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召集好剩下的掌柜，自己坐著上面。“太太”“坐下吧！今天請大家來是關于剩下鋪子的處理方法。這里是剩下的店鋪三年來的平均收益，我也知道我自己不擅長管理，所以關于剩下的店鋪我是這么打算的。每一年店鋪的收益如果和前三年的平均值相持，那么你們的薪酬也與往年一樣；店鋪的利潤超過前三年的平均利潤，那么超過的部分就五五分，也就是說管理那家店鋪的掌柜可以拿超過部分利潤的一半；當然，有賞就有罰，如果店鋪的利潤沒有前三年的平均利潤高，那么缺少的那部分就要自己添上。”

“夫人，這是不是有點不合適。買賣本就有虧有贏、、、”坐在前面的一個管事面帶掙扎之色到。

薛姨媽一口打斷道：“我們家現在什么都缺，就是管事的不缺。你做不到，自然有能干的。不想擔責，店鋪里不是還有其他的位置嗎？好了還有什么事嗎？”

接著，把個個店鋪的情況大概確定和其他的安排確定了就讓他們回去準備了。看他們商量，盡快決定。回去的時候，有人面帶憂色，但更多的是躍躍欲試。

接下來的幾天在把店鋪的事情搞定了，吃完飯，看見蟠兒和寶釵都比以前瘦了。叫來張嬤嬤，讓她去找?guī)最^正在產奶的母羊來。“母親，找那做甚？”薛蟠大大咧咧的問道。

“你也不看看自己和妹妹，都瘦了好多。在孝期不能食葷腥，羊奶很補，讓她們給你們每天早上和晚上來一盅補補身體。”薛姨媽心道：以前好像聽說羊奶更易吸收。

“母親，會膩的。”

“母親，你也一樣要保護好自己的身體。至于羊奶那些，吃膩了，哥哥倒是不必擔心，不是還有牛奶嗎。在叫她們弄一頭產奶的牛，聽說一頭牛產奶還是挺多的，吃膩了可以讓她們做些糕點菜肴來嘗嘗。以前就在書上看見草原地區(qū)的奶制美食，現在可算可以好好嘗嘗。”

“是啊，蟠兒。現在你父親去世了，你可要擔起家里的重任啊。”

“母親，發(fā)現我一定會的。”薛蟠信誓旦旦的說到。

“哥哥，那你這次一定要堅持就一點哦！”寶釵對著薛蟠眨眨眼睛到。

“我準備把家里的下人裁一些下去，就當為你們父親祈福，再說家里的下人確實多了一點。現在你們說說我們家要多少下人合適。”

“我院里有30、40人其實20多人就夠了，其他的可以減掉，而且還有一些人沒有當差、、、”

看見薛蟠和寶釵商量起來，薛姨媽點點頭。也幸好賈敬那世無聊的時候，曾經看過徐氏是如何處理家務的和賈家整頓內務時所用的方法。加上還有薛姨媽處理事務的記憶，這時倒是能夠把家務處理起來。

最后商定，留下六十個護衛(wèi)，分為三班，每一天三班輪流巡邏。寶釵身邊暫定二個一等大丫鬟、四個二等，八個三等、四個粗使丫鬟、四個粗使婆子、再加上二個嬤嬤教導嬤嬤也就夠了。薛蟠哪里是倆個大丫鬟、四個小廝、四個小丫鬟、八個粗使的婆子、再加上八個小子。不過小子現在還在護衛(wèi)哪里訓練，等出門的時候，選四個跟上。

再把各處的人手收斂一下，封了幾個院子。最后留下的人包括護衛(wèi)只有二百人左右。雖然裁剪了很多人手，不過每個人的月銀也加了不少。說起來薛家比賈家好上很多，偷奸耍滑的人沒有那么多，畢竟是商人。而且手下貪污的也少，大多數東西都是直接從店鋪里面直接拿。