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小家伙已經停止了嗚咽,只是可憐巴巴的一會摸摸胸前的小貓,一會摸摸褲腿上的小狗。
“寶蛋乖啦,我們先把臉洗了,然后你先去睡覺覺,娘娘給你把衣服洗了,等寶蛋醒了就又有新衣服穿了?!?
“還要狗狗”
“好,還要狗狗。娘娘再給另做一件新的,在上面畫上一個小寶蛋好不好?”
“嗯嗯...要寶蛋...還要烏爪...”
“好呀,還要烏爪?!?
第二天,小寶蛋起來又穿到了他喜歡的新衣服和新鞋子,但是有了昨天的教訓,顏如玉沒讓他再出門,只是小石頭來家里陪他和小烏爪玩。
小烏爪的傷好多了,可以跑動了,三小就滿院子的跑,玩的可歡吶!
明天就要開始薅包谷啦好啦,薅地里田里的野草,鐘大今兒個就要把鋤頭鐮刀都拾掇好了。
鐘二去了山里,看能不能打點野味回來。接下來的半個月又要耗在地里,沒時間上山。
鐘三今兒個一定得把媳婦要的浴桶做好了,都多拖了一天。
村里家家戶戶都開始給地里的莊稼薅草,田間地頭,大大小小齊上陣。顏如玉是個懶骨頭,她才不會下地呢!但是每天看到鐘家兄弟這么早出晚歸的,都曬脫皮了,自己吃不了這個苦,只能每天換著花樣給他們做吃食。知道村里祠堂那兒有個公用的石磨,就在頭晚上泡了豆子,第二天下地前先讓鐘家兄弟幫忙把豆子磨成了漿,做豆腐。
顏如玉色那種一旦想做什么就一定要做成的人。所以沒有酸湯、石膏、火堿沒關系,有草木灰呀,用草木灰泡水,等澄清以后,過濾出來的清水就可以當做堿水用。
豆漿上鍋大火燒開、過濾出豆渣,轉成小火加熱,把堿水分幾次慢慢加入豆漿,點出豆花。等鍋里的水變成清透的淺綠色時,所有的豆花就都出來了。沒有包豆腐的箱子,只能找來一個筲箕,把一張寬大的棉布鋪在上面,把豆花和酵水(方言音同‘告水’)一起舀進去過濾,然后把棉布的四角收回來疊好,包裹住里面的豆花,拿塊干凈的大石頭壓在上面,把豆花壓緊實成豆腐。
小寶蛋起床的時候,顏如玉已經在點豆花,小家伙看的新奇不已。
“娘娘...娘娘...這是什么?”
“這是豆子變成的豆花,寶蛋想吃嗎?”
“好吃嗎?娘娘...寶蛋想吃”
“好,那寶蛋先等一會兒,娘娘給你舀?!?
豆花剛成型的時候很嫩、很滑,雖然趕不上豆腐腦的嫩滑程度,但拌上佐料以后還是很好吃的。反正做的也挺多的,就多舀些出來,鐘大兄弟仨回來吃午飯的時候也可以吃上一碗。
小孩喜歡甜的,直接撒上一些糖,“給,慢點吃,小心燙”。
“喔喔...謝謝娘娘...”小家伙歡快的拍著手,還不忘記道謝。
做豆腐時會得出三樣產物,豆腐、豆渣和酵水,顏顏戲稱它們為“豆腐三寶”。
豆腐就不用說了。過濾豆花得到的酵水靜置發酵,以后可以直接代替堿水來點豆腐,這樣做出來的豆腐就是酸湯豆腐。多余的酵水可以用來洗碗、洗衣服,去污能力好。
豆渣那也是糧食,不可能不要的,可是現在這個家里又沒喂豬沒喂雞,那只能想想辦法做給人吃。要是做出來不好吃,沒人吃,那就讓他們送給村里那些餓飯的人家,好歹還頂飽。豆渣也可以用來做吃食,爸爸小的時候正是改革開放餓飯時,那時就吃過豆渣做的飯,可惜自己沒吃過,不知道怎么做。那就簡單一點,拌上白面和雞蛋,撒點鹽和蔥花,直接捏成一個個巴掌那么大的餅,放油鍋里烙成烙餅。
“娘娘...娘娘...你又做什么...好吃的?”
烙餅的味飄出屋外,引得正在院里玩耍的小寶蛋和小石頭流著口水,跑了進來。
“娘娘在烙餅子呢,你們等一會兒,現在燙手,涼了再給你們吃?!?
“喔喔...”兩小就墊著腳,扒在灶臺邊上看著。
“小石頭哥哥...餅子...好好看。”