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而這時，常修德已經將揉好的面團放在一邊醒面。方渝也加快動作，把面團處理好開始醒面。

川峽省一流的大師傅一般都不會去買現成的調味品，習慣于自己制作，求的就是一個配方合意、味料新鮮。

常修德也同樣習慣自制調味料。他熟練的炒芝麻、煉辣油、剁花椒，動作迅捷精準，每個步驟一絲不茍。

方渝雖然不喜歡這個家伙，但也不得不承認他的人品和廚藝還真是成反比。

一會功夫，方渝和常修德都把調味品的原材料準備好了。兩人又對視了一眼，同時拿起面團開始制作面條。這下就看出兩個人基本功的高下。

常修德的面皮幹的厚薄均勻，切面也是根根長短粗細勻稱。

方渝終歸吃虧在學藝時間不長，即便是在味箸的時時提點下，基本工上仍然存有瑕疵。

常修德抽空瞄了一眼方渝切出來的面，立刻心中大定，得意的哼著小調開始煮面。

“味箸，姓常的看起來確實有兩把刷子，好像比我們要強那么一點點，沒問題吧？”

味箸滿不在乎的回答：“你只要專心比賽就行了，輸贏不用擔心，哥的大招已經在蓄力了。哥雖然不是人，發起飆來嚇死人。”

方渝穩住心神，不急不躁，按味箸的提示給干貝蛤蜊湯里加了些蘿卜絲繼續燉煮。

常修德煮完面，立刻叫學徒拿了一個落地扇，一邊用風吹面，一邊將面條挑起抖散。

吹了一會，面條微涼不再粘連，他就將面條抹了些香油攤放在大盤，用保鮮膜包上，放進冰箱冷藏。

味箸砸吧著嘴評價道：“這個做涼面啊，重口味更重口感，要的就是清涼爽滑。他這工序做的還真是很有涼面的精髓。”

方渝沒有答話也沒看常修德，心無旁騖的專心調配醬汁。

常修德在面條進冰箱后，停下來看了看方渝調醬汁的手法，然后冷笑了幾聲，也開始勾兌涼面的味汁。

常修德雙手如同靈巧的蜂鳥來回飛舞，就看芝麻、麻醬、鮮味醬油、白糖、米醋一樣樣精準的落入碗中，然后混合均勻。

接著，常修德的動作慢下來，謹慎的挑入少許香油和手工研磨成細粉的花椒，最后才混入些許煉好放涼的辣油。

這些佐料最后放是為了防止蓋住前面調料的味道，必須在其他味道充分混合后才能加。

方渝這時剛將醬汁調好，又去調整干貝蛤蜊蘿卜湯的火候。

調好涼面味汁，常修德示意學徒過來給他擦了把汗，撇了方渝一眼，不屑的笑了笑：“還真是小店里學出來了，在廚藝對決里居然浪費時間做例湯，讓我贏了都沒成就感。”

接著常修德開始準備涼面的配菜。

黃瓜是涼面的最佳拍檔，常修德先切了些黃瓜絲和蔥絲，接著又拍了些蒜泥，看時間差不多了，就將涼面自冷藏中取出。

他輕輕的連拉帶抖，將攤在大盤上的涼面分成四份，盤好放入闊口淺沿的青花大磁碗里。

在面條頂部，他用黃瓜絲鋪了個底，放上一朵胡蘿卜花裝飾，然后灑上蔥蒜末，最后小心均勻的澆上味汁，滿意的點了點頭。

常修德看了看墻上的鐘，限定的時間已經快到了，方渝竟然還沒開始煮面。

他挑起下巴傲然一笑，按鈴上菜。