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自從知道鬼鯉凄涼的身世后,胡圖圖便失去了品嘗美食的樂趣。
“我的手不能碰水,不能浪費!這種魚肉質(zhì)十分鮮美,清蒸澆汁最鮮美不過!”厲涵圍著木桶轉(zhuǎn)圈兒。
“胡說八道!小兔崽子,糟蹋美食,活該疼死你!”
隨著沙啞的聲音響起,一個蒼老的身影風(fēng)馳電掣的闖了進(jìn)來。
“婆婆你來的太及時了,終于能吃到美食了。”厲涵賴著臉迎了上去。
“你個小壞蛋,又偷吃老娘的糕點,下次再偷偷進(jìn)我的廚房,打斷你的腿。”
邱婆婆狠狠罵了厲涵幾句,手腳卻極為利落的從木桶中撈出大魚,轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房。
“婆婆,我很少煮飯,冰箱里也沒有多少配菜和調(diào)料,需要什么您吩咐,我去跑腿,這條魚紅燒還是清蒸?要不一半一半?”
厲涵垂涎三尺的跟在邱婆婆身后。
“放屁!這么新鮮的魚肉紅燒清蒸都會破壞它的味道,小兔崽子別不懂裝懂。”
邱婆婆哼了一聲,將魚開腔破肚,刮鱗去皮。
一眨眼功夫,已經(jīng)在切魚片了。
看著博如蟬翼的雪白魚片雪片似的被斬落在案板上,胡圖圖的視線也不由被吸引住了。
對于一名廚師來說,最基本的手藝只有兩樣,刀工和火候!
很明顯,這個老婆婆的刀口已經(jīng)到了爐火純青的地步。
不多時,整條魚被剔了個干凈,一盤切成了薄片,另一盤則切成了細(xì)絲。
兩盤魚肉整齊的排列在盤內(nèi)。
碼放的極為漂亮,每一片魚肉和細(xì)絲都大小均勻,薄厚無差。
看起來就像完美的工藝品。
“這樣鮮嫩多汁的肉質(zhì)無論任何烹飪手法都會掩飾其原有的味道,所以,生吃才是最佳選擇,虧你還自詡是個吃貨,連基本的道理都不懂。”
老婆婆似乎對厲涵的家十分熟悉,一邊從冰箱內(nèi)往外拿東西,一邊還不忘數(shù)落他。
很快,兩盤魚肉就做好了。
一盤生拌魚片,一盤涼拌魚絲。
魚片沒有過水,直接淋了層醬汁,配上通紅的辣椒醬碟,就是一道美味可口的開胃菜。
魚絲復(fù)雜一些,加入了新鮮的生菜絲,紫甘藍(lán)絲,豌豆苗和香菜,用甜辣醬和醋調(diào)味,湯汁鮮紅,魚肉雪白,配菜鮮艷,聞起來香氣撲鼻,看的人垂涎三尺。
老婆婆每樣夾了一筷子,放進(jìn)嘴里咀嚼,滿意的點了點頭。
放下筷子站了起來。
“你們多吃點,這菜不能久放。”
說完,轉(zhuǎn)身慢吞吞走了出去。
看她這步履蹣跚一步三晃的模樣,跟剛才那個動作敏捷,手腳麻利的廚師簡直就不是一個人。
看著老婆婆的背影,胡圖圖微微有點分神,不知為何,從老婆婆進(jìn)來后,她總覺得這屋內(nèi)又多了幾許潮濕。
只不過,和鬼鯉活著的時候那股陰涼的潮濕不同,這種濕度讓人很舒服,很平靜,好像泡在熱水中享受沐浴的舒適,讓人心神愉悅。
這個老婆婆絕不是普通人,胡圖圖暗下了一個定論。
“好吃……太好吃了,美味啊……”身后,響起厲涵大快朵頤的聲音。