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“那敢情好啊，但是價格還是明碼標(biāo)價好，不過，我們到時候多送他們小菜。”秦媽嘴角微翹，現(xiàn)在她感覺自己渾身充滿干勁，“這朱師傅他們?nèi)诉€是真不錯，不說做工細(xì)心，連生意都照顧咱家。”

“那是，不看是誰找來的？”秦爸一臉驕傲，只是肚子卻咕嚕嚕響了起來。

“爸，你沒吃飯？”秦瑜微微皺眉，剛剛自己顧著炒菜制作，確實(shí)沒看到秦爸坐下來吃過飯，“想吃什么？”

雖然晚上的只留下一下邊角料，但是明天早餐攤的食材可都準(zhǔn)備著，家里不缺吃的。

“都可以，剛剛看人那么多就幫忙，給忘記了。”秦爸也是這會才想起來自己還沒吃。

“下次可不許這樣，這樣吧，我做個魚香肉絲，到時候在飯上一蓋，保證好吃。”秦瑜看了看余料，有肉絲還有一些，木耳胡蘿卜青椒，甚至茭白也還有兩個，剛好合適，“這蓋澆飯是歷史上的西周八珍之一，我還琢磨這明天就開始賣這個呢。”

秦媽聽到秦瑜報菜名，下意識舔了舔嘴唇：“那我也來半碗，這晚上消耗大，還真有點(diǎn)餓。”

好啊，咱們一起吃，魚香肉絲蓋澆飯。聽到魚，秦爸微微一頓，然后不由疑惑道：“可是咱們這不是沒有魚么？你昨天還說找機(jī)會去買些魚養(yǎng)在池塘里。”

“這魚香肉絲啊…….”秦瑜原先還想解釋，但是隨即意識到留有一些懸念也挺好，“你等下吃就知道了。”

魚香肉絲沒有魚，表達(dá)出來了之后，總是少了一些味道。

砧板上，秦瑜先將胡蘿卜切片，再用刀背將片疊加傾斜，又是利落下刀，刀尖像是帶著節(jié)奏一般，輕快又平和。

青椒、茭白，紅的綠的白的，一條條長短一致、粗細(xì)均勻的絲開始集合。

再取一小碗，還是芡汁，糖醋酒鹽醬油，加上少量清湯和淀粉，再放入特質(zhì)的豆瓣醬，這里面帶著蠔油，最后的魚鮮感，就靠它了。

準(zhǔn)備工作完畢了，這才開火炒制。

熱鍋冷油，先炒腌制過的肉絲，不多，都是做肉絲面留下來的，要把肉絲炒的嫩滑，油溫很重要，一旦高了，就會發(fā)柴。

肉色變白后就將它們撈起，再起一鍋用姜末蒜末辣醬爆香，隨著熱油滋滋，薄而香的白煙升起，再加入不太容易熟的胡蘿卜絲翻炒，緊接著茭白絲、青椒絲、木耳絲，根據(jù)斷生的時間依次放入后翻炒，最后才倒入滑嫩的肉絲。

等加入芡汁的時候開大火，繼續(xù)翻炒收汁。

不一會兒，配著濃稠的湯汁，紅艷多彩的魚香肉絲蓋在三碗白米飯上，秦瑜拿著托盤帶上桌。

秦爸秦媽早乖覺坐在位置上，翹首以盼。

秦爸起手就是夾了一筷子的各種絲，酸甜鮮香，口感有脆有軟，關(guān)鍵還有一股上頭的微辣感，在嘴中有一種別樣的快感。

也顧不得提問，直接大口白飯扒著吃，當(dāng)軟香的米飯與還在口里的湯汁一同咀嚼攪拌，其味無窮，秦爸眼睛都都微微睜大，直白地寫著好吃和滿足。

“你看這吃相，你不是平日里最喜歡聽小瑜講食物的故事。”秦媽笑話了一番秦爸的動作，這才動筷。

秦瑜揭開圍兜落座的時候，就看到兩個頻率姿勢相同的人，假裝沒聽到剛剛秦媽的嘲笑：“這魚香肉絲啊，屬于川菜，爸他本就喜歡，吃得香就對了。其實(shí)原本應(yīng)該用泡辣椒調(diào)制出來的魚香，可惜上次泡的辣椒還用不上，就直接用了蠔油。”

“這菜名的由來啊也是有個陰差陽錯的小故事……”

秦瑜不是很餓，所以吃得慢，不急不緩講完由來，又把內(nèi)容扯會蓋澆飯：“這蓋澆飯的吃法來自北方，也更合適那邊的米飯，找機(jī)會我去進(jìn)一批東北那邊的大米，咱們這的新米香味是足，但總感覺沒有北方飽滿。”

“嗯嗯嗯，飯已經(jīng)很好吃了，東北大米還能有多好吃啊？”秦媽已經(jīng)吃上好幾口，明明同樣的白米飯怎么小瑜煮就特別好吃，又聽到還有更加軟香的大米，也不由期待起來。

秦瑜又嚼著一口白米飯，她是用木桶蒸的米飯，所以會軟一些，但也因此變得細(xì)碎：“回甘會更足，而且不太容易煮爛，同樣的煮法下會讓人吃起來層次感更強(qiáng)。”

“對了，我剛剛好像看到趙爺爺來吃飯？”秦瑜想起剛剛抬頭的時候無意間瞥到的人，又把今天合作的事情提了起來。

“對，他還和楊大勇他媽聊著，吃得也開心，看起來不像有什么。”秦媽簡單回憶了一下。

秦爸聽到這，也抬頭，嘴角還沾著醬汁：“趙叔那么固執(zhí)的人應(yīng)該不會答應(yīng)吧？我記得之前有好些人想向他學(xué)習(xí)做豆腐，都被拒絕了，說只教趙家人，屬于家門絕學(xué)。”

“各自選擇吧，那你和美好食品什么時候準(zhǔn)備簽約啊。”秦媽也想了解自家的事情，“我看他們儀表堂堂的樣子，還有小汽車，應(yīng)該不會是騙人的公司吧？這前些日子，聽說有那種騙子，假裝是大老板來蹭吃蹭喝。”

每當(dāng)秦媽口里的聽說，多半來自舅媽，秦瑜笑盈盈：“應(yīng)該不會，她第一次來不是留下了一盒茶葉么？我也泡了一杯過，品質(zhì)極佳，抵得上我們今天一天的收益。”

“就是那個放在廚房柜子里的鐵罐茶嗎？我好像見你爸天天泡著帶廠里來著。”說著，目不轉(zhuǎn)睛望向秦爸。

秦爸有些不好意思撓撓頭，干笑著：“是挺好喝的，這不是大麥茶喝完了么……”聲音不自覺越來越小。

“那么貴重的茶，還是留到過年，到時候招待客人肯定好。”秦媽直接下了定論。

秦瑜連忙阻止，看到秦爸碗里已經(jīng)只留下湯汁，夾了好幾筷魚香肉絲給他：“那倒不用，那是新茶，也就現(xiàn)在喝剛剛好，時間久了那股季節(jié)的滋味就不一定有了。爸，你現(xiàn)在愛喝茶了？”

她會一點(diǎn)炒茶的手藝，有機(jī)會的話可以去茶莊買上一批新鮮的菜葉尖。

“這不是比喝酒好嘛，我喝白開水總感覺味道怪怪的，就習(xí)慣泡茶了，還提神。”秦爸連忙把撐飯的盤子拉起，小心接過女兒最后一筷，又扒拉起來飯，他是真餓了，而且這酸酸辣辣的魚香肉絲又特別開胃。

秦瑜已經(jīng)吃得差不多，剛好也提到了美好食品這事情，就講了一些后續(xù)的計劃：“順利的話可能過段時間我可能要跑幾趟宜市，到時候秦記估計要歇業(yè)幾天。”

“而且啊，等合同簽了，估計咱家欠的錢就可以還了。”

聽到可以還錢，秦爸和秦媽的筷子不約而同停了下來，這心里不知道為什么，又酸澀又欣慰。

一時也不知道接些什么話，只能點(diǎn)頭成道：“還錢好啊，無債一身輕了。”

“還是女兒本事大。”

只是總感覺身為父母的他們有些無用，他們總想撐起高高的天。

“合作的那個曼姐，她說那邊的大廈已經(jīng)完工了，到時候就是商場，晚上會熱鬧起來，還會開電影院，爸媽，你們不如找時間去約會約會？”秦瑜話題急轉(zhuǎn)，帶著些調(diào)笑。

“咱們老夫老妻，就不搞這有的沒的了吧。”

“為什么不看，秦國慶你年輕的時候可是只約過我一場電影，不行，我要看。”

“聽食客說最近宜江開設(shè)捕魚期，到時候咱們池塘的魚應(yīng)該有著落了。”

“哎，我想起來，老秦你是不是去年還被魚刺卡過，怪不得剛剛小瑜說做魚香肉絲你表情那么奇怪，就跟個小孩子一樣，吃飯都能吃出問題。”