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“星明啊，想想你爸媽也和你說了，不知道你愿不愿意和爺爺我學廚啊？”沒等古星明開口，他的爺爺古勇彪就說出了他的心事。

“是這樣的爺爺——我剛在昨天成了五等星的新人類，所以這學廚.......”古星明沒有在繼續說下去。

明白孫子意思的古勇彪把目光看向了李秀云夫妻倆，用眼光詢問孫子說的是否屬實，很快他就得到了答案。

“這樣啊，那就算了吧”

“不過，暑假反正也是閑著，學個廚什么的，我看也沒多大問題。”看見爺爺臉上的低落古星明心中實在不忍。

“這敢情好，那我們明天就開始”古勇彪欣喜的拍板，生怕孫子反悔。

“啊，這么急？”

“早學早成嗎。”

..........

“今天，我們先練習刀功，聽你媽媽說你會做幾樣小菜，想必菜刀也是會用的，那我們就就跳過學習部分，直接從練習開始。先把這框食材給切好，絲狀塊狀隨意，但要求最后可以均勻快速。”說著古勇彪指向不遠處的一大框的食材，里面放滿了進化過后的胡蘿卜、土豆、茄子、苦瓜等。

這么多，得切到什么時候啊，古星明心中這么想著，手上還是聽話的拿起了一把西式主廚刀，開始切食材練刀工。

“在烹飪技藝中，刀工操作是一項很細致的手工勞動。勞動強度大，操作時間長，消耗體力多，既要有良好的體力、臂力、腕力、耐力，又要有靈活應變的頭腦。所以，廚師必須根據刀工的特點，掌握刀工操作的基本要領。”古勇彪開始了他夸夸其談的講解。

“一名廚師的刀工要到整齊劃一、干凈利落才算達到基本要求”，之后就是根據適應烹調方法的需要、原料的不同性質把食材切制得薄小一些或厚大一些。”

“而這其中我們就要講到廚師的基本功——刀法

刀法就是烹調過程中，把做菜的原料用刀切成各種不同的形態時的各種方法。一般分切、片、剁、劈、拍、削六大刀法”

“1．切

切法是菜肴切制中最根本的刀法。切是刀身與原料呈垂直，有節奏地進刀，使原料均等斷開的一些方法。

在制做菜肴的切制中，根據原料的性質和烹調要求，可分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切等六種方法。

（l）直切一般左手按穩原料，右手操刀。切時，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀筆直地切下去。直切要求：第一，左右手要有節奏地配合；第二，左手中指關節抵住刀身向后移動，移動時要保持同等距離，不要忽快忽慢、偏寬偏窄，使切出的原料形狀均勻，整齊；第三，右手操刀運用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外；第四，右手操刀時，左手要按穩原料。

采用直刀切法，一般用干脆性原料，如：青筍、鮮藕、蘿卜、黃瓜、白菜、土豆等........”

古星明此時，覺得爺爺古勇彪的聲音在漸漸遠去，而自己好像進入了一種奇異的境界——他感覺手上的刀越來越自如，好似身體的一部分，切割的速度越來越快，而且切出來的食材每塊都層次分明、大小統一，模樣好似沒切過一般，但古星明知道他已完全將它們切開了。

“老古，嘿，老古，別說了，你快看星明！”李建碩目光注視著古星明，手卻使勁的敲打古勇彪。

“你就不能輕點，星明怎么了？”，古勇彪一邊抱怨的揉著被敲打的地方，一邊把注意力轉移到古星明身上。之后，他就被古星明的現狀給驚住啦，那上下翻飛的主廚刀飛快的劃過食材，整齊的塊狀平靜的躺在菜板上，再看古星明一副神游天外的表情。

“通.......通靈”古勇彪已經按耐不住此時的震驚，說話都結巴了。

古勇彪小時候聽他的爺爺說過，這世上有一種極其罕見的天才，他們的悟性和學習能力是普通聰慧之人的數倍乃至十數倍，學任何東西都堪比妖孽。

習武則成一代宗師，學廚則是一代食神。

而這樣的天才如今就在他的面前，還是他的孫子。喜悅之情溢于言表，兩位老人相互對望一眼，都做出了心中的決定。

不知過了多少時間，當古星明左手再一次去拿大框中的食材時，他發現已是空空如也。咦，怎么沒啦，一下子他便從狀態中脫離了出來。

“今天就到這里吧，明天我們學點新的。”古勇彪說完便和李建碩離開了廚房。