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雖然依舊和前世的那些大廚是沒法比的,但在這大唐,還不是分分鐘的頂級廚神?
來到御膳房,那些御廚聽說有人要挑戰他們的權威,頓時一個個蜂擁著來到了火工房里。
“我道是誰呢!原來是大名鼎鼎的左先生!怎么?左先生不畫畫,想改當廚子了?”
見到左命,御膳房總管便直接嘲諷的開了口。
他并不知道左命其實是因為嫌棄長孫皇后的吃食才來的御膳房,他還以為左命是在嫌棄他治下的御膳房無能,做不出好吃的東西,所以才在陛下請言要來親自下廚。
對于這種幾乎是在砸他飯碗的行為,他自然是不能忍的。
一個御廚而已,左命自然是懶得理會他的,他嘲諷就嘲諷吧,等會驚掉他的下巴!
唐朝的皇宮雖然富足,但是對于見慣了后世各種食材的左命來說,材料實在是太過匱乏了一些。不過好在,這些御廚雖然沒用,但是調料這些東西還是收集得很齊全的。
在那些盛放著調料的木盒里面,左命竟然是發現了一些花椒,雖然只有一小袋,但也已經相當的難得了。只不過看那樣子,那些御廚們似乎并不知道怎么使用這些花椒。
發現了花椒,原本不知道做什么好的左命立刻想起了前世的一道名菜——花椒雞!
這花椒雞算是一道農家樂,食材普通,做法也簡單,最主要的是味道好,非常的下飯,所以前世左命寫生的時候,隔三岔五的便會做一頓來犒勞一下自己。
眼下雖然缺少了辣椒,但好在大蒜和生姜都是有的,所以也就沒有多大的問題了。
然而眼見著左命往鍋里倒了些油,然后將一把切好的打算和生姜混合著花椒扔進了鍋中,一個大廚頓時驚叫了起來,“左大人!你怎么把這山椒放鍋里了,此物辛辣無比,不可為菜啊!”
唐朝時候花椒還只是藥用居多,大部分唐人的吃食都是以酸、甜、咸三味為主,所以他們實在是無法理解左命的做法。
他們都覺得,這些花椒會將一整盤雞弄得辛辣無比,難以下咽。陛下吃了,必然會勃然大怒。
“這位大人多慮了!左某要的就是這股辛辣味!諸位浸淫廚技多年,難道就沒有想過辛辣之物其實也可以成為一種美味?”
輕輕一笑,左命一邊翻炒著鍋里的調料一邊道。
聽了這話,眾人都是心頭一滯。
這一點他們確實沒有想過。唐人實在是太保守了,特別是在皇宮里伺候著這全天下最嬌貴的一幫人,這些御廚哪里有那個膽子去搞什么創新?
這要是真的合皇帝的胃口還好,如果弄巧成拙,那可是要掉腦袋的。
不過,心中悱惻這左命的膽大妄為,眾人卻是又隱隱的有些期待了起來。
他們也很想知道,用這些山椒做出來的雞肉,皇上到底會不會喜不喜歡。
見眾人不再多言,左命輕輕一笑,便將那一盤切好的雞肉倒了進去,然后撒了些精鹽,翻炒了起來。
不一會兒,一陣撲鼻的香味就彌漫到了整個御膳房。聞到這股香味,那些御廚們頓時眼前一亮。
現在這雞色和香算是占足了,就剩下最后那一味了!如果能夠合乎陛下的口味的話,這必然會是一道不錯的佳肴。以后也算是他們皇宮里的一大特色了。
抄完了花椒雞,左命當然不會就此罷休,當下又用幾個雞蛋弄了一碗雞蛋羹。
那幫唐朝的御廚以前做雞蛋都是直接水煮的一整顆蛋,而唐人們吃雞蛋的方法也都是沿襲于晉朝,將雞蛋開了一個小口子然后用調羹一下一下的挖著吃,原始如他們,何時見過雞蛋還能用蒸的?
當時一個個都是又驚又喜,驚的,自然是左命的手藝,而喜的,則是自己從此又多了一門活計。
然而,左命給予他們的驚喜卻并沒有就此結束!
隨后,左命的另一盤菜更是讓他們又一次思路大開。
除了蒸出一碗雞蛋羹外,左命居然還用油漲了一碗雞蛋餅!那鮮黃的顏色,配合著青翠的小蔥,居然又是一道色香味俱全的極品!
只不過后來,為了湊齊三菜一湯,左命居然是做出了一個讓他們所有人都不禁大驚失色的舉動!
——這廝居然是讓趙四去給他弄來了一條鯉魚來!