足貫喝一壺酒的人，絕對不會在意十足貫一壺酒！

不說別人，例如我那姨娘家中的那些人，恐怕恨不得喝上一千足貫一壺的美酒呢！當然，你也得讓人覺得值這個價就是了。”

說著，姜德的嘴角漸漸彎起道“不過我們這酒也不是不可以便宜賣，等我們這酒打出名聲，讓天下人追捧的時候，我們就可以用這酒做很多文章了。”