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“大姐姐,你們中午打算吃什么啊要不要我幫忙啊。”莫遇走到大姐姐的身后
“莫遇,怎么了,你餓了啊,我們今天吃糖醋排骨,土豆燒肉,西紅柿蛋湯,紅燒鯽魚啊,還有幾個小炒菜啊,怎么樣,還可以吧,你去沙發上去休息吧”大姐姐
“你們今天這么辛苦了,還是我來做吧,嘗嘗我的手藝啊,看看我這段時間在外面學的怎么樣啊,你們都出去吧,廚房都交給我了啊。別跟我搶啊,你在搶我生氣了啊。”看他們不贊同的樣子,估計他們是不愿意出去了,那別怪我使用蠻力了啊,把他們全都拉了出去。關上廚房的拉門。
先把時間長的菜先弄了吧,兩個鍋都用上吧,先燒排骨吧,感覺
趕緊去洗另外一個鍋去做糖醋排骨啊,先把洗干凈的小排骨,在熱水中煮開2分鐘,撈出洗凈除去浮沫,然后把洗凈的小牌加水,料酒,蔥姜,大火煮開,小火燉煮半小時。
乘著煮排骨的時間趕緊用另一個鍋,把紅燒鯽魚先做了。先在鍋內到入適量的色拉油,大火將油燒至7成熱,放入處理好的鯽魚,微微用油過一下,感覺有一點熟就好了。然后關火,用另一個干凈的鍋,將配料取凈鍋,到入一點點的色拉油,大火將油燒至7成熱,放入大料,花椒,大火爆香,再放入蔥姜蒜,放料酒,炒香后加入香菇翻炒,不要干鍋啊,要及時加入清水,加鹽,本來打算加味精的,但想到姐姐是孕婦,不加了,再加入白糖,醋,老抽,大火燒開,大火燒開后,放入炸好的鯽魚,把火調成中火,大概15分鐘就差不多多了吧。.最后大火收汁,就OK了。紅燒鯽魚就OK了,第一道菜搞定。
趕緊洗鍋,洗鍋,準備紅燒土豆,先土豆去皮洗干凈切成小塊,用自來水把淀粉沖洗干凈備用,在把青紅辣椒切成小塊與土豆相呼應,蒜切成滾刀塊,姜切得粗一些裝盤備用。肉洗干凈切成小塊。
在炒鍋里到入適量的色拉油,油燒至5成熟時,在放入肉翻炒,炒至看上去有點帶黃色,將肉用鍋鏟放在鍋的另一面,放入豆瓣醬、姜、蒜,炒香。放入土豆,加入醬油翻炒。加入小半鍋的水,放入八角、桂皮、香葉、鹽蓋上鍋蓋燒10分鐘差不多吧,在放入一點點辣椒,最后要記得收汁啊。
土豆燒肉出鍋了,那個小排差不多了,撈出小排,用老抽、生抽、料酒、香醋,適量放就行,在腌制個20分鐘啊。這道菜還挺麻煩的啊。
在洗鍋做西紅柿蛋湯吧,天比較熱,先做好涼一下吧。
先準備雞蛋三個,在將雞蛋打入碗里,再用筷子瘋狂的打散攪拌均勻,然后準備西紅柿兩個,將西紅柿切成小塊備用。準備蔥、姜、八角適量。
在鍋中到入半鍋的水,在將水燒開,放入八角個姜,放入西紅柿繼續煮。待西紅柿煮開后倒入雞蛋,放入鹽、香油,起鍋。我真的是太佩服自己了,廚藝高超,廚神啊!
再洗鍋,到入小半鍋的油,燒到七分熟,一一放入剛腌制好的小排,炸至表面微干就好,將炸好的排骨倒入炒鍋,加入足量的糖,小火微燒,至湯汁收干出鍋前淋上一勺醋,撒上蒜葉末即可出鍋。
那個剛剛不好剩下的排骨湯。把卷心菜煮熟,加入剛剛的排骨湯,微微炒一下就好了,終于出鍋了。
要把把那個雞燉了吧,給老姐補補,真好現行燉了,晚上姐姐差不多就能吃了吧,拿出燉鍋,將雞肉倒入壓力鍋膽內,香菇洗凈對半撕開放入。紅棗,枸杞,花生米,生姜片一起倒入鍋膽內加入大半鍋的水啊,蓋上鍋蓋,就差不多了。
把菜都端上桌子,感覺好有成就感啊,不行自拍啊,發個微博,朋友圈啊,拿出手機對著菜拍了自拍和合影,配送文字“快夸我,新晉廚神O(∩_∩)O”點擊發送。
“大家快來吃飯啦!吃飯啦”莫遇對著客廳一陣狂吼,姐姐姐夫他們才過來了。
“真的好厲害啊,莫遇你這段時間真的成長了不少啊!”姐姐,那種不敢置信的表情成功的愉悅了我,心情棒棒噠
“嘿嘿,好了別夸我了,在夸我,我就要上天了啊!”全身上下就這么一個優點啊!
莫遇看到大家拿起筷子吃了起來,剛開始可能還很含蓄的試了試,試了試之后啊,速度明顯的都有增加啊!嘿,我的手藝我還是有自信的好吧。
“真的挺不錯的,小莫這個手藝可以開個店了,生意肯定很紅火”大姐姐的男朋友,還不知道叫啥名咧
“對啊,我們肯定都回去吃的,真的是太厲害了。”大姐姐
這就厲害了啊,我還沒使勁咧,也太容易滿足了吧,他們的廚藝肯定都一般啊。
吃完飯之后,姐夫去洗碗了,大姐姐的男朋友出去工作了,真的是太辛苦了,姐姐估計是身子重去睡了。大姐姐躺倒房間里去了,估計是睡覺去啦,莫遇一個人的躺在沙發上微微瞇著。