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這“秘籍”看起來雖然玄乎，但是內容還真像那么一回事。

“第一式：大楚血鴨。

主料：光鴨1只，配料：茄子、花椒、鴨血。

輔料：鹽、味精、蔥、姜、香菜、米酒、醬油、米醋

籌備：

一、用一只碗裝少量鹽(視鴨子大小放適當的量)，取活鴨子一只，將其殺死，并用準備好的碗裝好流出的鴨血，裝鴨血同時取筷子迅速攪拌一至二分鐘，以免讓其凝固；

二、用燒開的水，水溫不要太高，燙后去毛、洗凈；

三、剖開鴨肚，取出內臟洗凈（鴨剖開后，不要放進水里再洗）；

四、剁好鴨肉用碗裝好，切記不可剁得太大，須把鴨腿劃爛。

烹飪：

一、光鴨洗凈，剁成小塊（比較細的），瀝干水分備用。

二、姜切片，蔥切段。

三、茄子切成小方塊，

四、鍋置火上加油燒熱，放入姜片煸香后加入鴨肉，炒半柱香功夫加入米酒去腥。

五、加入花椒翻炒斷生，加入茄子，加鹽、醬油調味炒至8成熟加入鴨血翻炒熟，下蔥和香菜加味精調味，倒上小許醋，炒熟后即可出鍋。

……”

“第二式：宮保雞丁。”

“第三式：魚香肉絲。”

“第四式：秘制泡菜。”

……

書中所述極其詳盡，從主菜到配料，到炒菜步驟，甚至精確火候和時間，莫說唐正這樣的名廚，就算普通廚子也能按著菜譜進行操作。

雖然不知道實際味道如何，但是那門道看起來還是很厲害的樣子，連唐正一時也被鎮住了。

只是，既然是秘籍，少不得是年代久遠，紙張泛黃的那種，本書紙張嶄新不說，連墨跡似乎也有個別地方未干……

“此書關系我趙家在江寧城的酒樓存亡，然唐叔效力趙家三十年，我自不相疑，還請唐叔花十日時間研習其中之妙。同時另尋兩名心腹廚師，須待我試探其忠心之后，方可讓其研習，切記，切記！”

“研習炒菜秘技之事，不得讓任何無關之人得知，明日起四樓五樓不再接待賓客，以便唐叔研習。我自會從府上調精壯前來把守，以免云叔遭受干擾。”

趙皓交代再三之后，這才率眾離去。

眼見得趙皓已離去半柱香的功夫，唐正這才如夢初醒，思索了一會，當即捧著那秘籍急匆匆的奔往廚房而去。