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其實蒯飛也不是沒有考慮過，便如系統妞所說的那樣：大種花家有得是上好的芥菜和優質芥菜籽，要想自行摸索出芥末醬的一套做法來，倒也并不是什么不可能完成的任務。

然而現實的情況是他剛剛穿越過來，人生地不熟的，一時半刻哪有那么多的行動力和商業采購力呢。

汴京城里肯定是沒有大片大片蔬菜莊稼地。

芥菜也好，芥菜籽也好，顯然全都得去外地采買。要想對得起“中華廚神”這個稱號，選材用料肯定是不能夠有半點馬虎，必須得選用最好的素材。這就產生一個類似于后世干部下鄉的問題，他首先需要考察若干個農業縣份，從多個芥菜種植戶之間對比挑選出最優的原料供應人。

這件事情顯然就不是武大郎這個身份可以辦得成的。

所以，“自行摸索”這四個字說起來雖然輕巧，實踐起來卻并不可行。

檢索武大郎原身留下來的那些記憶，蒯飛發現大宋時代的人民很少出遠門。一方面是傳統民俗大力提倡大家好好地守住祖業，不要貿貿然流浪異地他鄉，這傳統的觀念把大多數人祖祖輩輩鎖死在了同一個地方，美其名曰：葉落歸根、把根守住。

另一方面這年月的官方警力嚴重不足，民間的治安通常并不像古裝劇里那樣依賴手拿水火棍的制服衙役們來維持，而是更多倚仗鄉里那些德高望重的長者，以及，王安石搞出來的地方保甲制度。

保甲制度要想成功維護一方治安，最關鍵的就是要減少人口流動性。這樣一來，本地有哪幾個不肖之徒，居委會的大媽們統統心里都有數。倘有任何作奸犯科的行為，都很難瞞得過鄉里鄉親們的耳目。尤其是那些古代版的居委會小腳大媽們，一個個十分機警狡猾。白天坐在門口一邊做著些針線活，一邊放眼監視著村前村后的大路小路，活脫脫的真人版智能監控系統。

夜里，小腳偵緝隊的熱心大媽們就專門熱衷于聽墻根。聽墻根真是一樁好福利，一方面有利于搞好社會治安工作，一方面，聽墻根聽來的各種心跳內容，那也是相當相當地引人入勝。這還真是于公于私皆為雙贏的一份好差事呢。

不得不說，人民群眾的眼睛還真是雪亮的，人民戰爭的威力確實不容小覷。

然而，這套老太太值勤監督模式也存在天生的缺陷，這辦法僅僅適用于相互認識的街坊鄰居。倘若是外地來的行商或者江湖賣藝人，一旦住進了顧大嫂或者孫二娘之類黑澀會分子開設的黑店，這些居委會老太太就只能兩眼一抹黑，再有啥貓膩也全都看不出來了。

所以直到現代社會國家財政極度充裕，警力極大豐富之后，才可以敞開各地城門，不再人為限制人口流動性。君不見，60、70年代的國人出門在外住個旅館，還需要預備好介紹信嗎？改革開放之后，漸漸地就不再需要介紹信這種東西了。

所以蒯飛頭上此刻頂著武大郎這樣一個身份，他要出趟遠門，其實是很不方便的！

大宋平民百姓進出城門，需要在城門守吏跟前驗看“路引”。

路引就是介紹信，也大概相當于唐僧西行時一路必須驗看的所謂通關文牒。

這路引，并不十分容易拿到手。

其實吧，假若水滸傳和金瓶梅的劇情不是全然虛構的話，像西門慶那種角色，倒是很適合穿州過省，從事關鍵材料的采購業務。西門大官人，按照書中的設定，他既是商戶，又兼了地方武官之職。有這兩重身份，路引之類的人口流動性限制，對西門大官人而言根本就不存在好吧。

只可惜，蒯飛初來貴圈，暫時還沒有來得及刷到西門大官人那么高的社會聲望。