楊春白雪提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

蕭鵬無語，你們這是多閑啊：“蔣阿福博士，咱們宰一頭牛嘗嘗吧？”

蔣阿福聽后微一皺眉：“蕭老板，咱這里的只有八頭閹牛，而且閹割時間還不到半年，肉質(zhì)還沒達到最好，現(xiàn)在吃有點可惜。”

肉牛和肉豬一樣，也是需要閹割的。因為牛生長過程中獲取的營養(yǎng)和能量是一定的，如果不閹割就會有相當(dāng)多的營養(yǎng)和能量流向生殖系統(tǒng)，導(dǎo)致產(chǎn)肉量或者肉質(zhì)下降，產(chǎn)生經(jīng)濟損失。而且閹割后的公牛性情溫順，沒有發(fā)情期，沒有交-配和求偶行為，即沒有對人的傷害，也不會因為爭奪配偶與其他公牛產(chǎn)生爭斗。

千里巖的渤海黑牛一共有十只公牛，蔣阿福把其中最好的兩只挑出來作為種牛，其余的八只閹割了作為肉牛，但是閹割時間還是短點，口味還沒到最佳。

蕭鵬笑道：“沒關(guān)系的，今天凌晨，島上的多了九只狼寶寶，咱們宰頭牛慶祝一下。”

蔣阿福一愣，臉上掛著驚喜之色，剛要說話，卻聽到有人在喊蕭鵬：“老板！老板！”眾人一起轉(zhuǎn)頭看去，跑來的是喬安娜，狄瑋攙著劉易迅院士也走了過來。呃？島上四個生物學(xué)大拿都湊一起了？這是要干什么？

('gad2;}　h(ex){}　　“老板，我聽說北美白狼生寶寶了？”喬安娜人未到聲先到。

蕭鵬點頭：“是啊，早晨剛生的小寶寶。有什么問題么？”

聽了蕭鵬的回答，三個人一起異口同聲的說道：“蕭老板，我想照顧狼寶寶！”說完后三個人你看我我看你。狄瑋沒說話，他說了也沒用，還是要跟著導(dǎo)師一起混不是？

蕭鵬苦笑道：“你們當(dāng)時不是合作研究了巴厘虎么？那個科研項目還沒有徹底完成吧？怎么又瞄上了北美白狼了？”

狄瑋一直跟蕭鵬使眼色，蕭鵬會意：“那個，咱們先宰一頭牛慶祝一下，有什么事慶祝完了再說。”

狄瑋自告奮勇要去跟著去殺牛，小丘直接就不讓他添亂了，在部隊的時候殺牛這樣的活對小丘來說，那可是輕車熟路：在眼睛和對側(cè)牛角兩條連線的交叉點處直接用電把牛擊暈，然后直接一個‘大抹脖’，切開牛咽喉放血，等到牛死掉后去頭、割去前后蹄，去尾剝皮，去除內(nèi)臟后用電鋸沿著脊骨把牛肉從中鋸開兩片。

小丘拿著剔骨刀：“當(dāng)時我從部隊退伍的時候，差點去做個屠夫，可惜那屠宰場直接關(guān)門了。”說完熟練的把肉分成一塊一塊的。

“你這是干什么呢？”蕭鵬問道“這牛肉不排酸么？”牛肉宰殺完后要先去放著排酸，不然肉質(zhì)會變差。

小丘道：“把肉分開排酸，速度更快。再說了，這牛肉不同位置口味不一樣，適合不同的料理方式，不如現(xiàn)在分開比較好。”

狄瑋一聽：“吃牛肉還這么講究？”

“當(dāng)然。”小丘嘴上聊著天，手上的活可沒停下來：“根據(jù)位置不同，牛身上一共有十三種不同的肉，這是里脊，這是外脊，還有眼肉、上腦、胸肉、嫩肩肉、腰肉、臀-肉、膝圓、大米龍、小米龍、腹肉、腱子肉。不同部位的牛肉料理方式肯定不一樣。你覺得腱子肉和里脊肉味道能像么？當(dāng)然，怎么吃那可要問老板了，他是專家。”

狄瑋還想問蕭鵬怎么做牛肉，蕭鵬卻先問他：“剛才那是怎么回事？你們不是一起研究巴厘虎么？怎么又要研究北美白狼了？”

狄瑋道：“還不是因為論文署名權(quán)的問題。”

這一說，蕭鵬也就明白了：“嘖嘖，都是著名的動物學(xué)家了，沒想到也是沽名釣譽之輩啊。”

“什么叫沽名釣譽啊，我們這是為了科學(xué)！”狄瑋喃喃道。

“是么？那今后你們的論文我做第一作者，你們覺得如何？”

狄瑋兩眼一瞪：“想的美！”

蕭鵬聳肩：“嘖嘖，還說自己不是沽名釣譽。行了，我知道是怎么回事了。”