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鯛魚各部分的魚rou，宛如是扇子一般鋪展開來，整體形狀就跟天朝大陸一模一樣，這一鋪展開來，頓時將盤子占據差不多，沒有多少空隙。

在邊緣外圍一層，還有點綴的醬汁，將天朝島嶼以及大陸的輪廓都勾勒了出來。

栩栩如生的天朝大陸圖！

“‘真鯛大陸圖’，正式完成！”劉小楓這才說出了自己料理的名字。

“真…真鯛大陸圖？”

繪里奈看著眼前劉小楓完成的料理楞住了，將鯛魚的身體變成了一個“天朝大陸”，完完全全的將天朝大陸展現出來，這不但需要足夠的創意，而且刀工技術也必須達到一定地步才能完成。

三個評審也是在好一會兒之后才回過神來，而后將目光落到眼前“大陸圖”上，仔細一看就不難發現，構成這大陸，只要有四個部分。

“四個部分，難道……”

遠山錦業拿起筷子快速夾起其中一塊放入zui里品嘗起來。

吃完“東邊”的之后，馬上又拿起筷子轉向“北邊”，依次品嘗構成“大陸圖”的東、南、西、北方向的四個料理。

“唔，原來如此，難怪你會將它做成天朝大陸的形狀，而且以四部分呈現，這代表中華料理中四大特色地方菜嗎？”

遠山錦業望著眼前料理驚呼而道，而后又將目光落到劉小楓身上，想要進一步的確認，畢竟他們不是國際評審料理，對于中華料理了解的并非很是透徹。

劉小楓這才抬起雙手，詳細解釋道：“沒錯，在這大陸圖中代表中華料理中赫赫有名的四大菜系川、魯、粵、蘇，他與浙菜、閩菜、湘菜、徽菜構成現在中華料理的‘八大菜系’！”

其實在清朝初期的時候，并沒有所謂的“八大菜系”，有的僅僅只是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。

而到了清末時才有浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，這才共同構成天朝傳統飲食的“八大菜系”。

而劉昴星創造這料理的時候就是清朝中期，所以這“真鯛大陸圖”展現的菜系才是四個，當然劉小楓也想過，將天朝“八大菜系”都展現在這鯛魚之中，但時間上完全來不及，而且難度系數也直線提升，沒有必要去冒這個險。

“北方部分，魯菜中最具代表的北京料理，這是參考‘北京烤鴨’的方式而制作，先將魚背部分的魚rou切成薄片烤熟和大蔥包在內部，這正是吃北京烤鴨的時候，rou連通面皮一起食用的方式！

西南部分，代表四川料理，所用食材是鯛魚中間比較肥美的部分，和面皮包在一起，放入熱油中去油炸，然后再淋上熱騰騰辣乎乎的辣油，這也代表著四川料理比較突出性的特點‘麻辣’！

而后是用尾巴部位做成的生魚片，搭配蟹黃構成的蘇菜中代表性地方料理‘上海料理’；至于最后粵菜地方性代表料理‘廣東料理’，則是用應季的新鮮蔬菜和整只魚中的味道最鮮美的魚肚用耗油炒熱。”

……

（未完待續。。）