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歐陽紫荊早早便起來了,因為今日是他們搬新家宴食的日子,估摸著今個兒不僅是王家村的人會來,鎮(zhèn)上很多人也都會過來。
所以她必須早點兒把一切事宜準備好,歐陽紫荊將昨天早上挖的藕全部切成不規(guī)則塊狀,把早先買來的大骨頭洗干凈,加些姜一齊下鍋燉煮。
大骨頭和著藕一起用慢火燉上幾個小時,味道是極好的。
這會子,小綠也是早前就見過歐陽紫荊做了好幾回黃鱔,她也能動手宰殺了,等歐陽林將黃鱔和魚抓了回來,小綠就幫著歐陽紫荊宰殺黃鱔和魚。
金玉則清洗著豬肚子里的那一套,幾個人忙活得井井有條。
歐陽紫荊乘著灶房煮大骨頭的空擋,到花院里逛了一圈,看看有沒有什么可以用的。
一晚上過去了,花院的荷花池里頭的水早都放干了,只見岸邊上零星的干置著些螺螄,歐陽紫荊撿起來看了看,這螺螄殼口呈卵圓形,邊緣完整,殼面黃褐色或深褐色,有明顯的生長紋及較粗的螺棱。
歐陽紫荊忙脫下圍裙將這東西通通裝到圍裙里包裹起來,前世那個世界有很多吃貨都喜歡吃螺螄肉,但有些螺螄是有毒的,所以必須選好,但剛剛她看了這種螺螄沒有毒,而且這東西爆炒著來吃可是一道好菜呀。
“荊兒,你這捧的是啥?”金玉洗著豬大腸,看著歐陽紫荊捧著圍裙進灶房來了,忙問。
歐陽紫荊把圍裙打開,道:“這個是螺螄,用來炒著吃可好吃了!”
金玉拿起一只螺螄,看了看,再掐了掐,不禁嘖嘖咋舌道:“怎的這東西也能吃,瞧著這殼子硬邦邦的,可別卡著喉嚨。”
“娘,這掐的這是螺螄殼,咱們待會只吃里頭的肉,你就放心吧,保管好吃!”歐陽紫荊笑道。
“哈哈,你做的娘還能不放心?”
“掌柜的,這黃鱔打理好了,只等著你來炒了!”小綠擦了擦手也走了過來好奇的看著歐陽紫荊這圍裙里的東西。
“好,你先擱那兒放著,我把這螺螄弄好了來炒!”
將圍裙里的小螺螄放在盆里用水泡著,加些鹽,再滴了幾滴玉米油在水中。
歐陽紫荊轉(zhuǎn)頭朝小綠道:“小綠,你看著這螺螄等它們爬在盆邊上,吐凈泥沙,你就用剪刀剪去它們的尾尖,洗凈碎殼,瀝干,然后給我!”
“嗯。”小綠點了點頭。
歐陽紫荊則開始著手炒黃鱔。
又炒了幾個菜,歐陽林便把打理好的兩只雞拿了進來,“荊兒,這雞已經(jīng)打理好了,時辰快到了,我出去掛門匾!”
“好。”歐陽紫荊接過歐陽林手里雞,“爹,你去吧!”
金玉剛把大腸洗好腌著放在灶臺上,歐陽紫荊轉(zhuǎn)頭看了眼這肥嫩嫩的雞,“娘,幫我去拿些八角和月桂來…”
金玉點了頭,看歐陽紫荊忙碌的樣子,轉(zhuǎn)身就出去了。
歐陽紫荊準備做叫花雞,將歐陽林打理好的雞洗凈,抹些醬油、黃酒、撒些鹽巴,擱再一旁,腌制一會兒,這會讓雞更加入味。
金玉剛好把八角月桂拿過來,歐陽紫荊立即接過來,將八角和月桂葉碾成細末,擦在雞身上。
歐陽紫荊將鍋放在大火上,往灶堂里忙加了幾個大點的柴火,放入豬油,切了蔥花,姜后,鍋里加的豬油也燒至五成熟了,再放入蔥花、姜爆香,然后將萵筍片,八角倒入鍋中,拌成陷料,塞到兩只雞的肚子里。
“小綠,幫我去外面升個火,我等會要用。”
“嗯。”
歐陽紫荊再用豬網(wǎng)油把雞身包緊,外面再包了一層荷葉,然后用細麻繩扎牢,再將捆好的雞放在泥的中間,將濕布四角拎起將雞緊包,使泥緊緊粘牢。
雞弄好,此時院外小綠的火也升好了,歐陽紫荊用長板凳搭了個架子,架兩只雞,讓小綠看著烤。
她則進灶房將小綠剪好的螺螄洗凈后,燒開水燙熟,用針把腸衣和雜物挑出,這一步驟很是麻煩,她本是不想做的,但想到這個世界的人不會吃這東西,若是把這螺螄里的腸腸肚肚都給吃了,那可就不好了。
炒鍋上火,舀入油燒熱,放入蔥姜煸出香味,再倒入螺螄翻炒,直到螺口上的蓋子脫落時,加酒,白糖,鹽,醬油,和少量開水,燜燒約10分鐘加胡椒粉就起鍋了。
聽著外頭鞭炮聲響起,接著是鑼鼓喧天,歐陽紫荊知道門匾上好了,有客人來了。
沒過多久外頭小綠的雞也開始陣陣飄香。
歐陽術進來了,看著忙活著的幾人道:“荊兒,好多客人都來了,菜好了沒?”
“都好了,好了!”主要的幾道肉都好了,其他的交給金玉和小綠他們都可以了。
“嗯,這兒我來忙,你出去看看,有好多鎮(zhèn)上的客人我和爹都不認識。”
“嗯,好。”歐陽紫荊擦了擦手,整理了下頭發(fā),對外面烤雞的小綠交代了幾句就出去了。
她估摸著肯定是錦墨居和春玉軒的人來了,正到門口卻見著一臉正氣的姚大師獨自一人站在院墻下。
歐陽林一個人忙著招呼剛來的張大人和蔣小姐,卻也是沒太多注意到這獨身而來的老爺子。
“姚大師,您來了!”歐陽紫荊見了忙行了上去,道。
姚大師看了面前笑吟吟的歐陽紫荊好一會兒,才反應過來,搖著頭笑道:“歐陽丫頭,真是幾日不見出落得越發(fā)溫婉。”
歐陽紫荊自然知道姚大師說的是自己容顏的變化,抿著唇笑道:“姚大師說笑了。”
“姚大師,你也來了!”蔣莫宣和楊掌柜正四下尋著歐陽紫荊卻見到了姚大師,忙行了過來搭訕道。
“呵呵,歐陽丫頭喬遷之喜,老夫怎有不來之禮?”姚大師撫著白胡子,沖歐陽紫荊笑道。
“歐陽小姐?”楊掌柜轉(zhuǎn)頭朝姚大師望著的女子看去,看清之時不禁倒抽了一口涼氣,眼前這女子容貌堪稱絕美,清麗之中又不失嫵媚之色,無形中給她這同樣身為女人的一股壓力。
看著這女子也不過十三四歲,身形倒是與歐陽紫荊有七八分的相似。
她莫不是就是歐陽紫荊?
“你是歐陽小姐?”一旁的蔣莫宣見了歐陽紫荊也是不敢置信的瞪大眼睛,掩著唇驚呼道。
“蔣小姐,幾日不見,你倒還把我給忘了,奴家也真真是傷心了。”歐陽紫荊嘟著嘴一臉不滿的朝蔣莫宣嬌嗔道。
“不是。”蔣莫宣連連擺手,見歐陽紫荊如此這般與她打趣,任她忘了誰,也不會忘了歐陽紫荊啊,她也是頗為歡喜的回道,“我只是覺得歐陽妹妹這幾日不見變化竟如此之大,看起來就像天上的仙女,讓我這同為女子的著實有些接受不了呀!”
“呵呵,蔣小姐說的可不是嗎,連我也沒認出你來!”張大人今日倒是穿著便服前來,看著這邊熱鬧也過來了。
“張大人!”歐陽紫荊轉(zhuǎn)頭朝張軒行了一禮,朝其他三人道,“奴家給幾位介紹一下,這位是咱們鎮(zhèn)的縣令張大人,想必幾位都認識。”歐陽紫荊朝姚大師三人道。
隨即又指著姚大師介紹道:“這位是青城的姚大師…”
“姚大師?”一旁的楊掌柜不由得驚嘆出聲,青城的姚大師她自然是認識的,不,準確的來說,應該是沒有幾個人不認識,像姚大師這般身份的人歐陽紫荊竟然都能請來,楊妗也是不由得重新打量起歐陽紫荊來。
歐陽林看著眼前這仙風道骨的老爺子,雖然不知道姚大師是誰,但,只看這幾人的反應,便知這姚大師的來頭定是不小,方才自己還差點冷落了他,是略有尷尬的朝姚大師道:“姚大師,今日真是不好意思,我們這也沒什么仆人,有什么招呼不周之處還請見諒啊!”
“呵呵,歐陽先生說的哪里話,老夫與歐陽丫頭頗有緣分,恰巧明日老夫就要回青城,今日能遇上你們喬遷之喜,自是務必前來呀!”
“姚大師這么快就要離開,何不多留幾日?”歐陽紫荊問。
“不了,青城兩月之后一年一度的調(diào)香圣會就要開始了,老夫可得回去好好準備準備。”
“調(diào)香圣會?”
所謂調(diào)香圣會,是青城一年一度的大型聚會,到時,各大城市的調(diào)香師都會前來比試調(diào)香技藝,之所以聚攏青城正是因為青城是軒轅皇朝的花卉王國,大多數(shù)香師都需要以花為引來調(diào)香,再過兩月,春天來了,鮮花遍地,大會舉行,青城便會香飄萬里。
姚大師要早些回去準備,為了青城的榮譽,他不容得再輸。
姚大師笑著點點頭,道:“歐陽丫頭若是有興趣到時可來青城看看。”
“嗯,到時荊兒來了可得勞煩姚大師了!”歐陽紫荊笑道。
“有何勞煩的,若是歐陽丫頭真想來,到青城承香居找老夫便可。”
洛夫人和洛司綦幾人也來了,?幾人再寒暄了幾句。
飯菜煮好了便端上了桌子,小綠將小矮爐子給燒著。
一共十六道菜,其中十道與上回過年宴食一樣,其余四道分別是爆炒腰花,麻辣螺螄,蓮藕排骨湯,叫花雞。
鍋子一端上來,瞧著那熱騰騰的菜色,弄的大伙連忙拿了筷子。
歐陽紫荊又去將叫花雞端上桌,眾人看著眼前的菜都是他們沒見過的,這會子再看著這坨泥巴都有些疑惑,莫非叫他們吃泥巴?
歐陽紫荊笑著用筷子輕輕敲了幾下那坨黃泥巴,突然,只見泥巴“啪”的一聲裂開來,隨著荷葉的出現(xiàn),一股子肉香味帶著荷葉的清香也隨之飄了出來。