第42章 孫小七殺雞 (第2/2頁)
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孫小七拿著菜刀來到母雞面前，這殺雞是很講究技巧的。
先用左手握住兩只雞翅膀，把雞頭往后仰。再用左手的食指和拇指架住雞的頭部，右手拔去雞脖子上的毛，露出粉頸，然后果斷地在拔去毛的部位快刀引頸，快，準狠！刀口一定要深，接著迅速地抓住雞放血。
被割喉的雞在斷斷續續地抽搐、掙扎時，借助它掙扎的力量將血放干凈。等雞的掙扎現象慢慢趨于平復時，將雞頭繞到一只翅膀下夾起來放一邊。
一整套動作如行云流水，熟練快捷。
緊接著就是拔毛開膛了。
處理完了之后，一只活蹦亂跳還會叫的雞就變成了一只躺在盤子里等待被剁成塊的死雞了。
刀磨得很快，孫小七熟練地將雞剁成雞塊。
就在她將雞塊裝盤的時候，大伯娘孫張氏走進了廚房。
孫張氏來到案板前面，將孫小七趕到了一旁，然后一塊一塊地數著雞塊。
熟了半天之后，孫張氏終于把雞塊全部都給數完了。
“一共二十九塊肉，我記住了，不準給我偷吃。等一會燉好湯之后我會再數一遍的！”孫張氏說。
“好，大伯娘，你放心吧，我不會偷吃的！”
“諒你也沒這個膽子！”
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