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雙溪鎮上,則還多了些耍攤兒。
有砍甘蔗的,一塊錢一砍。甘蔗底削得尖尖的,立在地上用手扶著,一放手就要倒。就在將將要歪的一剎那,給錢的人一道劈下去,劈多長算多長,那段甘蔗就歸自己了。大多數人只能劈得一尺長,刀鋒就歪出去了。也有人一刀劈了大半根甘蔗,端看速度與力道,還有扶甘蔗的技巧。說到底,就是□□而已。
還有套圈兒的,站在線內用竹圈圈套遠處的玩具,越遠玩具越大越漂亮。不過那竹圈一落地就彈起來,很不容易套中,每有套中的,就迎來不少喝彩。
顏緣自然要帶著弟弟逛一圈兒,她自己是興致缺缺,萬一弟弟喜歡呢。哪知小家伙才九歲,眼光卻高,不屑一顧:“姐姐姐夫給我買的好玩具,才不要那個!”又摸了摸兜里的壓歲錢,底氣十足:“我自己買甘蔗,最肥最甜的,隨便選,才不要那細瘦的。”
哎,正好!還是趕緊回家張羅飯菜吧,第二天有好幾桌客人呢。
氣溫低,好多菜都可以先準備起來。顏緣用八角、桂皮、□□、小茴香、草果、豆蔻、丁香、砂仁、香葉、枸杞熬了鹵料,又加入冰糖熬焦制成的糖色,等到香味都散發出來了,才放入鹽及各種食材鹵制。葷的有豬耳、豬心、豬舌、豬尾、雞爪、鴨子、牛肉;素的有豆棒、帶殼花生。其中花生、豆棒都要先用鹵水泡,鴨子則是鹵得最久的。
東坡肘子、藥膳全雞,非常費時間,顏緣也都在晚間做好了。又做了扣碗的準備工作,將燒白切好裝碗、龍眼肉也一個個裹好。這是五花肉水煮后,肉皮抹蜂蜜和白酒,入油鍋炸成焦糖色,肉皮盡起泡后,冷卻切成長薄片。裹上紅豆沙拌紅糖做成的餡兒成圓筒狀,肉皮一頭朝下放入碗中,一個挨一個放好,四周和上面裹一層泡發的糯米,蒸熟后倒扣過來,就是甜甜的龍眼肉。
藕圓子是把藕磨成糊狀,加入肉末、少量糯米粉和鹽、味精、蔥姜調和,放入碗中,也撒上泡發的糯米,蒸熟后倒扣過來,就是光潔鮮嫩的藕圓子。因為磨藕糊比較費時間,顏緣也提前做好了。
最后,是把五桌的碗筷盤盞都洗出來晾好。
頭天功夫做到家,第二天顏緣睡飽了才爬起床,和媽媽一道有條不紊的擺桌子板凳、端出茶水點心水果放在院子里,再去張羅飯菜。
涼菜八道:鹵心舌、豬尾、鳳爪、鹵鴨、豆棒、鹵花生、鹵牛肉、涼拌三絲、香腸、青椒皮蛋,都用小碟子裝著,分量不多。
蒸菜六道:藕圓子、龍眼肉、燒白、粉蒸排骨、粉蒸肥腸、糯米南瓜
熱菜五道:東坡肘子、紅燒羊肉、糖醋魚、韭菜炒小河蝦、水煮牛肉
湯三道:藥膳全雞湯、鮮菇肉片湯、蘿卜湯
素菜兩道:炒豌豆尖、炒豆芽
點心一道:蛋撻。
顏緣的手藝自然是不消說,得到親友們的一致贊賞,大家最新奇的還是蛋撻,姑姑家的何俊華一口氣吃了四個,就連難得給面子說聲好的大表哥王敏學,也很是夸張了幾聲。同一個院子里的顏家族人,紛紛好奇這東西怎么做的?
說起來,還真是鐘宸有心,這趟給買了個烤箱回來,說是今后上門多給岳父母做西點,表點孝心。蛋撻皮也是他事先烤了,小心翼翼裝回來的,一路開車小心也沒有碰壞多少。
顏緣自然把鐘宸大大的夸贊了一遍:“他們家客人多,公司的核心關系要打點,回來一趟很多人要拜訪到,來不了。他只好獻點小殷勤,給長輩親戚們做點小玩意嘗嘗看。”又給大家指桌上那些小點心曲奇、餅干、泡芙都是他做了帶回來的。
媽媽得意洋洋炫耀:“鐘宸很喜歡做飯的,在英國留學又學了些西餐啦西點啦,手藝還過得去吧,我們一去省城,他就親自下廚呢。”
瀑布汗,其實就那么一次好不好?顏緣有點囧,不過,今后鐘宸肯定會更注意的。為了這次的小點心,他在家用心忙活了很久呢。
姑父一直挺欣賞鐘宸的,聞言又問顏緣,捐贈文物的事兒到底是怎么回事,博物館現在怎么樣了?報紙上看來的怎么也不如當事人一手資料,顏緣詳詳細細講了前后經過,包括海外數年收購文物、輪船擱淺、青嶺湖挖出宋墓、與C大共建國學館、博物館籌備捐建,自然,也講清楚了所謂贗品的事情。其跌宕起伏簡直令人嘆為觀止。
聞聽鐘宸竟然眉頭不皺地捐出3個億人民幣的文物,親戚們大驚,看顏家貴的樣子就有些不理解了:這么有錢又這么愛國的有志青年,怎么他就是不喜歡呢?
殊不知老丈人挑女婿,是怎么看都不會太喜愛的,寶貝女兒被人抱走,就跟摘心肝子似的。何況顏家貴一向希望女兒過的安穩舒適,這么風云起落的生活,他其實是很看不順眼的。瞧女兒一天里外操勞過得多累?一回家就無精打采補瞌睡。
但眾人對鐘宸的崇拜敬佩還是大大滿足了他的自豪感,顏家貴很難得地沒當著眾人面說鐘宸不好。
聊著聊著又扯到王敏章的婚事,兩個月前,他差一點點就結了婚。