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“這實在是剛剛開始做生意，沒什么經(jīng)驗。”秦瑜把最后的湯汁到給了史子平，試圖換個話題，“瑩瑩你認(rèn)識這位警察同志？”

“嗯，他是我媽媽朋友的兒子。”夏瑩瑩乖乖的點頭，只是眼睛一直盯著湯汁，垂涎欲滴，滿是渴望，“這樣的鹵肉汁拌飯一定也很好吃。”

楊大勇像是想起了什么，狠狠拍擊了大腿，那聲音聽得秦瑜都覺得疼：“飯，對，還有飯。大妹子，幫忙做個炒飯不過分吧？我那摩托上還有昨天的隔夜飯來著。”

然后也是一點都不客氣：“你剛剛誤會了我，現(xiàn)在分我一點鹵肉汁賠罪總可以吧？”

史子平想到自己辦公室的雞蛋餅，很是大氣，分了一半湯汁后，就打完招呼回去上班了。

秦瑜看著手里的盒飯，以及楊大勇努力看起來水汪汪的萌眼大漢，能怎么辦呢？

將煤爐下面的閥門再次打開，熱鍋，刷點油，無奈道：“我這沒帶鹽，就只能用這鹵汁提味了，可能會偏淡。”

“不介意不介意。”楊大勇沒想到老板那么好說話，哪還會建議其他。

等到鍋上方的油溫泛起淡淡煙，這才下冷飯，她剛剛是嘗了一口這飯，偏硬，所以特意找更高溫時間下鍋。

刺啦刺啦的油爆聲中，秦瑜用攤餅的平鏟盡可能讓每一粒飯均勻裹上油熱，炒散后再倒入鹵肉汁和一些辣醬，攪拌分明，再隨手在空中扔出一顆雞蛋，雞蛋很是聽話，恰巧開殼一半，夾在在平鏟中間，金黃的蛋液隨著豎立的鏟子像是油彩作畫一般散在炒飯上。

隨著雞蛋由淺白黃再到深黃，米飯、鹵汁、雞蛋所有的香味像是十指緊握一般交織，秦瑜這才撒上蔥花，顛鍋一番，如同碎金黃玉般的米飯隨著抖動有規(guī)律律動，偶然還能看到露出絲絲清新的翠綠。

不一會兒，一碗色香味俱全的鹵汁蛋炒飯就出爐了。

蛋炒飯，家家戶戶都會，可這中間的門道，包含了中餐廚師必須需要學(xué)會的基本功，其實很考究。

一個是蒸飯，對飯的軟硬度、濕度需要精準(zhǔn)把控，要知道，在中餐里，蒸這種手法，極為廣泛。

只是可惜今兒這個飯是別人提供，若是由秦瑜專門蒸，那肯定是另一番滋味。

她可是讓原本對吃飯沒什么胃口的秦媽，現(xiàn)在恨不得每天吃上兩碗呢。

二是氣味和火候把控，這關(guān)系到雞蛋的香嫩程度，以及飯與雞蛋的交融深度，當(dāng)然其實還和配料有關(guān)，比如說蔥花。

其實對于蔥花來說，火候在它身上會得到更加鮮明的結(jié)果呈現(xiàn)，若是過高，蔫噠噠的暗綠色只會讓人失去食欲，而若是火候不夠，那高溫根本就沒辦法刺激到它特殊的香氣，并消散生澀味。

而最后一個就是最為老生常談的顛鍋技巧，從保持食物受熱均勻，再到保持口感以及調(diào)味料的融合，如果沒有學(xué)好顛鍋，那就基本上告別炒菜了。

因此，若是內(nèi)行人，其實一眼就能看出這小姑娘有著非比尋常的基本功，對食物的掌控力也絕對一流，沒個多年錘煉是沒有這能力的。

當(dāng)然，眼見兩個只知道好不好吃的人，還不知道這碗蛋炒飯代表的意義。

夏瑩瑩也不知道自己為什么沒有離開，可是她就這樣站著看楊大勇，成功讓楊大勇都覺得有幾分害臊，“行吧，我說妹子你別看了，我分你點總成了吧？”

說著一臉倔強(qiáng)向外轉(zhuǎn)頭，另一只手極快地把一個五毛扔進(jìn)收錢的鐵碗里，“你快給她分，趁我沒后悔。”

秦瑜當(dāng)然看到他的動作，先是把飯分出一小半放裝在原先放著薄脆的小碗里遞給夏瑩瑩，剩下才放到楊大勇的鐵盒，打趣道：“你合著還偷偷給我手工費(fèi)？”

楊大勇正準(zhǔn)備解釋，就看見夏瑩瑩從她的紙袋里掏出了一塊綠豆糕，舉在他面前。

白嫩的小手，和碧綠的雕花綠豆餅，都極為耀眼。

“你還挺上道。”楊大勇低頭一口就叼過綠豆糕塞入嘴里，也不知道是不是不好意思，拿過鐵盒，連餛鈍都沒吃，直接跑了。

秦瑜笑著看他離開，指了指剛剛夾鹵肉的筷子：“夏同學(xué)介意用這筷子么？”

夏瑩瑩乖巧的搖搖頭，秦瑜笑著拉著她坐到自己的旁邊，她攤子是準(zhǔn)備了兩個凳子的。

秦瑜看著她吃得很香，圓圓眼睛里溢滿幸福感，原本準(zhǔn)備問昨天的事情，也就作罷。

給做好吃的，讓她有一瞬間忘掉煩惱，也足以。

“這蛋炒飯色澤和香味誘人，飯粒口感彈而不硬，夾著香滑的嫩雞蛋，而且每一口都是如此。”夏瑩瑩已經(jīng)開始搖頭晃腦，將最后一粒飯?zhí)敉辏瑘A溜溜的眼睛滿是請求，“秦同學(xué)，不，秦老板，你以后會做炒飯嗎？”

“會，其實我家邊上正在建房子，就是為了開秦記食鋪。”秦瑜剛把今日的收益整理好，“不然以后你叫我阿瑜，我叫你瑩瑩，如何？這老板老板的，感覺把我叫老了。”

“當(dāng)然可以，到時候我一定回來光顧。”夏瑩瑩平日里比較害羞，但是有了美食做橋梁，兩個人很快就聊上，從相互講述這些年的經(jīng)過，再到文學(xué)，翻譯，每一個點都能聊得火熱。

原來，夏瑩瑩有家里人的幫忙，安安穩(wěn)穩(wěn)讀完大學(xué)，畢業(yè)后就在家做翻譯，偶爾也會寫一些稿子，算是自由職業(yè)者，所以時間很是充裕。

兩個人直到秦媽來了，才停止源源不斷的話題。

“這位是？”看到女兒身邊坐著一看就特別有福氣的圓臉姑娘，秦媽忍不住問出口。

“媽，你來了？”秦瑜起身幫忙停下三輪車，“這是我的高中同學(xué)，夏瑩瑩。”

“哎喲，那么有緣分，那瑩瑩要不要中午去我們家吃飯，我們家阿瑜做飯可好吃了。”說著，秦媽手里的動作并沒有停下，只是她看到夏瑩瑩也過來幫忙，趕緊上前，“我們自個來就好，你這衣服一看就很新，弄臟我可是會心疼的。”

夏瑩瑩今天穿著一身紅色的漣漪細(xì)毛線長裙，搭配小黑鞋，靚麗又喜慶。

“沒事，阿姨，阿瑜剛剛還請我吃很美味的早飯呢。”夏瑩瑩堅持。

“媽，你就讓瑩瑩幫忙，沒事的。”秦瑜一點都沒有客氣，兩個人互相僵持反而讓人有點頭疼的，“她那干坐著也沒事，等下我還要帶她認(rèn)認(rèn)路，這可是到時候我們新店的預(yù)約客人。”

夏瑩瑩一看就知道平日里很少和人接觸，靦腆又內(nèi)斂。

而有時候不客氣點，反而能拉近兩個人的關(guān)系。

“好好好。”秦媽一臉欣慰，開心想著這可是女兒回來后第一個接觸的同學(xué)，之前她其實還怕秦瑜沒有年齡相仿的小姐妹，會顯得孤單，不過，這夏瑩瑩的名字，聽著還有點耳熟啊。

三人連帶著三輪車到秦家后，夏瑩瑩怕秦媽真讓她留下吃午飯，一到就秦家院落，，立馬就微提裙子，招手告別，又像小兔子一樣小步跑走了。

“媽，你嚇著人家了。”秦瑜好笑的打趣，然后又極為驕傲的展示今日的成果。

“感覺以后我都可以只早上擺攤，正好最近陽光變得燦爛，春雨也停了，我準(zhǔn)備下午曬制一些咸菜，腌制點醬料。”秦瑜還把今天的收益數(shù)額匯報。<script>chapter1();</script>