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其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強(qiáng)烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。

青蘋并不是青澀的蘋果，而是原產(chǎn)于澳大利亞的一個世界知名的綠色品種。原母樹于十九世紀(jì)中葉在澳大利亞新南威爾士洲Parramatta河附近h夫人的農(nóng)舍后院中發(fā)現(xiàn)，有人認(rèn)為這株樹可能是一種法國酸蘋果（）的實生后代。

在目前世界眾多的高酸蘋果品種中，澳洲青蘋是唯一在我國有較大面積引種且被證明適合我國北方地區(qū)氣候、土壤條件的品種，作為加工果，其貯藏期長可延長企業(yè)生產(chǎn)期；作為鮮食，又屬高檔水果。

陸川用銀勺，舀起一口芥末青蘋，放入嘴里，直沖鼻腔的芥末味道，以及青蘋那種酸酸甜甜的獨特味感，兩者結(jié)合在一起，給人一種十分新鮮的挑逗，挑逗著味蕾，挑逗著味覺神經(jīng)。

直播間內(nèi)的網(wǎng)友看著陸川的表情變化，非常好奇這個芥末青蘋，究竟是什么樣的美味。能讓陸川，露出品位一般的神情。

“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊，陸川主播，這道綠色的菜到底是什么味道呀？感覺，芥末加上青蘋，我完全就想象不到，會是什么樣的味道啊！在線等，挺急的，主播出來說一下，這到底是什么味道。”

“你們自己想象一下嘍，啊哈哈哈哈哈哈，芥末的刺鼻，加上青蘋的酸酸甜甜，肯定是非常好吃的味道啦，不信的你可以用芥末醬加上青蘋果，試試看，應(yīng)該味道會差不多，只不過一個是法國大廚親自調(diào)配的，一個是自己瞎吃亂吃的而已，哈哈哈哈。”

“芥末和青蘋，居然也能做成一道菜，廚師的腦洞真是突破天際了！好，想吃一下主播盤中的那道綠色美食呀，我非常喜歡吃芥末醬，看主播，吃的我口水就流下來了。”

“主播，你實在太會享受了，聽說這家餐廳有20道美食，哇噻，那等到主播吃完這頓飯的時候，估計舌頭的味道都已經(jīng)是一道菜了！”

“陸川主播的直播真是太好看了，不像其他人的那些總是播的無聊，而且還重復(fù)。陸川主播才是土豪界真正的土豪啊！看了，我每天都心潮澎湃，每天熬夜，就期待著主播，給我們播送不一樣的內(nèi)容了！”

“你們看到主播身后的，那些畫面嗎？菜剛上來的時候有青蘋，還有芥末出現(xiàn)，而且像這種感官體驗，估計還有那些誘人的香氣，我們是聞不到的，比如青蘋的清香，多方位刺激食客，體驗美食。”

……

陸川三人品嘗的第三道菜是脆沙拉，第四道菜是面包烤海鱸魚。

海鱸魚有別于淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙，一般身長110-120cm，體重15-18kg，下頜長于上頜，魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側(cè)有不規(guī)則黑色斑點；黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。