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那糖三角之類甜得發膩的甜點顯然是首選。
為了做這個,我昨天晚上就提前發好了面。
沒有堿,只能一切從簡。
我把面揉好,捏成大小一樣的面劑子,大概有做餃子皮那個大小的兩倍大,想著是做的小一點,畢竟是做飯后甜點的來著。
其實在我家,糖三角叫“糖包子”。
顧名思義,就是用糖做餡兒的包子。
唐朝常用的糖,其實就是麥芽糖。
麥芽糖也是有好處的,比如粘性很好,而且比蔗糖容易消化。
不過缺點是,太黏了,直接當餡料肯定是不行的。
所以我想了個“損招”,把麥芽糖里面摻進了一些面粉。
準確的說,是把麥芽糖變成了麥芽面團。
不過,這樣的缺點是,麥芽糖變得沒有那么甜了。
所以,為了讓蒸出來的糖三角甜一點兒,我在裝盤后,又淋了一層麥芽糖加水熬化了的糖稀。
等我忙乎完之后,我才發現,不知道什么時候,郭二娘他們都圍在了我旁邊。
這兩天,由于天天呆在廚房、又總是做甜品,郭二娘直接豪氣地給我分了一個灶臺。
灶臺在靠近“員工餐廳”的位置,和郭二娘平時用的灶臺正好對著。
“二娘,你要不要嘗一個?”我把留出來的盤子遞給她,“這個涼了就不好吃了,等你回去的時候,我再給你做。這是專門給大家留的。”
郭二娘還在忙乎,沒有接盤子,但是看的出有點兒感動得不知道說什么好的意思,頓了兩秒,說了聲:“欸。”
我知道,她是覺得蔗糖太貴了,畢竟玄奘西游才帶回來了和制糖的技術,現在也是稀缺物資。
物以稀為貴,敢這么“浪費”的,估計也就只有我了。
“那我把盤子放這里了,你等下盡快吃哈,我先把這些給大郎和娘子送過去。”我把盤子放在旁邊放置菜品的臺子上,看到臺子上還有一盤小芝麻餅,直徑大概有三四厘米,“那我順便把這些也帶過去了哈。”
“嗯,好嘞。”郭二娘說,有些不好意思,“麻煩了,阿展。”
“不麻煩,二娘。”我說,咧開嘴傻笑,“本來就是要過去的。”
我端著兩個盤子從廚房走進廂房的時候,杜閑、崔氏還有杜鈴蘭正在桌子前用膳。
忠叔和阿祡在旁邊候著。
看到我進來,杜鈴蘭明顯眼睛都放光。
早知道,作為一個活在二十一世紀的吃貨,只要有能吃的東西,就沒有不好吃的。
這幾天給她做了芙蓉糕、綠豆糕以及區別不怎么大的綠豆沙、紅豆包,豆沙餅……等。
昨天故意饞她,說奶油特別好吃,她不知道奶油是什么,我給她說,是凝固起來的甜牛奶。
她一臉懵,說,牛奶還有甜的?
于是,我一時嘴欠,還告訴了她酸奶的事兒。
把她饞得不要不要的。
看著她期盼的眼神,我覺得還是哪天沒事兒的時候,充當一下電動打蛋器吧,給她做一份。
“大郎、娘子,這是廚房剛做的胡麻餅,這盤兒是奴家鄉常見的糖包子,又叫糖三角,你們嘗嘗看。”我說,把糖三角放在了杜閑的面前,杜老二說過,杜閑喜吃甜。
專門說一句,想必是很愛吃甜,甚至嗜甜如命。
“有點燙,可以先在角上咬個小口,讓它稍微涼些,再吃就可以了。”我解釋道。
“有勞阿展了,”杜閑說,明顯有些好奇,他夾了個糖三角放在了自己面前的碗里,低頭輕輕咬了一小口。