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灶臺(tái)上的兩只鐵鍋里散發(fā)出香甜膏腴的氣味。

陳爾伸手關(guān)了火，點(diǎn)頭道，“煮好了。”

然后將鐵鍋里的東西分別用兩只白瓷碗盛好。

他指著棕紅色半糊狀半固體，像未成形的糍粑一樣的東西道，“這是炒飯中的一種主要配料，粉糍。也就是糍粑的原型。相當(dāng)于古代的糍粑。”

“是用大米黍米和大豆熬煮而成。大米和黍米帶著淀粉的甜味，大豆熬煮后會(huì)有濃稠的香氣。就像豆奶一樣，只是沒有豆奶那么甜。”

粉絲們紛紛表示，為什么炒飯里要放糍粑這種黏糊又高甜的東西？

陳爾表示他也不知道，鑒于今天是第一次做這道美食，他會(huì)嚴(yán)格按照食譜來做，保證味道純正。

也許只有吃下肚子了，才能知道這些風(fēng)格迥異的食物全部被放在一起是什么滋味。

他很是期待。

然后又指著令一只碗里白色的糊狀物體道，“這是另一種主要配料，粔籹。用蜂蜜和米粉熬制而成。我選擇的蜂蜜是桃花蜂蜜，因?yàn)檫@種蜂蜜帶著桃花的香氣和甜味，用來來炒飯會(huì)更具風(fēng)味?！?

陳爾將兩碗東西放到一邊備用，拍了拍手道，“接下來要準(zhǔn)備其他配菜了?！?

將一只鮮竹編成的蒸籠洗干凈，然后把脯菜仔細(xì)地鋪上去，放進(jìn)鍋里蒸熟。

脯菜就是菜脯，也就是現(xiàn)在人說的蘿卜干。

菜脯的制作一般是在冬至前后進(jìn)行，要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序?，F(xiàn)代華夏社會(huì)，最負(fù)盛名的菜脯當(dāng)屬潮州菜脯。

潮州菜脯與潮州咸菜、魚露并稱“潮汕三寶”。

潮州菜脯風(fēng)味香甜、口感脆爽，回味醇厚，色澤黃珀鮮艷。

陳爾這次買的就是潮州菜脯。

等候菜脯蒸好的過程，他轉(zhuǎn)身取來了一只小型炭火燒烤架。

于是眾人又不解了。

不是說好的做炒飯嗎？怎么又要開始燒烤了。

豬肉燉粉條：“這是一道‘奇葩’的炒飯，主播先是做糍粑，然后是蒸腌蘿卜，現(xiàn)在又開始燒烤了……”

大吃一斤：“so，說好的炒飯呢……”

陳爾將洗干凈的明蝦剔除蝦線，然后挨個(gè)烤得通紅，只是簡(jiǎn)單的用炭火烤，并沒有上任何的調(diào)料，連油都沒有刷。

接下來他又以相同的方法烤好了一條鯉魚、雞胸脯肉和肥鵝肉。

肉類食物不用任何調(diào)料，直接用炭火烤出來后，散發(fā)出十分純粹的肉香，沒有其他多余的氣味，只有香噴噴的肉香。

反而讓人食指大動(dòng)。

圍觀的粉絲們不得不承認(rèn)，陳爾不僅揉面條的技術(shù)一流，刀工一流，甚至連燒烤技術(shù)都是一流。

每一片肉都被烤得滋滋冒油，金黃焦嫩，雖然用的是炭火，卻一絲油煙都沒有冒出來。

沒有沾過炭火灰氣的烤肉，那味道才叫香。

身處國(guó)外莊園的‘騎著蝸牛奔小康’看著鏡頭前面那幾片冒著油，外焦里嫩的烤肥鵝，忍不住咽了口口水。

似乎隔著電腦屏幕都能嗅到那股誘人的肉香。

穿著得體的外國(guó)管家走進(jìn)來問他晚飯想吃什么。

他盯著電腦屏幕看了半晌，然后才頭也不回地道，“烤肉！”

外國(guó)管家愣了愣，然后踩著光可鑒人的實(shí)木地板走了出去，伸手招過一名女仆，吩咐了菜單，才一臉狐疑地扭頭看了眼剛剛走出來的房間。

而陳爾已經(jīng)把烤好的食材整齊地鋪在瓷盤里。

然后又取出一把小刀，仔細(xì)地把鯉魚的肉切割下來，避開魚刺。放到一旁備用。

他滿意地看了眼大理石長(zhǎng)案上的食材，等下炒飯需要用到的配菜已經(jīng)準(zhǔn)備得差不多了。

“炒飯需要用到的材料已經(jīng)準(zhǔn)備了一半了?！?