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周末,林亞菲休班,一家三口在天外廣場(chǎng)公園里玩了一上午。中午,他們到泰岱莊園里吃午飯,是李華正經(jīng)營(yíng)的。
這李華正做生意與別人不是一個(gè)套路。兩年前他開門營(yíng)業(yè)的時(shí)候,正是當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)處在低谷,又反彈無(wú)望。
當(dāng)時(shí)的大小飯店都在為招攬顧客,提高上座率想方設(shè)法。首先的熱點(diǎn)是特價(jià)菜。十七八塊錢一盤的拔絲蘋果,味好量足,十塊一盤。三十塊錢一盤的川椒雞塊,賣十八!
選擇這些特價(jià)菜力推都是原因的,都有潛在的促銷理念和經(jīng)營(yíng)動(dòng)機(jī):拔絲蘋果就十塊錢?善良的人們總不能來(lái)我這里,吃蘋果就米飯吧,怎么說(shuō)也要再點(diǎn)一個(gè)青菜一盆湯。而那川椒雞塊辣的要命,如果單吃一盤沒有別的菜搭配,還不得吃得滿眼淚花甚至于哇哇大哭嗎?
可是這些特價(jià)菜真的不靈。大人帶小孩子來(lái),看著孩子吃完了拔絲蘋果,埋單走人。那川椒雞塊則打包帶走,連米飯都不點(diǎn)。特價(jià)菜倒激起了消費(fèi)熱情,不少酒店一再換版但沒有火起來(lái)。
更讓大小酒店餐飲同行發(fā)愁的是自帶酒水。
不收吧,客人手里提著的紅酒白酒,肩上扛著的啤酒和大桶果汁,看著就來(lái)氣!要是收吧,不少的客人臉一長(zhǎng)、眉一橫、嘴一張:“加百分之十五的開瓶費(fèi)!你們開的是黑店呀!想打劫嗎?”
這讓大小老板們真有些無(wú)奈:這自帶酒水的開瓶費(fèi)怎么辦呢?要不,再讓服務(wù)員深挖些潛力,再增加點(diǎn)笑容?
而李華正的泰岱莊園一開業(yè),就是閃亮登場(chǎng)。
茶水免費(fèi)、水果免費(fèi)、米飯免費(fèi),進(jìn)門就是平價(jià)自助超市,酒水、香煙、果汁飲品以超市價(jià)格銷售,客人可隨意自選酒水。
那些心靈曾受打擊的餐飲業(yè)內(nèi)人士,為他緊捏一把汗:
“李華正你這小屁孩啊,你膽兒真夠大的,好吧,那你一天先準(zhǔn)備上十噸大米、五十袋白面吧!兩個(gè)月后你會(huì)明白一句古語(yǔ):窮山瘦水出刁民哪。”
然而,李華正似乎做到了百姓的心坎里,泰岱莊園門庭若市,經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)銳不可擋,如日中天,每天的營(yíng)業(yè)收入天高,把各大酒店和品牌酒樓遠(yuǎn)遠(yuǎn)的甩在了后面。
李華正從此有了餐飲業(yè)王牌殺手的稱號(hào)。
林亞菲點(diǎn)完了菜去洗手間,路過(guò)李華正的會(huì)議室。李華正正為幾個(gè)經(jīng)理培訓(xùn),聲音竟聽得非常清楚:
“心有多大,天地就有多大!但是你得有個(gè)與之相融的心胸,才能真正擁有廣闊的天地!心有多高,境界就有多高!你需要冷靜面對(duì)的是,自己的支撐點(diǎn)在哪里?你們知道,龍的精神是什么嗎?”
李華正喝了一口茶水,接著往下講:
“龍有六大特征:鷹爪、獅鬃、魚鱗、蛇身、兔眼、牛頭。它集百獸的優(yōu)秀之處于一身,如此一個(gè)可以上天入海、獨(dú)步天下的精靈,古人卻給它配上牛頭!讓它和和氣氣地耕耘,同時(shí)又有一雙火紅的兔眼,時(shí)時(shí)看清眼前的世界……所以,我希望你們,要能沖打,能退守,仔細(xì)揣摩龍的的特點(diǎn),不斷地塑造出龍的精神!”
臺(tái)下的幾個(gè)人熱烈地鼓掌。李華正看見林亞菲,忙走出來(lái):“是,林姐呀。”
“李總,講得好極了,也很有煽動(dòng)性。”
“見笑,見笑,希特勒當(dāng)年大概就是這樣,鼓動(dòng)著那些人四處狂轟濫炸,把濫殺無(wú)辜當(dāng)做超度魂靈一般,幸虧那原子彈沒有研制出來(lái),否則地球早成了個(gè)壞蛋。”
林亞菲走回大廳里,一家人悠閑安靜地吃飯。李華正握著瓶葡萄酒走過(guò)來(lái)。
林亞菲一看是進(jìn)價(jià)二百多塊錢的經(jīng)典干紅。韓林也站起來(lái),兩口子一塊推讓。女兒小酌發(fā)話了:“我要喝,喝甜的那種,叫大,大地紅!紅酒,越便宜的,越好喝。”
林亞菲聽了忙說(shuō):“好,給我們來(lái)一瓶大地紅吧。”
李華正一想趕忙拿出手機(jī):“喂,張總你好啊,麻煩你給我送一箱大地紅到酒店。”