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今天就是除夕,柏榆重生后的第一個年,也是和奶奶一起過的第一個年。
一大早,柏榆爬起來吃完早飯,洗臉刷牙穿好保暖內衣,套上奶奶織的紅色套頭毛衣戴上帽子和圍巾再穿上一件羽絨服就跟著奶奶一起出了門。
柏榆和奶奶趕去去菜市場買菜,為年夜飯做準備。搬過來第一年的年夜飯,柏榆和奶奶都很重視。
還沒到菜市場看到身邊拎著菜出來的人不用去里面就知道里面人多。等到了菜市場,果然里面比以往還要熱鬧一些,順著人群柏榆帶著奶奶走到了菜市場里面,里面的人比外面稍微少一點,每個菜攤都是一樣,菜都碼的整整齊齊堆的老高。
奶奶在一旁看著,柏榆問劉奶奶“要買些什么菜?”
劉奶奶看著人來人往說“你看著買。”
聽到這句話,柏榆先是就近挑了兩根頂部帶花的黃瓜,準備回去切絲涼拌。過了幾個賣蔬菜的攤子。柏榆買了半斤香菇和一根雞腿菇,等晚上可以做個干鍋蘑菇。又去買了些蒜苗,豆芽,扁豆,芹菜,胡蘿卜,在一樓轉了一圈都是一些平常的菜,一樓實在沒有想買的蔬菜,就和奶奶去了二樓。
等上了二樓剛好是到了賣水果熟食的地方,攤子上擺放著一堆水果。用筐子裝著橙子,金桔,火龍果之類的和樓下一樣堆得老高,看著就惹人注目。
柏榆喜歡吃橙子,就進去選了兩個大的,又買了幾斤小橘子。買了幾斤奶奶喜歡吃的香蕉和提子。
兩人就轉到賣冷鮮的地方,冰柜里裝著冰凍的雞胗,雞腿,雞翅,雞腸之類的,還有豬蹄鴨腿,種類豐富,但是都是冰凍的。
柏榆仔細看了看買了一斤雞腿,雞翅雞爪之類柏榆和奶奶都不樂意吃,雞翅還好,但是價格比雞腿要貴上一倍。雞腿就不同了,有便宜有好做。買了雞腿等做好了,兩人一貓都能吃的很干凈。
買了豬骨柏榆看到前面有人在排隊,仔細一看原來是賣牛羊肉的。柏榆也跑過去排了隊,等了一會,買了兩斤羊肋骨稱了兩斤牛肉。
看東西買的差不多了,柏榆就跑去買了一條鳊魚準備做個糖醋魚,每年除夕的固定菜式,年年有余,討個好兆頭。菜買齊了,柏榆就和奶奶打了車回了家。
到了小區門口看到有推著車賣對聯的。想起自己沒買就下車買了兩幅對聯。這兩付對聯柏榆準備貼大門,房間里面的對聯,柏榆就準備自己寫,能省則省。
看到對聯柏榆才想起來除了菜還有一些春節要用的東西沒有買。
等回家把菜放到廚房,喝了杯水,柏榆又出去買了煙花炮竹窗花這些過年必不可少的東西,順便稱了一些榛子核桃瓜子之類的干果。
柏榆知道等幾年之后S省就開始全面禁止燃放煙花炮竹。到了那個時候過年都是冷冷清清的,不像現在這么熱鬧。
S省過來的第一個年柏榆還是想要放和煙花熱熱鬧鬧的,為了環境著想,柏榆就買了兩個煙花和一個長炮竹。
柏榆搬著一堆東西回到了家。
現在買這些已經有些遲了,不過還好是上午,等到了下午有很多店鋪都關了門,到時候想買也買不了了。
之前柏榆一個人過年,年夜飯就是一頓餃子,還是五塊錢一包的那種,更別說什么煙花炮竹了,放都沒放過。
回到家,柏榆把對聯和窗花拿出來,用面粉做了漿糊細細的貼在門上。
粘著漿糊跑到蘇少藩門口給他也貼了一對對聯。等把買來的兩對對聯貼完,柏榆就去樓上把毛筆墨水拿了下來。把買來裁好的紅紙攤開,寫下‘一帆風順年年好萬事如意步步高吉星高照’拿著鑰匙,帶著寫好的對子就把這幅對聯貼在蘇少藩的臥室門上,貼完了。柏榆還欣賞了一會“北歐中式風?”說著自己都笑了。
等把自家的對聯全都寫好貼完也到了該做晚飯的時候,柏榆早上吃的是奶奶做的煎掛面。炒
鍋倒油放豬肉爆炒紅燒之后加鹽放水,等水開之后放面條,煮軟之后攤成餅狀,用小火煎到水分蒸發,中間的時候翻一次面。等面條兩面金黃的時候就可以盛起來吃了。
煎好的面條像一個餅一樣。又香又脆。吃在嘴里咯吱咯吱的響。柏榆早上一口氣吃了兩大碗。想著還要吃年夜飯,柏榆早上特意控制了一下,吃了兩碗就沒吃了。
中午吃的是前幾天包好的薺菜豬肉餃子。包好凍干之后從篩子上拿下來,三十個一組裝到保鮮袋里面,要吃的時候從冰箱里面拿出來煮煮就行,又快又方便。
過年最重要的就是晚餐,等到了兩點左右柏榆和奶奶就開始為年夜飯做準備了。
先把買來的菜拿出來全都洗好。洗過的菜放到盆里瀝水,再把蔥姜蒜尖椒切絲分別裝好。洗好的菜該切絲的切絲,該切片的切片。
柏榆先切的是黃瓜。
把兩根黃瓜去頭去尾,放到砧板上用刀拍扁,切成三四厘米的長條,放蒜末撒鹽攪拌,過了十幾分鐘等腌制出水之后放醋醬油麻油攪拌就可以裝碟。
等所有菜都切好了,柏榆拿出雞蛋打了三個,攪拌好待用。
然后把魚從黑色的袋子里拿出來,用毛巾裹住魚尾,防滑。再用刀背把魚鰭魚尾魚頭這些地方的魚鱗去除干凈,當然魚肚魚頭中的臟物也一并去除干凈。全部洗干凈之后,瀝水。在魚背各劃幾刀用鹽腌制魚肉,按摩幾分鐘之后也放到一旁備用。
羊肋骨洗干凈過水切塊,用油炸到金黃,放蔥姜蒜辣椒鹽醬油猛火紅燒。牛肉切塊用油煎過之后放大料蔥蒜慢燉兩個小時左右。