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玩完了各色小菜，安然開始玩果醬。

這個時節(jié)幾乎是北方一年之中水果最豐富最便宜的季節(jié)了。

紅彤彤的秋蘋果，酸甜可口，洗凈，去皮，切成小丁，放入干凈的小鍋里，加水，沒過蘋果即可，然后加入適量的糖，小火熬煮至粘稠狀，于是簡單美味的蘋果醬便做好了。

把做好的蘋果醬裝入干燥潔凈的玻璃罐，密封嚴(yán)實，放入冰箱，可以保存很久。

可以做小點心的餡料，也可以抹在面包和饅上，都非常好吃。

這種制作果醬的方法非常的萬能，可以作用桔子果醬，山楂果醬，草莓果醬等等。

不只可以單做一種水果的果醬，還可以把幾種水果放在一起，做成什錦果醬。

安然簡直有些對作果醬著了迷，水果加了糖，在鍋里熬煮的味道非常的好聞，有一種酸酸甜甜的芬芳香氣，隨著鍋里骨嘟骨嘟的細小氣泡，彌散在房間的每個角落，是一種美好的秋天的味道。

周芳華有一次在嘗了她加餐時帶的果醬后，簡直贊不絕口，立刻將制作方法抄走。

不過，不是她做，而是請她母親做。

用周芳華的話，沒有哪個少女會像安然一樣擁有如此古怪的興趣，比如喜歡廚藝，堅持練習(xí)毛筆字，養(yǎng)花，養(yǎng)魚，如果再提個鳥籠子，來上一副象棋，再戴副老花鏡，她就可以冒充退休老干部了。

安然聽得大笑，占她便宜讓她叫阿姨。

確實，也許她為人處事談不上成熟，但實是求是來說，按實際的心理年齡她已快步入而立之年。

總的來說，秋天是個忙碌的季節(jié)，除了腌制各色咸菜，做果醬，還要曬制干菜，將豆角、茄子、黃瓜、蘿卜……之類的蔬菜，經(jīng)過或切或蒸的步驟，趁著秋天干燥清爽的天氣，晾曬風(fēng)干，保存在通風(fēng)干爽的地方，等到冬天放進肉和粉條同煮，別有一番滋味。

當(dāng)然，對于傳統(tǒng)的北方人來說，以上這些還可以省略，但是有兩樣工作幾乎是家家必做的，買白菜，買大蔥。

白菜是為了腌制酸菜做準(zhǔn)備。

每到十月下旬，一大清早，天剛蒙蒙亮，每個居民小區(qū)里便開進一輛輛裝滿秋菜的小卡車。

人們也早早的起了床，期待著這些菜販的車開進院子里，便三三五五的圍到車前，詢問著菜價，查看著貨色，議論這車是否適合腌制。