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其他六組主廚臉上便顏色開始難看起來。黃隊的川菜師傅史真亮狠狠的剁了剁手里的魚泥，嘴里忍不住吐槽一句?！案沌P鏟，開水白菜，這回好?？??！?

聶塵歡抖了抖身上的廚袍，細細的撥弄著白菜葉。剝到僅剩菜心，才放下換另一顆繼續剝。不消幾分鐘，半人高的白菜堆，轉眼成了一盤白菜心。

副手將豬肉雞肉打成了茸，用兩碗水化成了粥狀，另一位則是將高湯燉好，瞥了浮油。

那邊，聶塵歡手穩穩的托住湯勺，往一顆顆布滿了銀針孔的白菜上澆著高湯。組委會有個特別人性化的規定，餐具都是選手根據菜品特色自己從海悅挑選的。她選得，是碗底畫著游魚的青花瓷。

四小時以后。天邊的紅霞微微暈染。

一道道珍饈美味按順序擺上了桌。評委們不出意外都是湘城里數一數二的老饕，十三位依次入座，被帶上密不透風的眼罩。

第一步，聞。

畢偉雙手抱胸，面帶微笑，一副勢在必得的神情讓人覺得理所當然。他的佛跳墻，一開始盛盤的時候，就引來了不少現場群眾的驚嘆。撲鼻而來的鮮香味道，換來的是此起彼伏的吞咽聲。

蕭琪理了理身上的廚衣，不以為然的“呲”了一聲。

急急忙忙弄好了創新菜品菊花醋魚的藍隊主廚柯偉抹了抹額頭的輕汗，有些緊張他的表現會不會在一幫江湖老手里墊底。

再看看聶塵歡對身邊副手耳語交代幾句，便閃身去向了貴賓休息室，似乎根本不在意這場評比之后的結果如何。

評委們沒有彼此交流，眼罩揭下，第一輪打分完畢。

第二步，望。

當一道道菜根據抽簽結果，再次依序擺上，單獨呈現展示整體擺盤和配色一分鐘，之后撤下挪到一邊，準備上分裝小份以供評委平常。

撤下的一瞬各隊副手上前接應，分裝的擺盤也是格外考驗功力。

“這下安逸咯，我倒要看看她的開水白菜，怎么弄！”史真亮接過自己的作品麻婆魚豆腐，狠狠的剜了眼那一碗清澈見底飄著嫩綠色澤的“開水白菜”。

第三輪，品。

聶塵歡從貴賓室回到原位，一張張嫩綠菜葉在她手里幾筷下去之后竟然化身一朵朵碧玉般的青鳥蕩漾在清鮮素雅的湯底中。與容器地步的鮮紅錦鯉形成了強烈的視覺對比。

“原來她早就進行了改刀！”

“不簡單??！我還以為她會取菜心單獨成盤?！?

這難得一見的創新舉動，引發評委席里一陣討論。

雖說是分裝，但每一個菜品嘗味擺盤也容不得掉以輕心，縮小版的佛跳墻藏在事先處理過的半個汾酒小罐里，頗為心機的以傾倒一半的姿勢擺放，仿佛是有人守不住誘惑，不小心打翻了這鮮香四溢的一壇子山珍海味。

麻婆豆腐魚竟然都被處理成了小魚的形態仿佛游弋在濃郁的紅油里，薄荷葉點綴看上去格外鮮亮。

菊花醋魚被散落的明黃花瓣眾星捧月的擁在小碟中央，散發著酸甜氣息。

臘味合蒸的在整體擺盤和味道上都不算出彩，分裝的小碟功夫可沒少下，處理過的青竹塊上臘雞臘魚臘肉相互交疊，竹葉編制的蝴蝶栩栩如生，隨著上桌的動作微微顫動著雙翅。

稻繩扎好的東坡肉分成小盤也是用稻繩編織的小籃呈上，湯汁淋得不多不少，不過就是有些考驗川菜的姑娘，一個不平衡，可能湯汁就會滑落肉皮，滲出籃外。

評委們紛紛落筷，品完一道后用沖得極淡的明前龍井漱了口，再接著品下一道。

師傅們也都收到了其他六個團隊的成果，落座開吃。

平常人等，自然是看不上那清湯寡水的白菜，現場觀眾有些不以為然的嘲了據，“就算是做成了花，可還不是白菜嘛?！边@極沒有涵養的吐槽，換來了不少資深食客的白眼。

評委們落筷的順序全憑個人喜好，有些連連品嘗，有些一筷足以。

唯獨見底的，卻獨獨正是這道醇淡素雅的“開水白菜”。

畢偉原本志在必得的神情，在咽下第一口湯的那一瞬，也就徹底消失在了他帶著笑的國字臉上。