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不得不說，許可婧將二人分的活兒恰到好處。守偏門，這活除了站著，其他的都不用做。許可婧防的就是萬一老太太回來時兩人一把告上狀，說自己苛待她們。

而這守偏門，更好的一點就是離院內遠遠的，一般情況下偏門都是無人進出的。偏門之所以是偏門就是偏了，整個許府跑出的小角處，但離的最近的屋子便是許可婧的屋子了，唯一兩人最快能跑到找到的就是許可婧的屋子。這樣田氏二人既能離得許可婧遠遠的，又能握在手里看的死死的。現在的田氏姑侄的處境，也就同與世隔絕了。

“我剛到不久，祝氏和許瑋月就到了。我不就回來了，下次再去碰碰運氣，看能不能祝氏在的時候說說。”

田慧心問：“要太太在做什么？”

“當然是讓她把咱們倆弄回去啊！”田媽瞪著眼睛看著田慧心。

田慧心一甩帕子：“我的好姑姑，可別忘了上次太太是怎么對咱倆的。”

田媽支支吾吾道：“上次...上次那不是她著急嘛...”

田慧心冷笑一聲：“急？就數她不急。姑姑你好好想想，咱們倆被趕來了這兒她會不知道？”

“這...”

田慧心絞著帕子：“她肯定知道！這一府里，就這么些人、就這么些大，更何況掌家的可是她！姑姑你想想，她既是知道的，已經幾日了卻什么都沒說什么都沒做。就已經是默許了。”

田媽一臉為難，不可否認田慧心說的是對的：“那...那怎么辦？”

田慧心緩緩道：“所以啊，姑姑。我才讓你找那小蹄子。”

“找她能行？可是她把咱們趕到這兒的！”田媽疑惑道，難道侄女腦子壞了？

“姑姑，這幾年年可是咱們從早到晚在她邊兒上。從前她不是最聽咱們倆的話嗎？她估計就是糊了腦子鬧點小脾氣，不過就些時日罷了。只要姑姑你好好說說，可不就行了？”

田媽看著田慧心胸有成竹的樣子，心里也在說服自己，應該是沒錯的。

“唉，說白了。咱們要的不就是這樣的性子，她這模樣不也是咱們教慣出來的。只有這樣惹人厭了，我以后的孩子才能被老爺放在心上不是...”

兩人相視而笑，只要等田慧心近了老爺的身得了寵，好日子可就來了...

田慧心所想其實也并無道理，若是放在上一世的許可婧身上，或許哄哄就好了。然而，可惜的是，田慧心不知道現在的許可婧已經換了芯，這一套自然也就不管用了。

“姑姑，下次咱們倆一同去。我就不信了，還治不了一個小丫頭。”

***

廚房內打的火熱，三位大娘正備著午食。兩個寬大的灶頭上，兩鍋兩蒸籠全部都用了起來。

“老黃啊，再加把柴火，水還沒滾呢！”張大娘手拿大勺不停地撈動油鍋里的炸肉丸，一邊時不時時不時瞅兩眼另一個鍋里的水。發現水還未滾開，可丸子都快好了，大喊道。

黃大娘一聽，動作越發的快了起來：“好嘞！”

抹了把汗，轉身彎腰抱起墻角的一捆干柴，熟練的解開。眼睛一瞄挑揀出最合適放的，騰出一只手用火鉗撥弄撥弄灶膛里燃燒的柴火，空出點地后將手里的柴放了進去，剛放了柴空出的手又拿起一旁蒲扇不停地煽動。

張大娘囑咐完，見鍋里的肉丸差不多了，不過一眨眼的工夫迅速的將其撈起放置架在鍋上的網上。抖抖腿轉轉胳膊喘口氣，又將肉丸放回了鍋里再炸一次。

這肉丸再炸一次可不是熱熱，要想炸的肉丸蒸完之后內嫩肉質飽滿外皮卻不軟糯，一口咬下去還要有松脆之感。張大娘可是費了好大一番工夫。

肉丸不是純肉丸，里頭是摻了糯米的。糯米和肉的比例一定要好，不然一不小心就是糯米肉味丸或是實心肉丸糯米點綴了。要能吃出肉糜打出的嚼勁和糯米的香軟，肉糜必須是剁的泥一般，再用木槌敲打，糯米也要一半用石磨磨稱粉，一半用木臼子搗碎，不能太大不能太小。再和在一塊兒，打上幾個蛋清，揉成一塊兒后掐出丸子的模樣。直接放進大火燒熱的油鍋，全部進去滾了一道稍稍定型后撈起來，把火弄小溫油鍋再放進去炸，瞧著顏色見黃了，再撈起晾一會兒，不能晾久了，還有余溫時要再放進去炸。看上去非常的費工夫，可只有這樣炸出的肉丸，才是里頭熟透了外頭金黃的。

雖然需要炸跟珍珠丸子不一樣，但是蒸是一樣的。不過不一樣的是，小蒸一刻鐘不到就行了。蒸之前若是撒些糖那便是甜的，若是調上油鹽醬椒那便是辣的。當然炒也是行的，不過許府的主子們都愛蒸著用罷了。