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寶珠捏了捏荷包心里犯難，水酒便宜，可是度數太低了，喝下去恐怕沒什么功效。沒想到燒酒又這么貴，荷包里還有一百多個大錢，倒是夠買幾斛，只是不知道爹會不會嫌太貴舍不得喝。

寶珠皺著眉頭邊走邊思量，不知不覺走到了一家鋪子跟前，抬頭一看招牌上面寫著錫器行，剛想走，心下突然一動想到什么。

寶珠眉開眼笑，快步進了鋪子，沖著里面問道：“掌柜的，有做燒酒的錫鍋沒？”

柜臺后面，一個頭發花白的中年人應聲出來，不著痕跡的打量了下寶珠，“姑娘是要自家做燒酒么？”

寶珠點頭。

那人彎腰從柜臺下面拿出個鍋子來，“姑娘，要是自家用，這個小號的就行，一次能煮五斤酒，要一貫錢。”

寶珠一聽價錢嚇了一跳，沒想到這錫鍋居然也這么貴，自己當然是不夠錢買，但還是問道：“掌柜的，我能看看么？”

掌柜點頭，把錫鍋遞給寶珠。

寶珠拿在手里，仔細的查看錫鍋的內部結構，中間一層篩板上面細密的針眼大的小孔，可以取下來，頂端也是個一摸一樣的篩板，帶著把手，蓋上去嚴絲合縫。

掌柜在旁講解，中間一層這是過濾酒糟的，水酒放進中間的一層，隔水上鍋蒸，原漿中的水分揮發掉，純度就提高變成燒酒了。

寶珠詢問：“掌柜的，鋪子里買的燒酒都是這么做的么？”

中年人笑呵呵道：“小姑娘，鋪子里的燒酒都是從酒坊進貨的，咱們鎮上最大的酒坊也是從我這里定制的錫鍋呢?！?

掌柜的健談，一番講解，寶珠終于搞清楚了這個朝代的酒類。原來只有兩種，一種就是陳老爹自釀的高粱水酒，也有用稻米和小麥釀制的，價格低廉方法簡單，家家戶戶都會，只是味道寡淡。

另一種就是鎮上酒坊專門做的燒酒，這種酒經過錫鍋熬制提純，度數是提高了，可是數量也減少了。

水酒也叫四六酒，就是說一百斤糧食大概能釀出來六十斤左右的酒，而燒酒是經過水酒加熱揮發掉水分，最后只能剩下不到一成，九酒歸一，也叫歸一酒。再加上錫器昂貴，所以只有專門的酒坊才會釀燒酒，價格自然也是翻番。

寶珠了然，心想原來這個朝代還沒有蒸餾提純啊。

寶珠跟掌柜的道了謝，小心翼翼的將錫鍋遞了回去，出了鋪子就直奔木器店。

“師傅，我要箍木器。”

“姑娘你要木盆還是木桶？多大尺寸知道不？”

鋪子里現箍的器皿，客人常有要求新鮮花樣的，柜臺上就備著現成的紙筆。寶珠要了來，細細的描了樣子遞過去。

木匠皺著眉頭看了半天寶珠畫的樣式，不解的問：“姑娘，你這做的是籠屜吧？這留著的窟窿干啥？熱氣不是都跑沒了么？”

留下的是出酒的酒孔，寶珠做的是木甑，前世在家鄉，農戶人收了糧也會自家釀酒，用的就是這木甄，下面大鍋里燒火煮沸酒胚子，蓋上木甄，上面用用另一口大鍋罩上，倒進冷水，蒸汽遇冷凝結落到木甄里的竹筒上，再順著酒孔流出來，這種蒸餾提純的燒酒最是甘冽，而且沒有雜質，要比這朝代的錫鍋煮酒純粹的多。

寶珠含笑看著那木匠，并不回話。木匠霎時也明白了，客人有要求就照做，無需多問。

一番討價還價，最后木匠說：“姑娘，這樣吧，您要的是上等的杉木料子，竹子我不算錢，總共六十文行不？”

寶珠心里合計了一番，就點頭同意，等了半個多時辰，木甄做好，寶珠驗收，見做工精細，大小不差，很是滿意。付了錢，那師傅招呼小徒弟幫寶珠送到城門口的騾子車上。

寶珠謝過小徒弟，和趕車的劉老二打過招呼，放好木甄，自己又返回了第一家雜貨鋪，花了四十文，打了兩斛最便宜的燒酒。

中午飯寶珠舍不得再吃別的，買了兩個燒餅充數。填飽肚子，看著時候也差不多了，就回了城門口，坐上車。不一會兒功夫，來鎮上的同鄉村民也陸陸續續趕了回來，車一坐滿，劉老二揮鞭子趕車，回了牛頭村。