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“莊哥,素材夠了。我們先回去剪著。等出片了給您發郵箱。”搞幕后的人都喜歡穿黑色,素材采集夠了。一群黑衣壯漢便扛著器材齊齊扒上掛著臺標的小面包,伴隨呱噪的嘻哈低音,往山下的城市飚去。
目送完友好的同行兄弟,莊珈臣連忙趕到后廚里開始忙著跟老爹一起準備晚餐。為了防火,不同于竹樓的磚瓦房四周挖了水渠,擋不住柴火的煙熏味濃郁。
茶籽油炸制的香酥火焙魚用自制辣醬添上青蔥、蒜頭爆炒,淋入山泉燜干后再添一把蒜苗,一道快手下酒小菜擺上了桌。
剛上市的小南瓜青皮破開,露出金燦燦的內里,切塊蒸熟碾成泥,趁熱和上糯米粉混點砂糖,拆成了明黃色的小團子塞進一塊塊巧克力包好搓圓,用細牙簽小心壓成了可愛的六瓣花朵,再點綴上洗凈切細的青檸皮,放在油紙上入鍋冷水蒸上。十分鐘后沸騰的白色氣霧中散發著甜蜜味道的南瓜小餅出爐,一旁打下手順帶偷師的老爹孫子,沒等熱氣散盡就對著胖乎乎的小團子伸出了魔爪,軟糯甜香的面皮下包裹住粘稠、絲滑的巧克力,燙得合不攏嘴的小胖墩這邊還沒咽下又揣了幾個在小碗里,迫不及待的跑出門外帶給小伙伴們分享。
一塊半斤重的上腰部牛脊肉,用隨身帶著的珍藏玫瑰鹽和胡椒腌過,后園摘下的新鮮水蘿卜、黃瓜、小番茄、洋蔥切成薄片和細絲,選擇生菜葉最嫩的地方和薄荷芽大致切小份放在陶琬里,混合著紅的白的青的紫的一堆,仿佛雨后的彩虹被摘下撕碎在了碗里,魚露、青檸汁、紅糖粉加入放了鹽再搗碎的大蒜和去籽辣椒中,取小碗混合,調制成沙拉汁。
莊珈臣從托攝制團隊帶上來的食材筐里拿出橄欖油滴入鍋,新鮮的牛肉放進去滋滋作響,輕晃鍋體讓食材均勻受熱。用夾子立起肉塊讓白色的脂肪在熱油里變成好看的米黃色。兩三分鐘后一塊熱氣騰騰的牛排煎成,擺在熟食案板上切成一厘米寬的肉條,鮮嫩的汁液溢出,粉嫩的肉.體散發著迷人的香氣。
半個胡蘿卜在他靈巧的手指里化成薄如蟬翼的橙色蝴蝶飄落之前備好的蔬菜碗內,每一塊植物都拌上酸甜刺激的沙拉汁挖出一化妝鋪好底,牛排條隨即趁著肉汁還在冒著撒上,花生粒在干凈的鍋子里焙干去衣用刀背碾碎與肉條在彩虹做的鋪蓋上滾在一起,再蓋上剩下的一小半的沙拉遮羞,淋上剩下紅白相間,令人浮想聯翩的酸甜汁液。
另一邊燒開的雞湯咕嘟冒著清甜氣味,抄起漏勺將煮去血水的雞肉撈起,沖冰水洗凈,保持皮與肉的緊致感。熱鍋放油,熗入大蒜、生姜、八角桂皮香葉,散發香味后撇下兩勺豆瓣醬,紅油悉出。倒下泡發好擠掉水分的香菇片和瀝干的雞塊,快速翻炒,隨著猛火侵襲,皮肉間的水分消散殆盡,肉與鍋的碰撞飄出陣陣焦香,料酒撒下翻滾的肉塊,待酒氣蒸發,再依次加點醬油、生抽,撒鹽不停的翻炒,使得解體的雞肉都能雨露均沾的染上糖色,蠔油落下又是一陣鍋里的狂歡,最后加上切成細條的青紅椒,加上一碗撇去浮沫的雞湯和半碗香菇水,蓋上蓋子心滿意足的登上二十分鐘,當半鍋的湯汁收縮成一勺有余,湘菜版的黃燜雞便大功告成。
趁著空檔將早上集市買來的嫩豆腐從清冷的山泉水里揀出,幾道刀鋒錯落,嫩豆腐被料理成等大的三角形狀。另外起鍋茶籽油溫熱,一塊塊白色在高溫下均勻的抹了好看的金黃裝飾。柔軟的內心依舊嬌嫩,但外表煥然一新披上了爽脆的外衣。湖南特有的螺絲椒斜刀切段,白胖的蒜粒在“叨叨”聲下成片,蒜片在氣泡的熱油里翻滾,椒段趁機加入油鍋,淺綠變深,刺鼻的香氛漸濃,各種調味料跟隨香煎豆腐的步調依次放入。“滋啦”作響歡迎著熱茶傾入,加上鍋蓋,讓渴望沸騰的繼續熱鬧,五分鐘等待結束。青椒煎豆腐,即成。
山貨土味,中西結合。下酒的開胃的果腹的,咸甜酸辣,幾道小菜風格各異,色彩豐富,桌旁淺棕色的陶碗內注入青綠的梅子酒,端至嘴邊淺酌一口。
院落古井邊,暮色下,他在等。
燕簡箋和練練經過拳拳到肉的發泄后,心情亦釋然不少。
她的性格,天塌下來也是睡醒即忘,多年來禁錮她情感卻鞭策著她在除妖修行上勇往直前的鐘堯,今天起已是過往。還未行至院內,迎面遇見了在柜臺后吞云吐霧的老爹。
對于老鬼的逝去,燕簡箋內心愧疚,趁著未進門便深深對著老爹拜了一拜,起身便對上了一副歷經滄桑的面孔,因為長期掌勺,老爹手上的力量比一般老人自是有力得多,扶起了眼前這散發著正義氣息的小妮子。
顫抖的老爹盡管瞬間眼紅但語帶感激:“成海的事,你不必自責。他自己做的選擇,走得安詳體面。這對他來說,已經是最好的結果。”
燕簡箋跟著也是鼻尖一酸,展開雙臂抱了抱老爹短短幾日已是有些佝僂的身形。
練練見識的生死多了,觸動有限,爪尖一動,循著莊珈臣身上的味道直奔后院去了。
“我說,你這田螺少爺做的可真是到位。”小狐貍一邊啃著火培魚,一邊點評道。
“不然呢。”莊珈臣莞爾一笑,摸摸身旁的梅酒,溫度尚好。山中鮮少聽聞酒柜這東西,酒瓶子往井里一沉,待喝時撈上來就是潤喉的冰涼。
還沒走進院子,燕簡箋口袋里的手機,少見的響了起來。
“喂。”瞥一眼都懶得,語氣不善的燕簡箋估摸著難道裝沒事人的家里兩老知道鐘堯借走安神棺的事了。自己跟二傻子似的被兩個老人看了那么久的笑話,心里難免有點火大。
“簡老大!!你可終于接電話了!!!!”刺耳的大嗓門從那頭傳來,嚇得燕簡箋渾身一震,是她的大學舍友兼老鄉,魯芮。
“魯芮小妹妹,又有什么天大的八卦要分享啊?”穩了穩身形,燕簡箋無力的回道。二十沒到的女孩子們,青春正好,荷爾蒙茂盛滋養著心靈里渴望發現美與展示美的欲望。所以夜談會的主題不外乎校園里那一小群閃閃發光的明日之子,以及碧池各種作妖的新鮮打開方式,神經大條如燕簡箋,當然是沒什么精力浪費在關注這些事上面的,用宿舍里其他三人的話來說,就是飽漢不知餓漢饑,自帶光環的仙女當然不能體會人間疾苦。