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“你這魚面怎么做的?怎就把人都招惹來了。”馮雙雙素來是個急性子,想著什么便問什么。
“馮老板可要自己嘗嘗?”蜜兒小抿了一口茶,讓阿彩燙碗面來。
魚面上了桌,鮮香撲鼻而來。馮雙雙自問每日都聞著這味道,本該見怪不怪了,卻依舊不自覺多看了那面兩眼…抬起筷子嘗來一口,魚松油炸得焦黃酥香,沾著鮮湯,伴著面條兒吃入口里,舌尖喜悅,如見煙火。
她自又多嘗了兩口來,再去吃那魚片和魚丸。鮮美一絕。久遠的記憶被舌尖味道的刺激拉扯出來,這才是爺爺手下的魚三絕…原在她手里,早已名存實亡了…
馮雙雙再火辣的性子,眼里也開始擒不住打轉的淚水…揉了揉眼角,縮了縮鼻子,方問起對面的人來,“小娘子,可否教教我。阿爺留下的味道,原早被我做丟了…”
蜜兒不想,那般風風火火的女子,這么快就服了軟。她也早有打算,“如蜜坊里也不能每日都賣魚面。馮老板不嫌棄,便與對面老吳餅鋪一樣,許我三個月三成利水兒錢,便將我那廚房里的配方兒拿去?”
馮雙雙抹了抹眼角濕潤,幾分確定地起了身,“能尋回我阿爺的味道,便都依著小娘子安排。”
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春日午后,最后一桌客人離了席。蜜兒方叫阿彩合上了半面的門板兒來。
自打上回慈音小姐來,二叔便避人耳目許久沒出來過店面了。蜜兒只覺著禁衛軍一干人等該不會尋來這兒,方引著他出來店面里曬曬太陽。
一壺熱茶,幾個艾草青團兒。便當是午后茶點。
蜜兒偷了閑,本還想翻翻膳譜兒的,可不知怎的,眼皮子打架。便趴著桌旁打個盹兒。
明煜方飲下一口熱茶,聽得身旁那丫頭呼吸均勻,伸手過去探了探她的鼻息,方確定幾分她是睡著了。只得悄聲喊了阿彩,去屋里與她尋件厚衣來披著。他自放緩了動作,繼續飲茶吃點。
那青團里艾草下得重,幾分苦味兒,幾分甘甜。臨近春季雨季,這吃青團的江南習俗傳來京都城里,倒是沒怎么變樣兒,只是大街小巷賣的青團,多是甜了些。
丫頭做的正好,不甜也不淡,吃著舒心…
方兩口茶的功夫,店外便響起急促的腳步聲…
馮雙雙拉著郭潛,入來店里。“小娘子,我請來郭夫子寫文書了,我們簽字畫押,好早些開干。”
蜜兒被驚吵得醒來,眼前卻是郭夫子和馮老板來了。揉了揉眼睛,方打起來幾分精神招待人。
馮雙雙這才見是驚擾了人午睡,幾分不好意思,“打擾了小娘子休息,可我也是心急。”
“心急最是壞事…”明煜一旁冷冷接話,語氣里頗為不悅。卻聽得那郭夫子又與蜜兒寒暄了起來。都說青團下火,假的,越吃越上火…
沒幾句話,阿彩便被叫來撲紙磨墨,郭潛寫好文書,送去馮雙雙和蜜兒手中,一人一份。趁著筆墨未干全,蜜兒送來與二叔查閱。
明煜字字摩挲下來,審查把關。這事兒與老吳餅鋪定合約的時候,便辦過一回。他自也幾分輕車熟路。
等得二人簽字畫押好,馮雙雙收起那契約,方問起,“小娘子現在可能將秘方交給我了?”
“有的,我這就寫給馮老板。”
蜜兒提起筆來,左思右想,記不起來字兒要怎么寫了…
一旁郭潛看得捉急,只問,“小娘子想寫什么,我來幫你?”
蜜兒想來也是,可不有個字兒寫的好的在這兒嘛。便拉著郭潛衣袖,湊去他耳邊,將那字兒說給他聽…
郭潛只覺耳旁撩騷,心口跟著發起癢來…
明煜雖是眼見不到,卻聽得到丫頭與那郭夫子衣物相觸摩挲之聲…手中拳頭不覺緊握。
卻聽阿彩一旁還與他提著醒兒:“郭夫子你怎么臉紅啦?”
明煜方一把捉住那丫頭手臂,將她人整個拉了回來…
郭潛清了清嗓子,又偷偷掃了一眼蜜兒,忙垂眸道,“我、我知道小娘子的意思了。”說罷,方去桌上尋筆墨,寫了個字兒來,遞過去給馮雙雙看。
“就這…”馮雙雙耐不住的性子,見得那紙上獨獨的一個大字,頓時上了幾分火氣,“小娘子你莫不是在玩兒我吧?”
馮雙雙逼過來兩步,出門忘了帶刀,要不然早劈去桌上了。
蜜兒頓時被二叔拉去了身后,他那身子將她擋的嚴嚴實實的,人家馮老板還沒拎刀兒呢,蜜兒湊著半邊臉出來,與馮雙雙道:“秘方可就這個字兒啦。馮老板你怎不信呢?”
“就這個鮮字?”馮雙雙遲疑。
“可不是嘛?”蜜兒也怕她掀桌子,躲著二叔身后與她道,“馮老板店里的魚松也不知放了多久了?魚片與魚丸,至少隔夜。舌頭不騙人,這是我吃出來的!”
馮雙雙頓時語結…
正還有幾分躊躇著,卻聽得那位被叫做二叔的長輩開口。
“魚以鮮為美。”
“食材生于天地,烹之先當體會其中氣息。枉顧了天地賦予食材的獨到之處,烹煮出來的菜肴自然也不會好吃了。”
“馮老板,您說是嗎?”
蜜兒一旁湊著他耳邊,小聲夸贊:“二叔,你可真會說道理呀!”罷了,又躲回二叔身后,與那馮雙雙大聲道,“就是這個理兒。”
馮雙雙這才想起一件事兒來:阿爺在的時候,小店里客人眾多,每日進貨的鮮魚都能賣完,次日阿爺再買活魚來,現殺現做。可阿爺走后,也不知是怎的,客人漸漸少了,魚松本就能久放,冬日里存著一整個月也不壞,她便也沒上什么心思。那些魚肉魚丸也便能放著隔夜,甚至隔兩夜…
如今聽來,魚三絕和如蜜坊的魚面,該就是差在這里了。
“我知道了…”
“依著阿爺的做,有多少客人,賣多少魚。賣完即止,魚肉絕不過夜!”
“這便是小娘子與我秘方兒了。”
阿彩旁聽,也跟著連連點頭。<script>chapter1();</script>